Изборът на съдове трябва да бъде предшестван от въпроса за какво ще се използва. Ако тенджерите и тиганите не са подходящи за типа печка, можете да кажете, че парите ще бъдат изхвърлени. Няма да приготвите ястието удобно, а експлоатационният живот на оборудването ще бъде намален няколко пъти. Днес ще ви кажа как да получите добър асистент в кухнята си и да не се разочаровате обидно.

Характеристики на съдове за готвене за

Необходими са специални прибори за:

• с чугунени горелки;

Най-лесно е за собствениците на такова оборудване да вземат решение относно вида на съдовете. Всъщност, всички тенджери и тигани са съвместими, включително бюджетни и професионални линии... Оптималният тип зависи от това колко често и какво готвите. За ежедневна употреба препоръчвам да закупите проби с незалепващо покритие. Грижата им е максимално опростена и ястието никога няма да изгори.

Чугунени съдове за готвене без допълнително покритие придобиват максимални незалепващи характеристики само след известно време на употреба. Освен това такива елементи трябва да бъдат наблюдавани. Особеността на чугуна е, че той обича грижите. След измиване на такива тигани тиганите се изсушават старателно.... В тях не се съхранява храна. Но вкусът на задушените, задушени ястия е отличен, да не говорим за палачинките.

Незалепваща посуда за традиционни печки

Незалепващите съдове за готвене се държат добре... Може би най-популярният вариант е тефлон. Тук можете да готвите буквално всичко. Но има нюанс - не твърде дълъг експлоатационен живот - само 2-3 години. Това важи за алуминиевите модели. Ако вземете стомана, тиганът ще работи с порядък по-дълго. Изберете проби с метални и минерални добавки. Това увеличава устойчивостта на надраскване на незалепващия слой, повишавайки безопасността. Ако покритието е повредено и счупено, съдовете стават вредни.

Има и друг вариант за незалепващо покритие - керамика. За разлика от тефлона, който може да бъде случайно повреден, керамиката е абсолютно безопасна и екологична. Можем да говорим за такива характеристики като антибактериални свойства. В такава тенджера можете да съхранявате храна. Моля, обърнете внимание, че след като ги извадите от студа, керамичните съдове не могат да се поставят веднага върху печката. В противен случай на незалепващия слой ще се образуват пукнатини. В този случай продуктът също трябва да бъде рециклиран.

Характеристики на съдове за готвене за стъклокерамични чинии

А печките все повече заемат място в нашите кухни. Въпросът за годността на определено ястие става все по-актуален от ден на ден.

И тук трябва да се даде предпочитание на метала. Това може да бъде съдове за готвене от неръждаема стомана с плътна външна част декоративно покритие, емайлирани тигани, тенджери. Забележка: колкото по-гладко е дъното и колкото повече съвпада с параметрите на горелката, толкова по-малко енергия ще се загубии отоплението ще се случи по-бързо.

Тук обаче има някои особености:

• съдове за готвене, изработени от мед и алуминий без покритие, абсолютно не са подходящи за... Тези тенджери и тигани могат да развалят повърхността, оставяйки следи върху плота. Тези метали са по-малко твърди и са в състояние да взаимодействат със стъклокерамиката, съкращавайки нейния експлоатационен живот, избирайки привлекателен външен вид... Изключението е алуминий, мед с облечена стомана или боядисано дъно;
• не трябва да се използват предмети с неравно и тънко дъно;
• Също така не препоръчвам да приемате чугунени съдове в обращение... На първо място, това се дължи на голямото му тегло. Едно небрежно движение може да повреди печката.

Вече отбелязах това равно и плоско дъно е от първостепенно значениеот по този начин ще бъде осигурено най-плътното прилягане към плота. Това ще доведе до по-добър топлопренос от стъклокерамиката към съдовете за готвене. В противен случай разсейването на топлината ще бъде недостатъчно, което ще доведе до прегряване и намаляване на експлоатационния живот на оборудването. Долната повърхност не трябва да има грапавини, релефни шарки, тъй като това създава въздушни слоеве между плочата и продукта.

Втори момент спрямо дъното - наличие на минимален коефициент на отражение... Трябва да е тъмно и матово, поне желателно. Третата точка е оптималната дебелина. Това ще предотврати провисване или термична деформация, което ще намали плътността на продукта към плочата.

Сред експертите има препоръки за относително малка вдлъбнатина на дъното. По време на нагряване става плосък. Всъщност такъв съвет е много противоречив, тъй като при различни температури на готвене деформацията също ще бъде различна.

За да избегнете прегряване, диаметърът на тигана не трябва да бъде по-малък от диаметъра на котлона... Топлината се отвежда много слабо от непокритата част на котлона. В случай на увеличен диаметър, печката може да няма достатъчно мощност за загряване на тигана или тенджерата - ще готвите два пъти по-дълго.

Какво казват производителите на стъклена керамика

Основната част от стъклената керамика за плочи, продавана на вътрешния пазар, се произвежда от две компании. Това са европейските холдинги Corning и Shcott.

• Не използвайте стъклокерамични съдове за готвене на този тип печки. Той ще надраска плота и ще покаже лош топлопренос;
• използването на тигани и тигани с алуминиева основа е неприемливо. Материалът се характеризира с по-ниска твърдост в сравнение с, той е в състояние да остави трудно отстраними частици. Ако не бъдат почистени навреме, ще изгорят и съсипят печката;
• преди готвене се уверете, че дъното е сухо и чисто.

В резултат ситуацията е такава, че грешните съдове няма да деактивират наведнъж, но значително ще влошат еднородността и скоростта на нагряване... Може да се появят следи от алуминиеви предмети, но не винаги. Постоянното използване на такива продукти обаче ще доведе до изгаряне на горелките, експлоатационният живот на оборудването ще бъде най-малко наполовина.

Характеристики на съдове за готвене за

Е чудесна алтернатива на традиционните електрически и газови печки. Това е практически най-енергийно ефективният вариант. Тази техника не загрява стъклокерамичната маса, а директно дъното на съдовете, което елиминира загубата на топлина. Можете да разчитате на други удобства - прецизен контрол на температурата и мощността, таймер, автоматично изключване и т.н.

но готвенето на индукционен котлон може да има някои отрицателни характеристики, които могат да бъдат изравнени, като изберете правилните ястия.

Тук има три правила:

• Поради физическите характеристики на такива готварски печки, трябва да използвате тигани, които са магнитни. Типичните тигани от неръждаема стомана или алуминий просто няма да се нагреят. Съветвам ви да изберете продукти с незалепващо тефлоново покритие;
• съдовете трябва да имат дебело дъно, което ще осигури високи свойства на разпределение на топлината;
• доброто качество и правилният диаметър са от съществено значение.

Какво представлява правилният индукционен материал

За да проверите "правилността" на съдовете, можете да вземете обикновен магнит. Трябва да се прикрепи към дъното.

Добър избор са:

• продукти на основата на чугун, въглеродна стомана, със или без емайлирано покритие;
• неръждаема стомана или алуминий с магнитни дискове, вградени в дъното. Съветвам ви да проверите съответния знак на маркировката.

Обикновеният алуминий, мед, керамика, стъкло, порцелан, месинг не са подходящи за индукционни готварски печки... Отново пробите със специално индукционно дъно са изключение.

Функционални моменти

Ако обмислим избора на продукти за, въз основа на функционалността, най-малко проблеми ще възникнат с предмети за варене и готвене. Тук можете спокойно да вземете достъпна емайлирана стоманена чиния или по-скъпа неръждаема стомана. Има само малки разлики във функциите.

Отбележи, че продукти на основата на въглеродна стомана ще се затоплят бързо, но при липса на постоянно бъркане, нещо скорбялно (картофи, тестени изделия) със сигурност ще залепне по дъното. Неръждаемата стомана с добро разпределително топлина дъно няма да създаде такива рискове, но се загрява по-дълго. Отново, след изключване, водата ще продължи да кипи известно време, докато в емайлираните съдове този процес веднага ще спре.

Ако говорим за отслабване-гасене, ситуацията е малко по-сложна. Съветвам ви да избирате измежду повече скъпи опции, тъй като бюджетните не са подходящи за тези цели. В крайна сметка, трябва да е трислойна посуда - неръждаема стомана + алуминий + неръждаема стомана, или - алуминиеви изделия с индукционно дъно. Първият вариант е малко по-добър.

Тиганите, изработени от дебела въглеродна стомана, чугун и керамика с индукционно дъно, не осигуряват най-добрите свойства на разпределение на топлината. При индукция само дъното се загрява, стените ще се отопляват само чрез нагряване на самия тиган. Това се отразява на интензивни топлинни загуби, вкл. през стените. И все пак е по-добре да приемате тези материали, които се охлаждат по-бавно.

Спуска се посудата от:

• керамика;
• неръждаема стомана с дебелина +0,8 мм;
• излято желязо;
• въглеродна стомана с дебелина +1,2 мм.

Последният момент е пърженето. Стоманени и чугунени тигани без незалепващо покритие работят добре. Основното нещо е да изберете правилен размери правилна формапродукти. Моделите с незалепващо покритие в повечето случаи не са оборудвани с индукционно дъно и са направени на основата на алуминий. Съветвам ви да търсите тигани от неръждаема стомана с незалепващо покритие или алуминий с индукционно дъно.

Корицата също има значение

На съвременен индукционен плот можете да зададете долната температура на нагряване с точност до градус. Това е идеално за задушаване и задушаване на храна. Добрият капак е важен, за да компенсира температурата в долната и горната част на съдовете за готвене. Материалът на производство трябва бавно да губи топлина. Добре е, ако е възможно да се регулира мощността на парата.

Избирам:

• керамични капаци;
• от неръждаема стомана;
• дебело стъкло.

Алтернативни опции

Специален адаптер ще реши радикално проблема с избора на ястия. Този адаптер е стоманен диск, който се качва на индукционния плот и се превръща в източник на топлина. Незабавно обаче ще загубите енергийна ефективност, с притурка е по-трудно да изберете да регулирате мощността и т.н. Не най-много добро решение, но може да помогне в различни ежедневни ситуации.

Какъв е правилният диаметър

Цялата информация по този въпрос се съдържа в инструкциите за. Общото е, че диаметърът на съдовете за готвене не може да бъде по-малък от определен диаметър на горелката. На практика това причинява само едно ограничение - няма да варите кафе в малък турчин. Трябва да се използва индукционният адаптер, който току-що споменах.

Обратната страна - ако съдовете по-голям диаметъротколкото самия котлон. Това е неудобно при пържене. Въглеродна стомана или чугунен съд ще се загрее само там, където влезе в контакт с повърхността на горелката. Следователно използването на големи тигани за скара с квадратна или друга нестандартна форма е безсмислено. Можете да вземете модел от неръждаема стомана или алуминий с дебело дъно, тук отоплението ще бъде по-равномерно.

Как да не се сбърка с избор

Всъщност всичко е по-просто, отколкото може да изглежда. Днес законодателството задължава производителите да посочат за коя печка е предназначен даден продукт. Достатъчно е да погледнете маркировката, за да разберете целта на тенджерите или тиганите, които харесвате.

Когато въпросът за избора на типа печка е решен, е необходимо да се вземе решение за вида ястия. Например, удобно е да пържите палачинки в тиган с ниски страни, дебели стени от чугун или алуминий са по-добри за задушаване, тиган WOK - за китайски ястия и т.н. Ако знаете точно за какво ви е необходим нов артикул, изборът става много по-лесен. Ако няма сигурност, по-добре е да вземете универсална версия, на която можете да готвите всичко, което ви харесва.

Втората точка е за колко хора ще приготви домакинята. Колкото по-голямо е семейството, толкова по-обемни ястия са необходими.... Но големите тенджери често причиняват затруднения при съхранението. Ако този въпрос е от значение за вас, обърнете внимание на специални модели, които ви позволяват да спестите място. Това са копия с подвижни дръжки, които пасват на всички елементи в комплекта, сгъваеми дръжки, прибори за маса, които се сгъват като кукла за гнездене.

Няколко думи за цената

Въпросът за качеството на съдовете за готвене не винаги е взаимосвързан с цената. За доста бюджетни пари можете да си купите добър комплект, който ще продължи повече от дузина години. И обратно - за голямо количество можете спокойно да закупите боклук, готвенето в който ще бъде краткотрайно, но болезнено.

• тигани, изработени от листов алуминий, с дебелина под 1,8 мм, със или без незалепващо покритие. Всеки готвач ще каже, че такова нещо ще бъде за еднократна употреба. Освен това готвенето ще бъде неприятно, а експлоатационният живот ще бъде ограничен до 1-2 месеца. Като правило веригите магазини се опитват да обединят такъв продукт по акции, така че бъдете внимателни при тиганите на ниска цена;
• съдове за готвене от неръждаема стомана, с дебелина под 0,6 мм. Тези проби се произвеждат масово в Индия и Китай. Те идват на нашия пазар в огромни количества и на ниска цена. Не е безопасно да се готви в такъв продукт. Производителите използват стомана с най-ниско качество, съдържаща вредни примеси. Между другото, такива тигани могат да бъдат разпознати по подозрително лекото им тегло;
• не използвайте емайлирани стоманени съдове с дебелина под 0,6 мм. Освен това е лек и вреден, като предишната версия. Проблеми могат да възникнат още при първото готвене - това са множество мивки и други дефекти. Това е ясен знак за евтина феритна стомана.

Ако говорим за тигани и тенджери без покритие от неръждаема стомана, приличните продукти се произвеждат от относително бюджетни европейски марки Pintinox, Silampos, Paderno. Премиум технологични съдове за готвене се предлагат от KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation... Това са варианти с много високи свойства на разпределение на топлината. Достойни характеристики показват местната марка "Gurman" и добре познатата Tescoma.

Съветвам ви да обърнете внимание на вида на закрепване на дръжките. В професионалните линии съдове за готвене (и следователно по-скъпи) има дръжки с многоточково закрепване. Тук едва ли ще възникнат проблеми. На нитове има дръжки, но такива продукти често губят плътността си, разхлабват се от удари и по време на експлоатация, плюс измиване съдомиялнаможе да ускори този процес.

заключения

Колкото по-добри са съдовете, толкова по-удобно е да ги използвате. Започнете избора си по проста схема: решете как и какво ще готвите, след това изберете необходимите предмети (тиган, тенджера, тенджера и т.н.), след това най-подходящия материал. След това можете да очертаете бюджетната рамка, като изберете от конкретни копия, които харесвате.

Универсалната опция е висококачествена неръждаема стомана... Важно е да изберете елементи с плоско, дебело дъно. И двете условия са задължителни, тъй като неравномерните и тънки съдове просто няма да се нагреят. Именно дебелината на дъното осигурява равномерно нагряване, а плоскостта на дъното елиминира възможността от странични звуци и вибрации. Стоманени съдове за готвенепрактичен, много лесен за почистване. В допълнение към готвенето на различни ястия (готвене, пържене, задушаване), ще можете да съхранявате готовата храна в хладилника, без да я изваждате от тигана... Продуктите не се страхуват от метални съдове за маса, удари. Можете да измиете мръсна стоманена тава в съдомиялната машина.

Незалепващите съдове за готвене са лесни за почистване и функционални. Не ръждясва, не се страхува от различни агресивни среди. Такива тигани обаче не обичат абразивни препарати, метални ножове и силно прегряване. В общи линии, добър вариантза бързо приготвяне на ястия като бъркани яйца, пържоли.

Ако говорим за емайлирани ястия, изберете емайлирана стомана. Това е горе-долу бюджетен вариант, лесни за почистване, функционални в ежедневието... Чугунът е доста древен и изпитан от времето вид. Но той не е евтин и капризен в напускането. Съветвам ви да оставите тази опция за продължително задушаване, задушаване и пържене на палачинки.

След като в кухнята ви се появи стъклокерамична печка, трябва да ревизирате съдовете. Най-вероятно вашият стар вече няма да е необходим.

За да се използва саксия на тази повърхност, тя трябва да има свойства, различни от тази, която имате в момента. Какво трябва да знаете, за да определите кои съдове за готвене са подходящи стъклокерамична плоча? Време е да го разбера.

Защо ястията трябва да бъдат „специални“?

След закупуване нова технологияако не знаете, че имате нужда от специални съдове за стъклокерамичния плот за използване, често възниква неловка ситуация. Мнозина са сигурни, че можете да използвате съществуващата, особено ако е в добро състояние.

• Гладко дъно.Този параметър трябва да се спазва, за да се намалят разходите за енергия и да се удължи живота на печката. Ако в дъното има дори леко огъване, това създава въздушна междина между плота и съдовете за готвене, което намалява поглъщането на топлина от печката и може да доведе до прегряване.
• Наличието на специална икона.За да не познаете как съдовете за новата печка отговарят на всички изброени изисквания и дали могат да се използват, уверете се, че върху съдовете или на дъното му има икона с обозначението на стъклокерамичен плот.

• Феромагнитни свойства.Стъклокерамичните котлони разпознават само такива съдове за готвене. Котлонът не се загрява напълно, той остава студен, докато се загрява котлонът и тенджерите или тиганите.

• Диаметърът на тигана и размерът на котлона трябва да съвпадат... Това е необходимо, за да се предотврати прегряване на повърхността и като резултат бърз отказ.

Ако една горелка не успее, ще трябва да смените целия котлон, така че бъдете внимателни.

Параметри на съдовете за готвене

При производството на съдове, които ще се използват на такива котлони, производителите се ръководят от различни параметри от другите видове съдове за готвене. Ето защо, как да изберете прибори за готвене и какво да търсите при избора, научете от следната информация:

Материал

Комплект съдове за готвене за стъклокерамични плочи трябва да включва продукти, изработени от определен материал със следните характеристики:

• Неръждаема стомана... Това е най-много оптимален материалза съдове, използвани при готвене на такива котлони. Притежава висока степен на топлопроводимост, позволява най-ефективно използване на характеристиките на стъклокерамиката. Съдовете от неръждаема стомана се почистват лесно и имат отличен външен вид. Лъчезарен хром, съчетан с тъмна повърхност на плота, допълва стилната визия на кухнята.

• Алуминий.Доста популярен метал с добра топлопроводимост. Но има и своите недостатъци. Необходимо е да се поддържа идеално равно дъно на тенджери и тигани възможно най-дълго, без драскотини, които да повлияят неблагоприятно на работата на печката. Поради своята мекота алуминият най-често действа като основа, затова изберете специална посуда за стъклокерамични плочи със стоманено дъно. Това ще увеличи експлоатационния му живот.
• Емайлирана стомана.Позволява ви да изберете външен вид, който съответства на стила на вашата кухня. Но също така основният критерий при избора на такива ястия е плоско дъно, а в емайлирани ястия са възможни чипове. Това не бива да се допуска, така че избирайте внимателно.
• Алуминий с керамично и тефлоново покритие.Може да бъде подходящ и за стъклокерамични плочи, предвид добрата топлопроводимост на материала. За да сте сигурни, че алуминиевите съдове за готвене могат да се използват за готвене на котлона, проверете за специалната икона в долната част на съдовете.
• Излято желязо... Може да се използва за готвене на такива котлони поради дебелите си стени. Просто се уверете, че дъното на чугунните съдове за готвене е възможно най-плоско. Същото се отнася и за съдовете за емайл.

Отдолу

Само идеално гладка, без драскотини и стружки по повърхността на тенджери и тигани. Освен това трябва да е достатъчно дебел (поне 7 мм), така че:

Първо, изключете деформация по време на нагряване,

Второ, дъното трябва да е тип "сандвич". Тези. отгоре и отдолу ще бъде слой от неръждаема стомана, а в средата ще бъде слой от алуминий или мед. Има 3 и 5-слойни опции отдолу.

Дебелото и многослойно дъно в съдовете му позволява да се загрее по-бързо и това е едно от критични критериипри определяне какъв вид прибори са необходими за стъклокерамична печка. Факт е, че неръждаемата стомана има ниска топлопроводимост и следователно се нуждае от "съседи". Обърнете внимание на шева между дъното и основната част на тенджерата - той трябва да е равномерен, в противен случай съдовете могат да ръждясат на това място.

дебелина на стената

Препоръчително е да изберете саксии с дебели стени, те трябва да бъдат най-малко 0,5 мм. Разбирайки какви прибори да използвате за готвене, вероятно няма да изберете опцията с малка дебелина, защото може да бъдете неприятно изненадани от шума, идващ от тигана, докато се загрява. Затова изберете варианти с по-дебели стени.

Капак

Поставете капак върху тенджерата или тигана и проверете за плътно прилепване. Капакът не трябва да покрива тигана твърде хлабаво. Също така е желателно да имате отвор, през който по време на готвенето да излиза излишната пара.

За да не закупите тиган, който все още ще бъде неизползваем, трябва да знаете кои съдове не могат да се използват на стъклокерамичния плот:

• с отворено медно или алуминиево дъно; в този случай на повърхността на плочата ще останат следи;
• склонни към деформация от високи температури;
• с повдигнато или неравно дъно;
• посуда с кръгло дъно поради малката площ на контакт с повърхността.

Съдове за готвене, изработени от термоустойчиво закалено стъкло, въпреки атрактивния си външен вид, не са подходящи за закупуване - имат ниска топлопроводимост и се загряват за много дълго време. Може, разбира се, да се използва, но това ще увеличи консумацията на енергия.

Видеоклип за това какъв вид съдове да използвате на стъклокерамичния плот

Видеото разказва за нюансите, на които е препоръчително да обърнете внимание в магазина и как да изберете висококачествена тенджера за дълъг експлоатационен живот.

Тенджери и тигани за индукционни котлони могат успешно да се използват за готвене на стъклокерамика.

За да не избирате всеки път необходимия диаметър за конкретна горелка, по-добре е незабавно да закупите набор от съдове за стъклокерамични печки. Това ще бъде по-изгодна покупка от закупуването на тенджери и тигани поотделно. В такива възли има както най-малките тенджери и черпаци за каша и затоплящо мляко, така и големи тенджери с тигани.

Разнообразието от съдове за готвене за стъклокерамични котлони ще ви позволи да изберете опцията, която е най-подходяща за готвенето на вашето семейство и ще се впише в дизайна на кухнята. Съветите, дадени от нас, ще ви помогнат да се ориентирате и да закупите качествен артикул.

Във връзка с

Стандартните газови котлони са заменени със стъклокерамични котлони. Техният дизайн е в състояние да допълни всеки кухненски интериор. В допълнение към външния си вид стъклокерамичните плочи имат редица характеристики и предимства, които ще разгледаме по-подробно по-долу.

Печката загрява дъното на кухненските прибори, поради което впоследствие топлината се разпределя равномерно в целия контейнер.

Тези, които вече са закупили такава техника, се чудят - какъв вид съдове за готвене е подходящ за стъклокерамична печка? Ще разгледаме подробно сортовете подходящи кухненски контейнери и нюансите на техния избор.

Какво представлява стъклокерамичната повърхност и по какво се различава от конвенционалната печка

Печките със стъклокерамична повърхност се класифицират като електрическо кухненско оборудване. Те се различават от електрическите си колеги по своята идеално гладка повърхност и външно обозначение на горелките.

Те се характеризират с няколко важни характеристики:

• Печката загрява дъното на кухненските прибори, поради което впоследствие топлината се разпределя равномерно в целия контейнер.
• След завършване на операцията повърхността на панела се охлажда бързо.
• Модерните модели печки са способни да променят формата на горелките, което позволява на потребителя да използва съдове с всякаква форма.
• Автоматизация на отоплението - можете да зададете определена мощност на отопление на котлона и тя сама ще увеличи или намали мощността си.

Модерните модели печки са способни да променят формата на горелките, което позволява на потребителя да използва съдове с всякаква форма.

Естетичният и стилен външен вид на тази техника привлича купувачите. И ако вземем предвид и масата полезни функции, тогава такъв котлон е просто божи дар.

Видове стъклокерамични котлони

Тъй като стъклокерамиката е популярна сред потребителите, продуктите от такъв материал не остават незабелязани. Производителите правят два вида печки от стъкло и керамика - електрически и газови. Купувачът самостоятелно решава кой от двата типа да избере, като се фокусира върху набора от функции, размера и дизайна.

Газът е бюджетно гориво, но изобщо не е безопасно, затова много хора предпочитат електрическите печки. Последните се разделят на две основни групи - класически и индукционни. Тези подкатегории се различават по типа отопление. Има три групи нагревателни елементи:

Всяка от изброените опции на модела кухненски уредие от значение на пазара на домакински уреди. Освен това всички видове модерни котлони са изработени в съответствие с всички изисквания за качество.

Независими печки се купуват, ако има нужда от закупуване на фурна от друг производител или просто за спестяване на място в кухнята.

Стъклокерамичните котлони се различават по типа на поставяне. Те могат да бъдат както самостоятелни, така и вградени. Първите се купуват, ако има нужда от закупуване на фурна от друг производител или просто за спестяване на място в кухнята. А последните от своя страна са оборудване, което включва както плота, така и фурната.

Вградените котлони са оборудване, което включва както котлон, така и фурна.

Характеристики на отоплението на съдовете

Под гладкото огледално тяло на панела са вградени няколко спирални горелки. Когато включите печката, те незабавно се загряват и също така бързо се охлаждат. Топлинният поток се движи към плота равномерно и в една посока, отделяйки топлина към дъното на съдовете за готвене.

Използвайки такова оборудване, няма риск от изгаряне.

Използвайки такова оборудване, няма риск от изгаряне. Това се дължи на факта, че тялото е направено от дебелослоен материал и принципът на действие е напълно безопасен за хората.

Какви ястия са подходящи за тази техника

Като правило съдовете за готвене за класически котлони са по-разнообразни, отколкото за индукционните модели от стъклена керамика. Стандартните електрически панели са по-гъвкави, поради което е позволено да се готви върху тях в следните видове кухненски контейнери:

• Саксии и тигани от неръждаема стомана.
• Топлоустойчиви стъклени продукти.
• Алуминиеви контейнери със специално защитно покритие.
• Емайлирани уреди.

Когато избирате едно или друго ястие, трябва да обърнете внимание на характеристиките на производствения материал, функционалността и дебелината на дъното.

Когато избирате един или друг съд, трябва да обърнете внимание на характеристиките на производствения материал, функционалността и дебелината на дъното. Последният критерий е един от най-важните, тъй като колкото по-плътно е дъното, толкова по-добре се приготвя храната.

Какви са изискванията към материала на съдовете

За конвенционалните модели печки се препоръчва използването на съдове, изработени от трайни метали. Меките метални изделия като мед и месинг са категорично неподходящи за използване на печка, която се загрява изцяло. Тъй като следи от топене не могат да бъдат елиминирани и впоследствие това ще повлияе на по-нататъшната производителност на устройството.

Що се отнася до индукционните модели, те самостоятелно определят подходящите съдове за готвене. Някои модерни моделите просто не се включват, когато неподходящи съдове са на повърхността им. Те включват: стъклени, алуминиеви, месингови предмети.

Проблеми със съвместимостта на съдовете за готвене

Ако само какви съдове на стъклокерамичната печка не могат да се използват. Или ще трябва да си купите нов с феромагнитни свойства, или да потърсите подходящ съд сред съществуващите кухненски прибори.

За стъклокерамичен котлон е необходимо да се купуват съдове с феромагнитни свойства.

Тъй като принципът на действие е насочен към взаимодействие с дъното на съдовете, тяхната съвместимост ще зависи пряко от дъното на кухненските прибори. Трябва да се съсредоточите върху него и да го оцените не само по дизайн и външни характеристики, но и по характерните му характеристики.

Характеристики на „перфектно“ дъно

Както бе споменато по-рано, дъното е основният критерий при избора на правилните съдове за готвене. Идеалното дъно на съдовете за готвене трябва да е гладко, без най-малките драскотини или стружки. Наличието на такива дефекти може да намали функционалността на оборудването и да навреди на неговия дизайн.

Идеалното дъно на съдовете за готвене трябва да е гладко, без най-малките драскотини или стружки.

Дебелината на дъното трябва да бъде умерена, не по-малка от сантиметър. В крайна сметка, колкото по-дебел е, толкова по-равномерно се затопля контейнерът. Освен това, когато купувате чиния, заслужава да се отбележи, че черното матово дъно се затопля по-добре от лъскавото и леко.

Съвместимост от неръждаема стомана

Изделията от неръждаема стомана отдавна са известни със своята издръжливост и здравина. Те могат да се използват не само на бивши газови печки, но и на съвременни стъклокерамични.

Такива ястия са плътни, слоести, не се топят и не оставят следи.

Такива ястия са плътни, слоести, не се топят и не оставят следи. В допълнение, той е в състояние да поддържа топлина за дълъг период от време. Основното е, че няма кусури по случая при покупка.

Съдове за емайл и алуминий

Кухненските прибори от алуминиеви сплави са напълно неподходящи за използване върху стъклокерамика, поне много потребители казват така. Съвременните производители обаче започнаха да произвеждат алуминиеви изделия със специализирано магнитно дъно, което дава възможност да се използват напълно съдовете на такива панели.

Съвременните производители започнаха да произвеждат алуминиеви изделия със специализирано магнитно дъно.

Емайлираните контейнери също не се различават по високи показатели за якост по отношение на механичното напрежение. Но въпреки този фактор, металът не се окислява при нагряване и не излъчва в храната химични вещества... Такива съдове е позволено да се използват върху стъклокерамични плотове, но все пак се препоръчва да се обърне внимание на дъното на съда.

Такива съдове е позволено да се използват върху стъклокерамични плотове, но все пак се препоръчва да се обърне внимание на дъното на съда.

Топлоустойчиво стъкло

Стъклените съдове за готвене са устойчиви на високи температури. Показателите за топлопроводимост обаче при работа по стъклокерамична технология са много ниски.

Показателите за топлопроводимост при работа по стъклокерамична технология са много ниски.

Има ли смисъл да се използват такива прибори на печката? Ние мислим, че не. Всъщност, за да загреете плавателния съд, ще трябва да похарчите много електричество. В резултат на това процесът на приготвяне на едно ястие ще ви струва много скъпо.

Керамика и тефлон

Често собствениците на тази техника се питат - възможно ли е да поставите керамични съдове на керамична печка? Разбира се, че не можете! В края на краищата съдовете от керамика в обикновените хора се наричат ​​глинени, което означава, че не може да се говори за магнитни свойства.

Ако се опитате да поставите керамичен съд върху повърхността на панела, тогава няма да получите резултата.

Ако все пак се опитате да поставите керамичния съд върху повърхността на панела, тогава няма да чакате резултата. Контейнерът или ще остане студен, или печката няма да реагира на присъствието му.

Какви прибори не трябва да се използват

Както бе споменато по-горе, забранено е да се купуват и експлоатират плавателни съдове от крехки материали. Изделията с тънки стени се загряват бързо и има риск те да се стопят. В крайна сметка съвременните модели плочи се отличават с висока мощност и топлообмен.

Уредите от алуминий, мед и месинг трябва да бъдат изключени. По-добре е да използвате такива устройства на газови печки и след това не бъдете ревностни с пламъка на горелката.

Какво може да се случи с грешен избор на кухненски прибори

Неподходящите съдове за стъклокерамичния плот могат просто да се стопят и да оставят следи върху равномерната повърхност на уреда. Както показва практиката, все още никой не е успял да премахне метални петна от повърхността на кухненското оборудване.

Използвайки съществуваща или закупена стоманена, чугунена посуда, определено няма да сбъркате и няма да повредите стъклокерамичния плот.

За да избегнете подобни инциденти, преди да закупите стъклария за стъклена керамика, прочетете полезната информация в интернет ресурсите или се консултирайте с продавача, преди да купите. Не забравяйте, че използвайки съществуваща или закупена стоманена, чугунена посуда, определено няма да сбъркате и няма да повредите стъклокерамичния плот.

Видео: Как да се грижим за стъклокерамична печка

Закупили ли сте нов плот от стъклокерамика? Не е моментът да се отпуснете; трябва незабавно да преразгледате приборите, които имате. Днес ще ви кажа кои съдове за готвене са подходящи за индукционен котлон и коя е по-добре да откажете.

Какви прибори не могат да се използват

Стъклокерамичните котлони могат да бъдат разделени на две групи:

1. С обикновен нагревателен елемент като нагревателен елемент.
2. С индукционна намотка.

Ако на обикновен газ можете да използвате почти всеки контейнер, тогава стъклокерамичното стъкло за печката е по-взискателно.

Какви прибори не могат да се използватако имате стъклокерамична печка?

• Тигани с неравномерно дъно... Мога ли да готвя на котлона в съд с деформирано дъно? Абсолютно не. Гладкото дъно осигурява равномерно нагряване на тигани и тенджери и съответно увеличава ефективността на нагревателния елемент. Ако дъното на тигана не прилепва плътно към нагревателната повърхност, консумацията на енергия ще се увеличи няколко пъти, което е много неикономично.

• Контейнер с грапаво дъно... Грапаво дъно, подобно на неравномерно, ще причини множество микро драскотини по стъклокерамичната повърхност. Това не само ще развали външния му вид, но и ще повлияе отрицателно на функционалните характеристики.

• Казани с кръгло дъно.Поради много малката контактна площ, малкото дъно на казана съвсем не е необходимо за електрическа печка. Същото се отнася за повечето тигани WOK. Изключение правят тигани с широка и не твърде кръгла основа.

Какво може да се използва

Когато всички неподходящи кухненски прибори са скрити дълбоко в шкафовете, е време да разберете кои прибори са подходящи за стъклокерамични котлони.

Главна информация

Може ли чугунен тиган да се използва за готвене? Доколкото е възможно, основното е, че чугуненият тиган е направен от магнитен материал.

Стъклените изделия могат да имат и магнитна основа от неръждаема стомана или чугун. Няма строги критерии за материала на стените.

Панорамни стени за електрически печкиможе да се изпълни от:

• немагнитна стомана;
• алуминий;
• топлоустойчиво стъкло.

Преглед на 5 приемливи опции

Сега нека да разгледаме кои съдове за стъклокерамичен котлон се считат за най-оптимални. Има няколко приемливи опции (без да се брои чугунът).

Илюстрация	Вид ястия
	Вариант 1. Неръждаема стомана Неръждаемата стомана се счита за една от най-добрите материаликухненски прибори. Той има високо ниво на топлопроводимост и е непретенциозен в грижите за „направи си сам“. Когато купувате, обърнете внимание на пиктограмата, показваща нивото на магнитния материал.
	Вариант 2. Емайлирана стомана Друг чудесен пример за съдове за готвене, които могат да се използват върху стъклокерамични повърхности. Основното нещо е да изберете опцията с най-плоско дъно, което няма драскотини, чипове или издутини.
	Вариант 3. Алуминий Най-добре е да се даде предпочитание на продукти, изработени от анодизиран материал със стоманено дъно. Алуминиеви съдове за готвенеизисква внимателно боравене от домакинята - това се дължи на относителната мекота на метала. Всяка механична повреда оставя неравности и драскотини по нея.
	Вариант 4. Алуминий с керамично или тефлоново покритие Индукционният плот толерира контейнери с тефлон или керамично покритие... Такива продукти са леки, което улеснява работата им. Когато мислите за това как да изберете съдове с керамично или тефлоново покритие, обърнете внимание на техните магнитни свойства. Тогава керамичната тенджера ще ви служи повече от една година.
	Вариант 5. Топлоустойчиво стъкло Топлоустойчивите стъклени тигани за плота се отличават с отлични декоративни качества, но ниска топлопроводимост. Можете да ги използвате върху стъклена керамика, но бъдете готови за увеличаване на консумацията на енергия. Но на индукционния плот топлоустойчивото стъкло ще бъде безполезно. Затова е по-добре да го използвате за фурната.

Резултат

Сега знаете точно кой тиган за стъклокерамична печка определено не е подходящ и кой контейнер можете да използвате без страх. Просто трябва да изберете опция, чиято цена и външен вид ще ви подхождат, и не се колебайте да пазарувате. Можете да намерите още повече полезна информация във видеото в тази статия. Ако все още имате въпроси, задайте ги в коментарите.

Начинът на живот се променя, технологиите се развиват, което се отразява на желанието за преоборудване на кухненското пространство. Поради тази причина все по-често той играе ролята на семейно огнище, което има много предимства в сравнение с традиционните газови устройства:

• бързо се загрява;
• огнеупорен;
• оборудван с устройство за контрол на докосване;
• има лаконичен дизайн;
• лесни за почистване.

Преди да отидете в магазина за нов асистент, трябва да знаете, че трябва да сте подготвени за факта, че ще трябва да замените кухненските прибори. И не че кухненските прибори са остарели, просто някои видове съдове за готвене не са подходящи за използване върху стъклокерамични панели.

Какви прибори не могат да се използват

Предвиждайки съвета, трябва да разберете защо в ястия, които имат отлични характеристики и модерен дизайн, абсолютно невъзможно е да готвите на нова електрическа печка. И така, в кои ястия не можете да готвите на стъклена керамика:

• Тенджери и тенджери от меки метали (алуминий и мед) без специална защита под въздействието висока температурастопи се. Те не само развалят външната страна на плочата, но също така влияят върху функционалните характеристики на оборудването.
• Оборудването, което е нарязано, повредено и отчупено отдолу, ще причини непоправими щети на оборудването под формата на драскотини по покритието.
• Съдове за готвене, които нямат феромагнитни свойства, ще се окажат безполезни на печка, която работи според принципа на индукцията - оборудването просто няма да се включи. Списък на материалите, които не концентрират магнитното поле: месинг, стъкло, керамика, мед, алуминий. Има кухненски уреди, изработени от стомана, но немагнитни сплави.
• Наличие на деформирано извито дъно или склонност към деформация под въздействието температурен режим... По време на работа дъното не се придържа към горелката - процесът на готвене се забавя и печката се прегрява. В допълнение към неефективното използване на електричество, скъпото оборудване може да изгори.
• Малки съдове за готвене с диаметър на дъното, по-малък от диаметъра на котлона, също ще се нагреят до критична температура, което ще доведе до отрицателни промени.

Следите, оставени от такива съдове върху лъскава повърхност, не могат да бъдат премахнати.

Какво може да се използва

Въпреки многото ограничения, изборът на прибори за готвене на стъклокерамичен котлон не е толкова труден и скъп. Ревизиите в кухнята ще гарантират, че много тенджери, тенджери, тигани, кана и чугунени тенджери са подходящи за високотехнологична печка.

И така, ние избираме от съдове за съдове (с изключение на противопоказаните) за нова стъклокерамична печка:

• Контейнерът, който има идеално плоско дъно, ще повиши топлопроводимостта поради силното сцепление с плота. Резултатът ще бъде по-кратко време за готвене, по-ниски разходи за енергия и по-дълъг живот на плота.
• Феромагнитни кухненски прибори. Лесно е да се провери тяхното присъствие - трябва да използвате магнетизиран материал: магнит привлича съдовете - подходящ е за индукционна повърхност.
• Диаметърът на основата трябва да съвпада с диаметъра на избраната зона за готвене. Ще бъде некритично, ако леко надвишава размера си.

Нека обърнем внимание на материала, от който трябва да бъдат направени съдовете за специални чинии.

Неръждаемата стомана е идеален избор от гледна точка на практика и естетика. Съдовете за готвене, направени от този материал, провеждат добре топлината, така че храната се приготвя в нея при най-ниската настройка за кратко време.

Блестящият или полиран стоманен дизайн контрастира с керамиката от тъмно стъкло за стилен външен вид

Емайлираните прибори отговарят на изискванията на стъклокерамиката. По време на покупката и експлоатацията трябва да обърнете внимание на недопустимостта на емайлираните чипове.

Можете да вземете цяла колекция от този евтин материал.

Керамично покритие или алуминий, обработен с тефлон. Ако алуминиевите съдове за готвене имат специално обозначение на дъното, можете спокойно да го използвате, като се има предвид, че има отлични топлопроводими свойства.

Дебелостенният чугун с плоско дъно може да се използва на новомодни котлони

Изискване за параметрите на съдовете за готвене:

• дебелина на дъното повече от 7 мм;
• дебелина на стената повече от 0,5 mm;
• плътно прилепващ капак с изход за пара.

В случай, че има нужда от попълване на запаса от специални прибори, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание в зоната за продажби на магазина, е специален знак.

Маркировката е индикатор, че съдовете за готвене няма да навредят на стъклокерамичното оборудване.

При разработването на съдове за готвене за стъклокерамични плочи производителите прилагат различни съвременни инженерни и технологични решения, които позволяват не само да оптимизират процеса на готвене, но и да повишат нивото на безопасност при работа.

Главна информация. Преглед на 5 приемливи опции

За да може собственикът на стъклокерамична печка да не бъде разочарован от покупката си, а да се наслади на вкуса на ястията, тяхното бързо приготвяне и ниска консумация на електроенергия, трябва да изберете правилните съдове: не пестете време и пари.

• Комплект съдове от алуминий с удебелено дъно, покрити със специално съединение, което ще предотврати прегряване на ниско топящ се материал.
• Стомана или чугунени съдове за готвенес керамично покритие ще ви позволи да забравите за изгарянето на храна.
• Чугунните казани с абсолютно плоско дъно ще съкратят времето за готвене - храната ще идва от собствената си топлина.
• Гювеч от топлоустойчиво стъкло, направен по специална технология, маркиран с маркировка. Ще трябва да изчакате още малко, но плочата ще остане гладка и равномерна за дълго време.
• Нови съдове за готвене с технология на вдлъбнато дъно, които изчезват веднага след като се нагреят, в идеалния случай трябва да се използват на нов котлон.