Bugungi kunda goji mevalari shunchalik keng reklama qilinmoqdaki, ular haqiqiy brendga aylandi. Ular juda ko'p pulga sotib olinadi, ular "hamma narsani" davolash uchun ishlatiladi, chunki rezavorlar tanaga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Goji rezavorlarining foydalari va zarari olimlar va gomeopatlar o'rtasida bahs-munozaralarni keltirib chiqarishda davom etmoqda. . Talab taklifni yaratadi va goji rezavorlarini topish unchalik qiyin emas. Ammo mantiqiy savol tug'iladi: keyin ular bilan nima qilish kerak? Keling, yorqin va qiziqarli berry haqidagi haqiqat va afsonalarni tushunishga harakat qilaylik.

Goji mevalari nima va ular qayerda o'sadi?

Goji - bu rezavorlar bo'lib, ularning nomi umumiy bo'lganlarga tegishli bo'lib, to'g'ri atama Tibet zirk va xitoy bo'ridir. TO qiziqarli faktlar Xitoy goji rezavorlari turli xil yog'ochli butalarda o'sishiga ishora qiladi: Berber bo'ri (Lycium Barbarum) va Xitoy bo'ri (Lycium Chinense). Berber bo'risi shimoliy Xitoyda o'stiriladi va kattaligi kattaroq, Xitoy bo'ri esa mamlakat janubidagi hududlarda yashaydi.

O'simlik Solanaceae oilasining vakili bo'lib, 3-4 m gacha o'sadi Buta cho'zinchoq barglari bilan qoplangan tikanli, kaskad shoxlari bilan ajralib turadi. Iyundan sentyabrgacha (iqlim zonasiga qarab) bo'ri qo'ng'iroq shaklidagi pushti-binafsha gullar bilan qoplangan.

Avgust-oktyabr oylarida o'simlikda to'q sariq rangli oval mevalar paydo bo'ladi. Ular suvli, ichida kichik urug'lar bor. Mevalar shirin va sho'r, nordon ta'mga ega. Yangi goji rezavorlari qanday ko'rinishini ko'rish uchun Xitoyga borish shart emas: ular bizning mamlakatimizda ham mavjud. Ammo Rossiyada xitoylik bo'ri kamdan-kam hollarda iste'molchilar faqat sharqiy mamlakatlardan olib kelingan quritilgan goji mevalarini olishadi.

Dereza 40 tagacha navlarga ega bo'lsa-da, haqiqiy shifobaxsh xususiyatlari Tibet va Himoloy tog'larining baland tog'laridagi plantatsiyalarda yetishtirilgan goji mevalari har xil. Boshqa hududlarda Tibet zirklari ozuqa moddalarining past konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Butaning o'ziga xos xususiyati tungi oilaning boshqa vakillari kabi zaharli alkaloidlarning mavjudligi. Mevalarni yig'ishda oksidlanish reaktsiyalari tufayli barmoqlarda qorong'u dog'lar qoladi, shuning uchun mevalar ularga tegmaslik uchun mato ustiga silkitiladi.

Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi

Goji rezavorlarining kaloriya tarkibi juda past, 100 g mahsulot uchun 35 kkal. Bu kichik ko'rsatkich semirishga moyil bo'lgan va bir necha qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarni qiziqtiradi. BZHU tarkibiy qismlari bo'yicha

• 14% oqsillardan kelib chiqadi;
• 5% yog'larga ajratiladi;
• 34% uglevodlardir.

Proteinlarning juda katta foizi (aniqrog'i, ular hosil bo'lgan aminokislotalar) gojini boshqa rezavorlardan ajratib turadi va mahsulotning ozuqaviy qiymatini oshiradi.

Minerallar

Tarkibi organizm uchun katta miqdorda zarur bo'lgan 11 ta makroelementni va mikrodozalarda zarur bo'lgan 22 mikroelementni o'z ichiga oladi. Ammo miqdoriy tarkibdan qat'i nazar, ularning har birining tarkibi metabolik jarayonlarda zarurdir.

Aminokislotalar

Mevalarda 18 ta aminokislotalar mavjud bo'lib, ulardan 8 tasi muhim hisoblanadi. Ular oziq-ovqatdan kelib chiqadi va tanada sintez qilinmaydi. Bu oqsillar qurilgan "qurilish bloklari" dir. U, o'z navbatida, asosiy hisoblanadi qurilish materiali hujayralar va to'qimalarning o'sishi davrida zarur.

Vitaminlar

Vitaminlarning salomatlikka ta'siri hammaga ma'lum, shuning uchun " vitamin kokteyli" rezavorlar oddiy xaridorlar va biluvchilar nazarida ularning reytingini oshiradi sog'lom ovqatlanish.

Mevalar vitamin C, E, B guruhi: B1, B2, B6, B12 bilan boyitilgan. Foiz tarkibi tsitrus mevalariga qaraganda yuqori, garchi u vitaminlar miqdori bo'yicha ulardan kam. Ushbu guruhning birikmalari metabolik jarayonlarda, immunitetni saqlash va antioksidant faollikka ega bo'lish uchun zarurdir. Har bir vitaminning roli individualdir va almashtirib bo'lmaydi.

Boshqa foydali komponentlar

Goji rezavorlarining xususiyatlari bir qator muhim moddalar mavjudligi bilan bog'liq. Bu:

• qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydigan va qon bosimini normallantiradigan shakar; immunitet tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlash, stressga qarshilik ko'rsatish;
• yurak-qon tomir tizimi uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ular aterosklerozdan himoya qiladi va yallig'lanishni bostiradi;
• fitosterollar diabetes mellitus va ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• qarish jarayonini sekinlashtiradigan kuchli antioksidantlar bo'lgan karotenoidlar;
• fenollar, ular ham antioksidant faollikni namoyon qiladi.

Kuniga bir qoshiq meva organizmda tez-tez tanqis bo'lgan moddalar zahiralarini to'ldirish uchun etarli. Kerakli komponentlarni olish uchun infuziyalar va ekstraktlar mos keladi.

Goji mevalari foydali xususiyatlari

Juda yaxshi o'rganilgan mevaning tarkibi uning organizm uchun foydali xususiyatlari bilan bog'liq. Ular bir qator kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi, ammo ularning asosiy ta'siri tonik, tiklovchi va antioksidantdir. Bundan tashqari, "chet el mahsuloti"

• tananing himoya to'sig'ini mustahkamlaydi, begona jismlarning rivojlanishi uchun "to'siq" hosil qiladi;
• bosim darajasini normal holatga keltiradi: ayniqsa yuqori qon bosimi uchun foydalidir;
• yurak va qon tomirlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• xolesterin va qon shakarining% nisbatini nazorat qiladi;
• ko'rishni yaxshilashga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• saraton kasalligining oldini olishda ishtirok etadi;
• jigar va buyraklar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Kasalliklarni kompleks davolashda goji rezavorlarini terapiyaga kiritish shifokorlar bilan maslahatlashishni talab qiladi, chunki mamlakatimizda bu mahsulot to'liq o'rganilmagan va dori sifatida tasniflanmagan.

Ayollar uchun

Vitaminlar, minerallar va antioksidant xususiyatlarning kombinatsiyasi ayol tanasining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Goji mevalarining ayollar uchun boshqa afzalliklari:

1. Katta yoshdagi ayniqsa tez-tez uchraydigan gipertenziya bilan yordam beradi.
2. Ular metabolik reaktsiyalar tezligiga ta'sir qiladi, hayotiylikni oshiradi.
3. Siydik chiqarish yo'llarining faoliyatini yaxshilash, yallig'lanish jarayonlariga yordam berish.
4. Vaqtida og'riqning normal holatini saqlang hayz davri.
5. Ular qondagi glyukoza miqdorini kamaytirish orqali 2-toifa diabetning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
6. Ular bachadon yoki sut bezlari saratoniga qarshi profilaktik ta'sirga ega.
7. Antioksidant komponentlar tufayli tanani yoshartiring.

Goji mevalari tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. Ammo faqat rezavorlar orqali vazn yo'qotish mumkin emas kompleks choralar : parhez, jismoniy faoliyat, kundalik faoliyat; Shifokorlar dietadan foydalanishni tavsiya etadilar past kaloriyali ovqatlar, chunki mevalar metabolizm va ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Bunday jarayonlar tufayli nozik odamlar qo'shimcha vaznga ega bo'lishadi, semiz odamlar esa uni yo'qotadilar.

Elyaf va oqsil mavjudligi tufayli apelsin mevalari ishtahani kamaytiradigan va qo'shimcha kaloriyalarni unutishga majbur qiladigan ajoyib atıştırmalıktır. Kilo yo'qotish uchun mahsulotlardan foydalanish va oshpazlik mahsulotlarini unutish, vazn yo'qotish juda mumkin.

Ammo siz rezavorlardan ajoyib ta'sir kutmasligingiz kerak: agar siz ishtahangizni nazorat qilsangiz, ular yordam beradi. Shifokorlar goji bilan birgalikda past kaloriyali parhezlarni tavsiya qiladi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Agar erkaklar o'z menyusiga Tibet zirk mevalarini kiritsalar, ularni ajoyib effekt kutmoqda:

• Erektil disfunktsiya qisman yengillashadi;
• libido kuchayadi;
• erta eyakulyatsiya sodir bo'lmaydi;
• erektsiya tiklanadi;
• jinsiy istaklar kuchayadi.

Ularning yuqori ozuqaviy qiymati tufayli chidamlilik kuchayadi, shuning uchun bir hovuch rezavorlar yugurish, fitnes yoki og'ir jismoniy faoliyatdan oldin yaxshi bo'ladi.

Goji rezavorlarini qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak

Chet eldagi mahsulot bizning javonlarimizga yangi etib bormaydi. Bu ovqatlanishda qo'llanilganligi sababli o'zining afzalliklariga ega yangi mevalar ko'ngil aynishi yoki diareyaga olib kelishi mumkin. Yaxshiyamki, quritilgan rezavorlar bunday xususiyatlarga ega emas.

Quruq qabul qilish

Quritilgan holda sotib olingan bo'ri mevalarini qanday iste'mol qilish kerak? Bir oz nordonlik bilan yoqimli shirin ta'mga ega bo'lgan bir hovuch rezavor mevalarni iste'mol qilish kifoya. Kuniga 15-45 g quritilgan mahsulot etarli miqdorda. Agar mevalar juda quruq bo'lsa, ular iliq suvda namlanadi va bo'tqa, guruch, mevali salat va yogurtga qo'shiladi.

Goji mevalari bilan choy va ichimliklar

Choylar nafaqat xitoylik bo'ri mevalaridan tayyorlanadi, ularda bir nechta tarkibiy qismlar mavjud:

Retsept N1. Rezavorlar yuviladi va qaynoq suv bilan quyiladi, ularni pishirish uchun yarim soatga qoldiring. Bir stakan suv uchun 1 osh qoshiq oling. l. rezavorlar Ba'zan ular qo'shadilar limon sharbati ta'mi uchun.

Retsept N2. Tarkibi bir nechta rezavorlar, 3-5 xrizantema gullari va 1 osh qoshiqni o'z ichiga oladi. l. qora choy. Tarkibi qaynoq suv bilan bug'lanadi, 10 daqiqa turishga ruxsat beriladi va oddiy ichimlik sifatida ichiladi.

Retsept N3. "Sakkiz xazina" choyi quyidagilarni o'z ichiga oladi: 4-5 goji rezavorlari, mevalar yong'oq, jojoba, bir hovuch mayiz, bir qoshiq meva va yashil choy. Komponentlar aralashtiriladi va infuz qilinadi. Ular Xitoy choyi marosimini kuzatib, kichik qultumlarda ichishadi. Choy keng iste'molchilar uchun mo'ljallanmagan, chunki ingredientlarning ko'pini olish unchalik oson emas.

Retsept N4. Goji acai choyi undan tayyorlanadi kichik bo'laklar olma, gibiskus barglari. Tarkibi shuningdek, parhez va antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan mevalar, malina, anor gulzorlari va acai meva kukunini o'z ichiga oladi. Komponentlar qaynatiladi va infuz qilinadi. Bu juda sog'lom ichimlikdir, u tanani sog'lom saqlaydi.

Shamollash uchun va yuqori harorat ba'zi odamlar choyni afzal ko'radilar, chunki tanadan toksinlarni olib tashlash uchun suyuqlik kerak. Ammo goji mevalari bilan choydan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki bu holatni yomonlashtirishi mumkin.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Xitoy bo'ri mevalari homiladorlik va laktatsiya davrida ishlatilishi kerak bo'ladi: ular ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi, ular shishiradi, diareya yoki ich qotishi bilan birga keladi. Ba'zi odamlar qizil mevalar yoki sabzavotlarga alerjisi bor, ular uchun xitoylik bo'ri mevalari qulflangan; 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga ushbu mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Yon ta'siri past sifatli rezavorlar sotib olinsa, rivojlaning. Uzoq muddatli saqlash uchun ular konservantlar bilan davolanadi va ulardan biri: E 220 qorin bo'shlig'ida og'riq keltirishi mumkin.

Foydalanish vaqtiga ham e'tibor berish kerak. Kechqurun bo'ri mevalarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, aks holda uyqusizlik kafolatlanadi. Ular tunda juda istalmagan kuch va energiya beradi.

Goji mevalarining tanaga ijobiy ta'siri shubhasizdir. Bu barcha kasalliklar uchun davo emas, balki sizni ko'plab sog'liq muammolaridan qutqaradigan ajoyib umumiy mustahkamlovchi vositadir. Ammo siz ulardan mo''jizaviy ta'sir kutmasligingiz kerak, balki kuniga bir hovuch rezavor mevalarni olib, hayotdan va ajoyib sog'ligingizdan zavqlaning.

Dereza vulgaris, yoki Berber daraxti, yoki vahshiy bo'ri, yoki Xitoy dereza, yoki bo'ri mevalari, yoki goji mevalari (lat. Lycium barbarum)– yogʻochsimon oʻsimlik, Solanaceae oilasiga mansub Dereza jinsining bir turi. Xitoyda bu o'simlik "Ningxian bo'ri" deb tarjima qilingan "Ningxia gouqi" nomi bilan tanilgan va evropaliklar uchun "gouchi" "goji" kabi eshitiladi. Tabiatda keng tarqalgan bo'rini Xitoy, Tibet, Himoloy va Rossiyada topish mumkin. 21-asrning boshlarida goji antioksidantlar va mikroelementlarning noyob konsentratsiyasiga ega bo'lgan barcha kasalliklarni davolovchi vosita sifatida e'lon qilina boshladi. Dereza vulgare sotuvchilar tomonidan go'yoki "jannat berry", "qizil olmos" va "uzoq umr berry" deb atalgan. Biroq, tadqiqotlar mo''jizaviy goji sharbati haqidagi marketing da'volarini rad etdi.

Goji ekish va unga g'amxo'rlik qilish

• Qo'nish: ko'chatlar uchun urug'larni ekish - mart oyida, maktabda ko'chat ekish - birinchi barglar paydo bo'lganda. Ko'chatlar har yili bahorda doimiy joyga ekilgan.
• Yoritish: yorqin quyosh nuri.
• Tuproq: har qanday tarkib va ​​har qanday kislotalik darajasi.
• Sug'orish: o'rtacha, lekin muntazam.
• Oziqlantirish: ikkinchi mavsumdan boshlab har yili kompost va murakkab mineral o'g'itlar daraxt tanasi doirasiga qo'shiladi.
• Kesish: Dastlabki bir necha yil davomida o'simlikning tojini shakllantirish kerak, va kelajakda faqat bu shaklni saqlab qolish va tojni sanitariya tozalashni amalga oshirish kerak bo'ladi. Daraxt erta bahorda, sharbat oqishidan oldin kesiladi.
• Garter: Butaning o'sishiga qadar, pastki shoxlari erga yotmasliklari uchun tayanchga bog'langan.
• Reproduktsiya: urug'lar va yog'ochli qalamchalar.
• Zararkunandalar: shira, Kolorado kartoshka qo'ng'izlari va kuzgi armyworm tırtıllar.
• Kasalliklar: chang chiriyotgan va kech blight.
• Xususiyatlari: o'simlik bor shifobaxsh xususiyatlari va an'anaviy xitoy tibbiyotida keng qo'llaniladi.

Quyida goji etishtirish haqida ko'proq o'qing.

Goji rezavorlari - tavsif

Oddiy bo'ri - balandligi 3,5 m gacha, toj kengligi 6 m gacha bo'lgan bargli buta. Ildiz tizimi o'simlik kuchli, erga chuqur kirib, ko'plab ildiz asirlarini hosil qiladi. Bo'ri daraxtining osilgan och sariq shoxlari ingichka tikanlar bilan o'ralgan. Barglari oddiy, butun, mayda, ellipssimon, tepasida och yashil, pastki tomoni ko'k rangda. Binafsha-pushti, binafsha yoki jigarrang binafsha gullar qo'ng'iroq shaklida yumshoq hid chiqaradi. Meva uzunligi 2 sm gacha bo'lgan kichik cho'zinchoq rezavor, marjon-qizil, to'q sariq yoki qip-qizil rangli. Meva o'sishning uchinchi yilida boshlanadi, lekin ba'zan undan oldinroq.

Bog'da goji etishtirish

Ochiq erga goji ekish

Goji wolfberry ham urug'lar bilan, ham vegetativ tarzda ko'payadi - bahorda Goji urug'lari 10 sm uzunlikdagi so'qmoqlar bilan, oldindan tabaqalanmasdan, bir necha soat davomida iliq suvda namlanadi va keyin nam substratga 3 mm chuqurlikka ekiladi. torfning bir qismi va ikki qismli loydan iborat. Ekinlar plyonka yoki shisha bilan qoplangan va 20-25 ºC haroratda saqlanadi, bu substratning qurib ketishiga va xonadagi haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi. Ko'chatlar odatda ikki haftadan so'ng chiqadi va birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq, ekinlar eng yorqin joyga ko'chiriladi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan soyalanadi. O'simliklarda barglar paydo bo'lganda, ular maktab to'shagida bog'da ekilgan va u erda bir yil davomida o'stiriladi, qish uchun xavfsiz tarzda qoplanadi va bahorda yosh o'simliklar doimiy joyga ko'chiriladi. Ko'chatlar 2-3 yil ichida gullaydi va bog'ga ekilganidan 4-5 yil o'tgach meva bera boshlaydi.

Suratda: buta shoxidagi goji rezavorlari

Agar siz goji vegetativ yo'l bilan ko'paytirishni afzal ko'rsangiz, eski, lignified so'qmoqlar tezroq va ishonchli tarzda ildiz otishini unutmang. Kesishning pastki qismi iyul-avgust oylarida ildiz hosil qiluvchi eritma ichiga botiriladi, shundan so'ng kesish issiqxonada yoki plyonka ostida ekilgan. Qishning oxirigacha ildiz otgan so'qmoqlar salqin joyda - izolyatsiya qilingan balkonda yoki isitilmaydigan verandada saqlanadi va bahorda ular bog'ga ekilgan.

Dereza har qanday tarkibdagi va kislotalilik darajasidagi tuproqda o'sishi mumkin, lekin ozgina kislotali, yaxshi quritilgan tuproqli quyoshli joylarni afzal ko'radi. Eng yaxshi vaqt bog'da ko'chat ekish uchun - bahor. Goji uchun teshik 40x40x40 sm o'lchamda qazilgan bo'lsa, ular orasida 1,5-2 m masofani qoldiring, siz teshikni to'ldiradigan tuproq aralashmasiga 8-10 kg kompost qo'shishingiz kerak. gumus yoki torf), 150-200 g superfosfat va 30-40 g yog'och kuli (kaliy sulfat), shundan so'ng kompozitsiya yaxshilab aralashtiriladi.

Ekish paytida ko'chatning ildiz bo'yni 1-1,5 sm chuqurlikda ko'miladi, daraxt tanasi doirasidagi tuproq siqiladi va mo'l-ko'l sug'oriladi, suv so'rilgach, chirindi, torf, ustki qismi mulchalanadi. yog'och chiplari yoki qobig'i.

Goji uchun qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Birinchi yillarda yosh goji daraxti yaxshi g'amxo'rlikka muhtoj: daraxt tanasidagi tuproq qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak, lekin haddan tashqari namlik ham qabul qilinishi mumkin emas, ayniqsa. past haroratlar, chunki o'simlikning hali ham zaif ildizlari shikastlanishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, yomg'irli davrlarda yoki sovuqda, daraxt tanasining doirasini plyonka bilan yoping. Voyaga etgan o'simlik yuqori namlik yoki kamdan-kam sug'orishga unchalik og'riqli munosabatda bo'lmaydi: u faqat uzoq muddatli qurg'oqchilik davrida qo'shimcha namlikni talab qiladi.

Birinchi yilda goji ko'chati faqat ekish paytida qo'llaniladigan o'g'itlarga muhtoj bo'ladi va keyinchalik har yili daraxt tanasi doirasiga kompost va mineral kompleks qo'shish kerak bo'ladi.

Goji etishtirish o'simlikning tojini shakllantirishni o'z ichiga oladi, chunki u juda tez o'sib, 3-4 m balandlikka etadi, rezavorlar hosildorligini oshirish va daraxtga jozibali ko'rinish berish uchun birinchi bir necha yil kerak uni kesib, ortiqcha novdalar va kurtaklar nish olib tashlash va faqat meva elkalari hosil bo'lgan eng kuchli va bir xil masofada joylashgan shoxlarini, so'ngra elkalarida mevali novdalarni qoldiring. Kelajakda, har birida 4 dan ortiq kurtak qoldirib, qisqartirilgan mevali shoxlardir. Ushbu kesish o'sishni rag'batlantiradi. Hosilning katta qismi o'tgan yilgi goji kurtaklaridan olinadi.

Suratda: oddiy bo'ri yoki goji butasining gullashi

Buta ikki metrgacha o'sguncha, pastki shoxlarini erga yotmasliklari uchun tayanchga bog'lang.

Gojilarni bezovta qiladigan zararkunandalar orasida shira, Kolorado kartoshka qo'ng'izlari va kuzgi armiya qurti tırtılları bor. Shuvoqning infuzioni ulardan xalos bo'lishga yordam beradi. Kukunli chiriyotgan va kech blight ham o'simlik uchun xavf tug'diradi va bu odatda o'simlik o'g'it sifatida o'tin kulini olmagan bo'lsa sodir bo'ladi. Ekish paytida uni tuproqqa qo'llang va keyinroq qo'ziqorin kasalligi belgilari paydo bo'lsa, o'simlikni barglar ustida kul bilan changlang. Agar kul yordam bermasa, siz gozhini fungitsid preparati eritmasi bilan davolashingiz kerak bo'ladi.

Goji -15-25 ºC gacha bo'lgan sovuqqa bardosh bera oladi, ammo qorsiz qishda o'simlik gipotermiyadan aziyat chekishi mumkin, shuning uchun kech kuzda uni archa novdalari bilan yaxshilab yopish tavsiya etiladi. Agar siz qishga chidamli bo'lmagan navni o'stirayotgan bo'lsangiz, tupni qazib, uni qayta ekish yaxshidir. katta bo'lak qozon yoki konteynerda tuproq va noldan yuqori past haroratlarda podvalda bahorgacha saqlang.

Goji yig'ish va saqlash

Goji mevalari pishib, yorqin qizil rangga aylanganda, butaning ostiga mato yoyib, ustiga mevalarni yiqitib qo'ying, lekin qo'lqop kiyishni unutmang: bo'ri tikanli. Yig'ilgan rezavorlar barglar, novdalar va boshqa qoldiqlardan tozalanadi va quritish uchun soyabon ostiga qo'yiladi. Biroz vaqt o'tgach, poyalari mevalardan ajratiladi va ular pechlar yoki boshqa texnik vositalardan foydalanmasdan, ularni soyada quritishni davom ettiradilar. Mevalarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish va aylantirish kerak, shunda ular bir tekis quriydi. Xom-ashyoning tayyorligini osongina tozalanadigan teri bilan aniqlash mumkin. Rezavorlarni stakanda saqlang yoki sopol idishlar qopqoq ostida. Goji mevalari nafaqat quritilishi, balki muzlatilishi va keyin muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ular ichimliklar tayyorlash va pirog pishirish uchun ishlatiladi.

Goji turlari va navlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, oddiy bo'ri mevasi yoki goji bu turning bir turi. Ushbu turning ikkita turi ma'lum:

yoki Tibet goji - ekishdan keyingi birinchi yilda gullash va meva berishni boshlaydigan o'simlikning yuqori mahsuldor shakli. Tibet goji rezavorlari tomchi shaklida, uzunligi 2 sm gacha, shirin, sezilarli tungi ta'mga ega. Kamchiliklari suvli mevalar va juda katta urug'lardir.

Suratda: Tibet bo'ri mevasi (Lycium barbarum)

yoki Xitoy goji - cho'zilgan, tiniq, shirin rezavorlar bilan ovqatlanish uchun yoqimli va quritish oson bo'lgan balandroq va kuchli o'simlik. Kamchiliklari: mevaga kech kirish va qishga chidamliligi past.

Suratda: Xitoy bo'ri mevasi (Lycium chinense)

IN yaqinda Oddiy bo'ri endi bog'bonlarni qiziqtiradigan navlarga ega:

• Yangi Katta- oddiy, tez o'sadigan va sovuqqa chidamli Polsha navi, ekish yilida birinchi mevalarni beradi. Yorqin apelsin mevalari shirin va nordon ta'mga ega;
• Lxasa- erta sovuqqa chidamli mahsuldor xilma-xillik Balandligi 3 m gacha bo'lgan xitoylik novdalar tikanlar bilan o'ralgan kamar shoxlari. O'simlik ekishdan keyingi ikkinchi yilda meva bera boshlaydi. Gullari binafsha rangda, o'z-o'zidan changlanadi, mevalari chuqur to'q sariq, cho'zinchoq tuxumsimon, uzunligi 2 sm gacha va og'irligi 2-3 g gacha bo'lgan pulpa nordon-shirin, deyarli sezilmaydigan achchiqdir.
• Shakar giganti- balandligi 3,5 m gacha bo'lgan, 2,5 sm gacha bo'lgan hayratlanarli darajada mazali olovli apelsin rezavorlari bilan keng tarqalgan, samarali va sovuqqa chidamli buta, bu nav Tibet zirklari deb ataladi.
• Shirin amber- sovuqqa chidamli, ammo issiqlikni yaxshi ko'radigan xitoy navi, 2016 yilda etishtirilgan, lekin juda tez mashhurlikka erishmoqda. Bu o'simlik tayanchlarga yopishmaydi, balki ularga tayanadi. Bu tez o'sadigan buta balandligi 2,5 m ga etishi mumkin va uning rezavorlari pishganida amber-shaffof bo'ladi;
• Superfruit- boy qizil mevalar bilan balandligi 3 m gacha bo'lgan yam-yashil buta. Meva ekishdan uch yil o'tgach boshlanadi.

Goji xususiyatlari - zarar va foyda

Gojining foydali xususiyatlari

"Uzoq umr rezavorlar" tarkibiga rux, fosfor, mis, temir, kaltsiy, selen, germaniy, beta-karotin, S vitamini, aminokislotalar, polisakkaridlar, antioksidantlar, flavonoidlar, steroid saponinlar, tiamin, riboflavin va inson uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar kiradi. .

Xitoy tilida xalq tabobati Goji mevalari jigar, buyrak kasalliklarini davolashda ishlatilgan. reproduktiv tizim va ko'zlar. Ular qon shakar darajasini pasaytiradi, diabet rivojlanishining oldini oladi, uzoq davom etgan uyqusizlik va bosh og'rig'ini engillashtiradi, siydik funktsiyasini va gormonal muvozanatni tiklaydi, salbiy oqibatlar menopauza, asab va gematopoietik tizimlarning faoliyatini yaxshilash, o'pkalarni mustahkamlash, yog'li jigar degeneratsiyasini inhibe qilish, kandidoz, patogen E. coli va organizmdagi boshqa yallig'lanish jarayonlarini inhibe qilish. Zamonaviy xitoylik shifokorlar goji mevalari afrodizyak ekanligini eksperimental ravishda tasdiqladilar.

Suratda: Goji rezavorlari nafaqat sog'lom, balki kontrendikatsiyaga ham ega

Parhezshunoslar faol harakatlarsiz vazn yo'qotish uchun goji olishni tavsiya qiladilar, chunki bu o'simlik qon aylanishini va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi, yog 'hujayralarining parchalanishini tezlashtiradi va yomon xolesterin darajasini pasaytiradi. Yoshartiruvchi effektga erishish uchun goji losonlar, kremlar va boshqa kosmetika vositalarida yuz uchun ishlatiladi.

Mevalarning infuziyalari va o'simlik barglarining infuziyalari dorivor preparatlar sifatida mashhur.

Goji - kontrendikatsiyalar

Afsuski, ba'zi odamlar goji rezavorlariga individual intoleransga ega va ular mevalarni iste'mol qilmasliklari yoki ulardan tayyorlangan dori-darmonlarni ishlatmasliklari kerak. Mahsulot homiladorlik davrida va emizishda ham kontrendikedir, uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi; Sog'lom odam uchun goji iste'mol qilish normasi kuniga 25 tadan ko'p emas. Va agar siz xavf ostida bo'lmasangiz ham, vazn yo'qotish yoki boshqa maqsadlarda goji ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

4.125 Reyting 4.13 (8 ovoz)

Ushbu maqoladan keyin ular odatda o'qiydilar

Har qanday sog'lom oziq-ovqat do'koniga tashrif buyurganingizda, albatta goji rezavorlarini uchratasiz. Ular katta assortimentga kiritilgan oziq-ovqat mahsulotlari, xun takviyeleri, choylar va boshqalar. Darhaqiqat, goji mevalari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bugun biz ushbu mahsulotni batafsil ko'rib chiqamiz va goji rezavorlarining haqiqiy foydalari nima ekanligini va bu o'simlikning qaysi xususiyatlari abartılı ekanligini aniqlaymiz.

Oddiy bo'ri mevalari, Berber bo'ri mevalari (lat. Lycium barbarum) yoki Xitoy bo'ri mevasi (lat. Litsiy chinensi) goji mevalari deb ataladi. Yog'ochli o'simliklarning barcha bu turlari Dereza jinsiga birlashtirilgan ( Litsiy) Solanaceae oilasi ( Solanaceae). Vakillik qilish ko'p yillik buta yaxshi rivojlangan ildiz tizimiga ega. U 3,5 m gacha balandlikka ko'tarilishi mumkin, gullash davrida u gulchang va nektar to'playdigan asalarilarni o'ziga tortadigan yoqimli hid chiqaradi. Rezavorlar nordon yoki shirin-nordon ta'mga ega.

Goji berry plantatsiyasi

Ba'zida goji "bo'ri" deb ataladi. Biroq, bu gojida mavjud bo'lmagan toksik xususiyatlarga ega bo'lgan turli xil rezavorlar uchun umumiy nom. Dereza zaharli emas va uning urug'lari ko'pincha quritiladi va dorivor maqsadlarda ishlatiladi.

Zavodning tarixiy vatani Osiyo: Xitoy (Shansi, Sichuan, Xebey, Gansu, Shinjon viloyatlari), Mo'g'uliston. Dereza hamma joyda, shu jumladan Rossiya va MDH mamlakatlarida etishtiriladi. Eng qimmatli goji rezavorlari Tibet va Himoloyda yetishtirilgan mevalardir. Bu berry ming yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida ishlatilgan va yaqinda G'arb dunyosida mashhurlikka erishdi.

Goji mevalaridagi vitaminlar va minerallar

Ko'pincha "superfood" deb ataladigan goji rezavorlarining foydali xususiyatlari ularning tarkibida vitaminlar va minerallarning juda yuqori miqdori bilan bog'liq, jumladan:

Goji rezavorlari tabiiy ravishda boy ozuqa moddalari

• S vitamini;
• tola;
• temir;
• A vitamini;
• sink;
• 18 ta aminokislotalar;
• antioksidantlar;
• zeaksantin;
• betain.

S vitamini, shuningdek, askorbin kislotasi sifatida ham tanilgan, kollagen ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan suvda eriydigan vitamin. Ushbu protein birikmasi suyaklarimiz, tishlarimiz va biriktiruvchi to'qimalarda mavjud. S vitamini tanada to'planmaydi yoki saqlanmaydi, shuning uchun biz uni oziq-ovqat orqali ko'p miqdorda iste'mol qilishimiz kerak. sog'lom suyaklar, to'qimalar va terilar uchun ham zarur va normal alacakaranlık ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi. C vitaminlari kuchli antioksidant bo'lib, kuchli immunitetni qo'llab-quvvatlaydi.

Elyaf(xun tolasi) bizning ovqat hazm qilish tizimimiz uchun zarurdir, chunki u rivojlanish uchun substratdir. Boshqa narsalar qatorida, tolalar oshqozon-ichak traktini toksinlardan mukammal darajada tozalaydi.

Temir, sink va selen energiya ishlab chiqarish va metabolizmga ta'sir qiluvchi immunitet tizimining kuchli stimulyatorlari. Temir kislorodni tashishga qodir bo'lgan qizil qon hujayralarining asosiy transport birikmasi bo'lgan gemoglobin sintezida ishtirok etadi. Sink sog'lom teri, soch va tirnoqlar uchun katta ahamiyatga ega. Selen aniq antioksidant xususiyatlarini namoyish etadi va normal faoliyatni saqlashga yordam beradi asab tizimi.

Antioksidantlar Goji mevalari organlar va to'qimalardan erkin radikallarni olib tashlashga yordam beradi. Asosan, bunday radikallar tanamizda yon mahsulot sifatida ishlab chiqariladigan chiqindi mahsulotlardir. Ular kimyoviy agressiv birikmalar bo'lib, barcha yaqin hujayralarga halokatli ta'sir ko'rsatadi. Natijada saraton rivojlanish xavfi ortadi.

Maxsus shkala mavjud ( ORAC ) mahsulotlarning antioksidant faolligini baholash, unga ko'ra goji mevalari barcha oziq-ovqat mahsulotlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Masalan, ORAC shkalasi bo‘yicha: olma – 2,568 ball, mayiz – 3,406 ball, goji – 4,31 ball, anor – 4,479 ball, ko‘k – 4,633 ball (bal qancha yuqori bo‘lsa, mahsulot shunchalik sog‘lom).

AQSh Sog'liqni saqlash departamenti har bir kishiga kuniga taxminan 5000 ORAC birlik antioksidantlarni qabul qilishni tavsiya qildi. Ilmiy tadqiqotlar shuni tasdiqladi: "Yoshlar, shuningdek, o'rta yoshli odamlar kundalik ratsioniga yuqori ORAC qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni qo'shish orqali yoshga bog'liq kasalliklarga, shu jumladan progressiv miya shikastlanishiga moyil bo'lish xavfini kamaytirishi mumkin."

Turli xil oziq-ovqatlarning antioksidant tarkibi (ORAC nuqtalarida. O'lchovning bir qismi 2017 yil avgust holatiga ko'ra taqdim etilgan).

Zeaksantin retinaning holatini yaxshilaydigan karotenoidlar sifatida tasniflanadi. Buning yordamida goji makula (to'r pardadagi sariq nuqta) sog'lig'ini saqlaydi va yoshga bog'liq degenerativ ko'rish kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi.

Betain to'liq hujayra membranasining shakllanishi uchun juda muhimdir, chunki u membrana fosfolipidlari sintezining faollashtiruvchisi hisoblanadi. Shuningdek, u homosistein darajasini pasaytiradi. Ushbu aminokislotalarning yuqori miqdori qon quyqalari va qon tomirlari xavfini oshirishi aniqlangan.

Goji mevalarining sog'liq uchun foydalari

An'anaviy xitoy tabobatida quritilgan mevalar ho'l tushlar, bel va tos mintaqasidagi og'riqlar, bosh og'rig'i va bosh aylanishi, ambliyopiyani davolash uchun ishlatiladi. Ular tabiatning o'zi odamlar uchun to'plagan tabiiy vitaminlar va minerallar tufayli umumiy mustahkamlovchi va tonik ta'sirga ega.

Goji mevalarining foydali xususiyatlari:

Goji rezavorlarini qanday olish kerak

Bir qator sog'lomlashtiruvchi ta'sirlar tufayli o'simlikning mevalari ko'plab retseptlarga kiritilgan - choylardan kosmetikagacha. Keling, goji-dan foydalanishning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik. Shuni ta'kidlash kerakki, nafaqat rezavorlar ishlatiladi. Bo'rining ildizlari dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Kilo yo'qotish uchun. bilan kurash qo'shimcha funt infuzion yordamida amalga oshiriladi. Buning uchun bir osh qoshiq rezavorlar (15-20 mg) ustiga 200 (1 stakan) qaynoq suv quyib, qopqog'i bilan yoping. Kamida 30 daqiqaga qoldiring. 30 kun davomida har kuni ½ stakan iching.

Asab tizimini mustahkamlash va shishishni bartaraf etish uchun. Mahsulot 300 ml suv uchun bir shirin qoshiq quritilgan bo'ri ildizi (10-15 mg) miqdorida tayyorlanadi, 20 daqiqa davomida juda past olovda qaynatiladi, keyin kamida 40 daqiqa davomida infuz qilinadi. Shish bartaraf etilmaguncha va asab tizimining ishi tiklanmaguncha kuniga 4-5 marta 250 ml dan oling.

Immun tizimini mustahkamlash uchun goji sho'rva. 100 gramm quruq rezavorlar namlanadi sovuq suv 15-20 daqiqa. Shundan so'ng, ho'llangan rezavorlar, 2 ta yangi pomidor, bitta kichik piyoz, 1-2 shirin bulg'or qalampiri, ½ stakan suv, tuz va tatib ko'rish uchun zaytun moyini blenderda maydalang. Tug'ralgandan so'ng, sho'rva 90 daqiqa davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Keyin idish ozgina isitiladi, maydalangan oq pishloq (yoki siz xohlagan boshqa pishloq), o'tlar va ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Goji sutli kokteyli og'ir jismoniy faoliyat yoki sport mashg'ulotlaridan keyin kuchni tiklash uchun ishlatiladi. Buning uchun 1 litrga 3 osh qoshiq rezavorlar tushiring. kam yog'li sut, qopqoq bilan yoping va 30-60 daqiqa davomida sovuq joyda qoldiring. Keyin blenderda silliq bo'lguncha uring. Agar so'ralsa, kokteylga yalpiz yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Boshqa narsalar qatorida, quruq goji rezavorlari go'sht, güveç, qandolat va don mahsulotlariga qo'shiladi. Ular o'simlik choylarini to'ldiradi va jele tayyorlaydi.

Kosmetikada goji mevalari

So'nggi paytlarda goji berry ekstrakti bo'lgan terini parvarish qilish vositalari tobora ommalashib bormoqda. Antioksidant beta-karotin (provitamin A) ning yuqori miqdori tufayli bunday mahsulotlar terining ultrabinafsha nurlanishidan himoyasini oshiradi va erkin radikallarning tajovuzkorligiga qarshi kurashadi. Bo'ri mevalari ham boy bo'lgan S vitamini kollagen ishlab chiqarishni oshiradi va yoshartiruvchi va mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Goji rezavorlarini tanqid qilish

Rezavorlarning boy va to'yimli tarkibiga qaramay, e'tiborga loyiq bo'lgan bir qator muhim fikrlar mavjud. Birinchidan,"Xalq donoligi" borki, eng yaxshi shifobaxsh ta'sir o'z ona yurtida - inson tug'ilib o'sgan joyda o'sgan meva va rezavorlardan keladi. Chet eldagi mevalar tanaga alohida foyda keltirmaydi, chunki ular turli tuproqlarda o'sgan kimyoviy tarkibi mahalliydan olingan.

Bizning fikrimiz: Olimlarning ta'kidlashicha, inson tanasi va uning ferment tizimlari ona va bolalikdan tanish bo'lgan hududda o'sadigan oziq-ovqatga moslashadi. Aytgancha, dereza Rossiyaning markaziy qismida yaxshi o'sadi.

Shuning uchun, agar sizning saytingizda bunday daraxt mavjud bo'lsa yoki sotuvda "mahalliy" goji rezavorlarini ko'rsangiz, chet eldan olib kelinganlardan ko'ra ularga ustunlik berish yaxshidir. Aks holda, siz import qilingan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin - ehtimol ular biroz sog'lom bo'ladi, lekin ular tanangizga zarar etkazmaydi (agar ular kimyoviy jihatdan toza tuproqda o'stirilgan bo'lsa).

Ikkinchidan, 21-asrning boshlarida AQSh, Kanada, ba'zi Evropa va MDH mamlakatlarida goji rezavorlari "barcha kasalliklarga davo" sifatida agressiv ravishda reklama qilina boshladi. Ular iz elementlari va antioksidantlarning noyob kontsentratsiyasi tufayli mo''jizaviy xususiyatlarga ega bo'lishdi. Misol uchun, goji sharbati ko'krak saratoni xavfini 75% ga kamaytirishi mumkinligi da'vo qilingan.

Bizning fikrimiz: AQSh va Kanadadagi shifokorlar tomonidan yaqindan olib borilgan tibbiy tadqiqotlardan so'ng, shuningdek, keng tarqalgan ommaviy foydalanishdan so'ng, rezavorlar hech qachon "universal tibbiyot" rasmiy nomiga ega emas edi. Ha, ular foydali moddalarga boy, ammo jiddiy kasalliklarga qarshi kurashda faqat rezavor mevalarga tayanish juda noto'g'ri tushunchadir.

Goji rezavorlari zarari va kontrendikatsiyasi

O'simliklardan tayyorlangan oziq-ovqatlar, agar ekologik toza hududlarda etishtirilsa, kamdan-kam hollarda inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Mevalarga zarar (boshqa sabzavot va mevalar kabi) faqat o'simlikda zaharli moddalar, masalan, og'ir metallar yoki pestitsidlar to'planganda paydo bo'lishi mumkin.

Mevalarni muntazam iste'mol qilishni boshlash uchun shartli kontrendikatsiya qonni suyultiruvchi, antihipertenziv dorilar va diabetga qarshi dorilar bo'lishi mumkin. Kamdan kam hollarda, goji rezavorlari dori terapiyasining samaradorligini kamaytirishi qayd etilgan. Boshqa hollarda, goji bilan birga dorilarning past dozalari bemorga ajoyib terapevtik ta'sir ko'rsatishi kuzatilgan. Ular aytganidek, harakat qilmasangiz, bilmaysiz.

Ba'zida goji mevalari allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin (odatda ürtiker). Bunday holda siz reza mevalaridan foydalanishni to'xtatishingiz kerak.

Umuman olganda, goji rezavorlari salomatlikni saqlash va hayotiylikni saqlash uchun ajoyib tabiiy mahsulotdir. Mevalar vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy. Biroq, ularning shifobaxsh qudratiga tayanmaslik kerak. Ularni kundalik ratsioningizga qo'shing, goji ekstrakti bilan kosmetikadan foydalaning - bu sizga salomatlikni, go'zallikni uzoqroq saqlashga yordam beradi va hatto ba'zi kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi.

Goji xitoy shevalaridan dereza deb tarjima qilingan. Shuning uchun bu rezavorlar oddiy bo'ri yoki xitoy bo'ri deb ataladi. Odamlar goji mevalari bo'ri yoki bo'ri deb ataladiganini eshitishlari mumkin. Rezavorlar o'sish joyi tufayli boshqa nom oldi - Tibet berry.

Bu o'simlikning mevalari dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Xususiyatlari va tarkibida noyob bo'lgan bu rezavorlar "yoshlik va uzoq umr ko'rish mevalari" deb nomlanadi.

rezavorlar pishishi paytidagi o'simlikning fotosurati

Goji mevalari (bo'ri mevasi). Bu nima va ular qaerda o'sadi?

Goji abadiy yashil buta Tibetda o'sadigan Solanaceae oilasidan. Butaning barglari kulrang-yashil rangga ega. Uning gullashi iyun oyida boshlanadi va oktyabrgacha davom etadi. Chiroyli pushti va binafsha gullar yoqimli hidga ega.

Oddiy bo'ri mevalari cho'zinchoq shakli va to'q sariq, binafsha-qizil rangga ega. O'simlik may oyida meva bera boshlaydi va oktyabrgacha davom etadi.

Xom shaklida goji rezavorlari tarkibidagi alkaloidlar tufayli zaharli hisoblanadi. Ammo quritilgan shaklda ular dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin, chunki quritish jarayonida alkaloidlar yo'qoladi.

Siz bo'rini faqat tabiiy ravishda soyada quritishingiz mumkin. Teri pulpani tozalashni boshlaganda rezavorlar quritilgan hisoblanadi. Quritilgan rezavorlarning ta'mi shirin va nordondir.

yangi mevalar toksikligi tufayli foydalanish uchun kontrendikedir

Noyob xususiyatlar

Goji xususiyatlari juda keng va ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin:

• Goji rezavorlari "yoshlik eliksiri" deb ataladi, chunki ular antioksidant xususiyatlarga ega va qarishni oldini oladi;
• qon bosimini normallashtirish;
• meva tarkibida qondagi xolesterinni kamaytiradigan modda (beta-sitosterol) mavjud;
• wolfberry ham qon shakarini kamaytirishga qodir, shuning uchun uni diabetga chalinganlar ishlatishi mumkin;
• oziq-ovqatdan olingan ozuqaviy moddalarni energiyaga aylantirishga yordam beradi, bu sport o'ynashda va qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun zarurdir;
• bosh aylanishi, migren, ateroskleroz uchun ishlatilishi mumkin;
• yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilash;
• ko'rishni yaxshilashga yordam beradi va ko'z kasalliklari uchun profilaktika chorasi sifatida ishlatiladi;
• gormonal darajaga foydali ta'sir ko'rsatadi, libidoni oshiradi;
• uyqu va xotirani yaxshilashga yordam beradi, yoshlik gormonini faollashtiradi;
• Rezavorlar tarkibidagi germaniy tufayli ular antitumor faollikka ega, yangi hujayralar o'sishini rag'batlantiradi va reabilitatsiya davrida tananing holatini yaxshilaydi;
• Shuningdek, yallig'lanishga qarshi faollikka ega va kasalliklar uchun ishlatiladi oshqozon-ichak trakti va buyraklar;
• reproduktiv tizimning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ayollarda ham, erkaklarda ham bepushtlik uchun ishlatilishi mumkin;
• menopauza bilan yordam berish;
• qon holatini yaxshilash, limfotsitlar sonini oshirish;
• kuchlanishni bartaraf etish, stressga chidamliligini oshirish, hissiy muvozanatni tiklash.

quritilgan goji rezavorlarini tayyor va sifatli sotib olish mumkin

Qanday tanlash kerak, qayerdan sotib olish va rezavorlarni qanday saqlash kerak

Mevalarni turli xil qulay shakllarda sotib olish mumkin. Quritilgan rezavorlardan tashqari, muzlatilgan mevalar, shuningdek, sharbatlar, pastalar, murabbo, kapsulalardagi ekstraktlar, xun takviyeleri va goji yog'i mavjud.

Siz supermarketlarda pastalar, murabbo va sharbatlarni sotib olishingiz mumkin, hatto ba'zilarida quritilgan mevalar ham bor. Ammo ko'pincha mahsulot dorixonalarda yoki onlayn-do'konlarda topiladi.

Onlayn do'konning yagona kamchiliklari - mahsulot sifatini baholashning hech qanday usuli yo'qligi. Bu faqat rezavorlarni shaxsiy tekshirish bilan mumkin.

Ammo nimaga e'tibor berish kerak:

• birinchi navbatda, rezavorlar bilan paketda begona elementlar, buzilgan yoki qoraygan rezavorlar yo'qligini tekshirishingiz kerak;
• Rezavorlar bo'lak hosil qilish uchun bir-biriga yopishmasligi kerak. To'g'ri quritilganda, rezavorlar parchalanadi va bir-biriga yoki qadoqlarga yopishmaydi;
• rezavorlar yuzasi mat va blyashka bo'lmasligi kerak;
• Mevalar biroz shirin ta'mga ega. Ular shirinliklarga o'xshamasligi kerak, agar shunday bo'lsa, ular siropda qaynatilgan;
• Hech qanday begona hid bo'lmasligi kerak.

Agar rezavorlar yuqoridagi barcha fikrlarga javob bersa, unda ulardan foydalanish mumkin.

Goji mevalari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan qorong'i joyda saqlanishi kerak. Namlikni kuzatish kerak. Juda nam joyda, rezavorlar mog'orlanishi mumkin. Yaroqlilik muddati - qadoqda ko'rsatilgan ishlab chiqarilgan kundan boshlab 2 yil.

To'g'ri quritilgan mevalar tanaga foydali bo'lgan ko'p miqdorda moddalarni o'z ichiga oladi.

Goji mevalari va ularning tarkibiga kiradigan biologik faol moddalarning xususiyatlari. Mevalarning kaloriya tarkibi.

Goji rezavorlarining tarkibi juda boy va juda ko'p miqdordagi makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Minerallar va aminokislotalar

Goji mevalarida selen, magniy, rux, natriy, kaltsiy, temir, kaliy, mis, marganets, fosfor va hatto o'smaga qarshi faollikka ega germaniy kabi minerallar mavjud.

Mevalarda 17 dan ortiq aminokislotalar mavjud, ular orasida muhim bo'lganlar (biz faqat ovqatdan oladigan aminokislotalar): leysin, izolösin, metionin, lizin, triptofan, valin va boshqalar.

Bo'ri mevalaridagi vitaminlar va boshqa komponentlar

Goji mevalari immunitet tizimiga va barcha ichki organlarning faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ularda vitaminlar mavjud: C, E, B vitaminlari (B1, B2, B6, B12).

Hamma narsaga qo'shimcha ravishda, rezavorlar tarkibida:

• polisakkaridlar va monosaxaridlar (oshqozon-ichak trakti mikroflorasini normallashtiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi);
• ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (yurak ritmini tiklashga yordam beradi, ateroskleroz shakllanishini oldini oladi);
• fitosterollar (qandli diabet, qondagi xolesterin darajasini rivojlanish xavfini kamaytiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi);
• karotenoidlar (ular organizmdagi vitaminlar va kuchli antioksidantlar sintezi uchun xom ashyo hisoblanadi);
• fenollar (antioksidant xususiyatlarga ega).

Mevalarning kaloriya tarkibi

Kaloriyalarni tomosha qilayotganlar goji rezavorlari haqida qayg'urmasliklari kerak. Ularning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 309 kkal. Ulardan foydalanishdan qanchalik foyda olishingizni hisobga olsak, bu unchalik ko'p emas.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Agar siz ma'muriyatning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, rezavorlar tanaga juda ko'p foydali ta'sir ko'rsatadi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar va mumkin bo'lgan zarar

To'g'ri ishlatilsa va dozalarga rioya qilinsa, rezavorlar zarar etkazmaydi.

Goji rezavorlarini olish uchun qat'iy kontrendikatsiyalar:

• homiladorlik va davr emizish, rezavorlar chaqaloqning o'sishi va rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddalarni o'z ichiga olganligi sababli;
• qon bosimi, diabet va qon ivishiga ta'sir qiluvchi dori-darmonlarni davolash uchun dori-darmonlarni qabul qilish;
• Rezavorlar uyqu tabletkalari bilan birlashtirilmasligi kerak, chunki ular dorilarning samaradorligini pasaytiradi;
• Qabul qilishdan oldin, siz qizil ovqatlarga allergiyangiz yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak;
• 3 yoshgacha bo'lgan bolalar;
• Goji mevalari, ayniqsa, oshqozon-ichak faoliyati buzilgan odamlarda diareyaga olib kelishi mumkin.

Agar doza kuzatilmasa, bosh og'rig'i, zaharlanish belgilari (ko'ngil aynishi, qusish, zaiflik), uyqusizlik va oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi paydo bo'lishi mumkin.

Ayollar va erkaklar uchun imtiyozlar

Mevalarning antioksidant xususiyatlari mevalarni terini parvarish qilish uchun kremlar tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi

Mevalar ayollar salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• Goji mevalari tanani erta qarishdan himoya qiladi.
• O'sish gormoni chiqarilishini rag'batlantiradi, yog 'birikmalarini kamaytiradi, libidoni tiklaydi.
• Ular ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi, chunki mevalar yog 'to'qimalariga tushishdan ko'ra, oziq-ovqatdan energiya hosil bo'lishini yaxshilaydi.
• Bachadonni foydali moddalar bilan oziqlantirish orqali menopauzaning alomatlarini kamaytiring.
• Reproduktiv tizimning faoliyatini yaxshilaydi.
• Hayz paytida og'riqni engillashtiradi. Bachadon bo'yni va tuxumdon saratoni rivojlanish ehtimolini kamaytiring.

Rezavorlar inson salomatligini saqlash uchun foydalidir:

• Erkaklarda goji mevalari o'sish gormoni sintezini rag'batlantirish orqali potentsialni yaxshilaydi.
• Mevalar tanadagi testosteronni oshirishga yordam beradi.
• Bepushtlikni davolash.
• Metabolizm va qon aylanishini normallashtirish.
• Jinsiy aloqa paytida hissiyotlarning kuchayishiga hissa qo'shing.
• Prostata kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Goji mevalaridan xalq va an'anaviy tibbiyotda foydalanish

Goji mevalari va ularning ajoyib xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Hatto qadimgi Xitoyda ham bu rezavorlar barcha kasalliklarga davo va uzoq umr va abadiy yoshlik vositasi sifatida juda mashhur edi.

20-asrda rezavorlar butun dunyoga ma'lum bo'ldi va asosan vazn yo'qotish vositasi sifatida ishlatilgan. Ayni paytda juda ko'p tadqiqotlar olib borildi va hamma narsa ma'lum bo'ldi foydali xususiyatlar bu rezavorlar. Ular tibbiyotning barcha sohalarida qo'llaniladi. Mevalar jigar, buyraklar, immun tizimi, reproduktiv tizim va boshqalar kasalliklarini davolash va oldini olish uchun ishlatiladi.

infuzion jarayonida mevaning barcha foydali moddalari ichimlikka o'tkaziladi

Allergiya, psoriaz

Goji rezavorlari tanadagi antikorlar miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, bu qichishish, tirnash xususiyati, qizarish va allergik reaktsiya va toshbaqa kasalligining boshqa alomatlarini engillashtiradi. Ushbu kasalliklar uchun kuniga 3 marta 5-10 g dan olish kerak.

Artrit

Har kuni taxminan 30 g goji mevasini iste'mol qilish bo'g'imlarning yallig'lanishini engillashtiradigan, shish va og'riqni kamaytiradigan moddalarni ishlab chiqarishga yordam beradi.

Bepushtlik

Erkaklarda ham, ayollarda ham kuniga 50 g rezavor meva iste'mol qilish orqali bepushtlikni goji rezavorlari bilan davolash mumkin. Bu ta'sir metabolizmni normallashtirish, gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantirish va psixo-emotsional holatni tiklash tufayli yuzaga keladi.

Uyqusizlik, stress

Kuniga 20-30 g rezavor mevalarni muntazam iste'mol qilish bilan tananing umumiy holati yaxshilanadi va stressga chidamlilik kuchayadi. Uyqu normallashadi, kayfiyat yaxshilanadi.

Gipertenziya va yurak-qon tomir kasalliklari

Kuniga 20-30 g rezavor meva iste'moli xolesterolni kamaytirishga yordam beradi, tanani tabiiy ravishda tozalaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va natijada qon bosimini pasaytiradi.

Jigarni himoya qilish

Goji rezavorlarining noyob tarkibi jigarning himoya funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Mevalar radikallarning jigar hujayralariga zararli ta'sirini oldini oladi va boshqa organlar faoliyatini yaxshilaydi. Buning uchun siz har kuni 10-20 g rezavorlar olishingiz kerak.

rezavorlar va mevalar bilan infuziyalar keng ko'lamli dorivor ta'sirga va keng ko'lamli ilovalarga ega

Erkaklar salomatligi

Kuniga atigi 20 g goji mevasi erkak kuchini va sog'lig'ini tiklaydi. Mevalar metabolizmni, qon aylanishini va buning uchun zarur bo'lgan gormonlar ishlab chiqarishni yaxshilaydi.

Onkologiya

Og'irlikni yo'qotish

Kilo yo'qotish ta'siri rezavorlarning barcha foydali xususiyatlari tufayli erishiladi. Eng muhim xususiyatlar: tanani tozalash, metabolizmni yaxshilash, oziq-ovqatni energiyaga aylantirish. Istalgan effektga erishish uchun kuniga 2 marta 20 g rezavor mevalarni olish kerak.

Oldini olish va immunitetni oshirish

Sovuqni oldini olish va immunitetni yaxshilash uchun kuniga 3 marta 5-15 g meva olish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, kuniga 2 marta 70-100 ml dan bir qaynatma olishingiz mumkin. Ushbu qabul qilish bilan immunitetni oshirishdan tashqari, xotira yaxshilanadi, oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi, qon tomirlari va tana mustahkamlanadi.

Qandli diabet

Qandli diabet uchun goji rezavorlarining foydali xususiyatlari oshqozon osti bezining faoliyatini tartibga solish va tanani tozalash orqali namoyon bo'ladi. zararli moddalar va ortiqcha uglevodlar.

Homiladorlik paytida goji mevalari

Homiladorlik va emizish davrida goji mevalarini olish tavsiya etilmaydi, chunki ular gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va bu davrlarda gormonal darajadagi o'zgarishlar onaga ham, bolaga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar siz ushbu davrlarda rezavorlar olishingiz kerak bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Bunday holda, shifokor mevalarni alohida tanlangan kichikroq dozada buyurishi mumkin.

mevalar vazn yo'qotish uchun samarali vositadir

Kilo yo'qotish uchun bo'ri mevalarini qanday to'g'ri qabul qilish kerak. Retseptlar

Kilo yo'qotish uchun rezavorlar alohida idish sifatida yoki ichimliklarga qo'shimcha sifatida olinishi mumkin tayyor ovqatlar(porridge, yogurt, salat va boshqalar).

Rezavorlar qaynatma shaklida ham qo'llaniladi. Buning uchun 25 g qaynoq suv quyib, qoldiring. Siz 100 ml ichishingiz kerak. kuniga 2 marta.

Goji rezavorlari damlamasi sifatida ishlatiladi. Buning uchun 50 g mevani yarim litr aroq bilan to'kib tashlang va bir haftaga qoldiring. Damlamasi 15 ml dozada olinadi. kuniga ikki marta.

Effektni kuchaytirish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar to'g'ri ovqatlanish va jismoniy faoliyatni unutmaslikni maslahat berishadi. Barcha qoidalarga rioya qilgan holda, tarozidagi qadrli raqamlar sizni kutmaydi.

Ularni qancha vaqt va qanday dozada ishlatish kerak

Parhezshunoslar tanani oziq moddalar bilan uzluksiz ta'minlash uchun rezavorlarning kunlik dozasini 2-3 dozaga bo'lishni tavsiya qiladi. Kattalar uchun sutkalik doza 20-40 g gacha tavsiya etilgan foydalanish muddati 1-3 oyni tashkil qiladi, undan keyin siz tanaffus qilishingiz kerak.

Agar sizda rezavorlar uchun allergik reaktsiya bo'lsa, darhol ularni qabul qilishni to'xtatishingiz va shifokoringizdan yordam so'rashingiz kerak.

Qachon rezavorlarni olish kerak: ovqatdan oldin yoki keyin?

Birinchi doz ertalab och qoringa bo'lishi kerak. Bu ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishini ta'minlaydi va kun bo'yi energiya beradi. Keyingi doza tushdan keyin kerak, lekin kechki soat oltidan kechiktirmay, ovqat iste'mol qilishdan qat'iy nazar - och qoringa ham, ovqat paytida ham olinadi.

Dozani diqqat bilan kuzatib boring. Dozani oshirib yuborish zaharlanishga va vaziyatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Choyni pishirganda, sifati va ta'mini yaxshilash uchun siz boshqa dorivor ingredientlarni qo'shishingiz mumkin

Choy tayyorlash retsepti

Bu tanani vitaminlar va minerallar bilan samarali boyitishini ta'minlaydigan eng oddiy usul.

Choy tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

• Har qanday choyni qaynatib oling va bir nechta rezavorlar qo'shing va quying;
• 35 g rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring va choy ichishga tayyor.

Choyingizga shakar o'rniga bir qoshiq asal solib qo'ysangiz foydaliroq bo'ladi. Bundan tashqari, zanjabil, limon va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Mevalardan tayyorlangan parhez pyuresi

20 daqiqa davomida jo'xori uni suvga solib, keyin 5 daqiqa davomida past olovda pishirish kerak. Tayyor bo'tqaga sut, asal va goji rezavorlarini qo'shing. Bu pyuresi nonushta uchun ideal.

Goji va sutli shifobaxsh kokteyl

3 osh qoshiq rezavorlar yaxshilab yuvilishi va yarim litr sut quyish kerak. Buni qilishdan oldin, foydali elementlar sut bilan aralashtirilgan bo'lishi uchun rezavorlarni maydalash yaxshidir. Aralashmani muzlatgichga qo'ying va bir kunga qoldiring. Shundan so'ng ichimlik ichishga tayyor.

pishirishda rezavorlardan foydalanish idishlarni boyitish imkonini beradi, organizm uchun zarur foydali vitaminlar va minerallar

Goji smetasi

Smoothie tayyorlash uchun sizga mevalar, yaxshisi past kaloriyali (olma, sitrus mevalari, kivi va boshqalar), kam yog'li kefir va goji rezavorlari kerak bo'ladi. Blenderda hamma narsani aralashtiring va smetana ichishga tayyor.

Rezavorlar bilan damlamasi

100 g meva 1 litr aroq bilan quyiladi. Qorong'i shisha idishdan foydalanish tavsiya etiladi. Aralashmani qorong'i joyda joylashtiring va bir haftaga qoldiring. Ushbu infuzionni 30 ml dozada olish kerak. kuniga 2-3 dozaga bo'lingan.

Mevalardan sog'lom va mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin

Goji mevalari pishirishda qanday ishlatiladi

Tibbiyot sohasiga qo'shimcha ravishda goji pishirishda ham qo'llaniladi. Idishlarning ta'mini yaxshilash uchun oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shiladi.

Sharob

Mahsulotni tayyorlash uchun siz 1 litr har qanday sharob va 60 - 100 g goji rezavorlarini aralashtirishingiz kerak. Ichimlik qorong'i shisha idishda va salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Bunday sharobning qarish muddati kamida 1 oy bo'lishi kerak.

Foydali damlamasi

Goji rezavorlari bilan sharob ham damlama hisoblanadi, ammo sharobga qo'shimcha ravishda boshqa spirtli ichimliklar ham ishlatilishi mumkin. Proportsiyalar 2: 1. Misol uchun, 1 litr aroq va 50 g rezavorlar. Saqlash vaqti kuchga bog'liq bo'ladi spirtli ichimlik. Spirtli ichimliklar miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, shunchalik kamroq infuzion kerak bo'ladi. Misol uchun, aroq damlamasi bir hafta davomida saqlanishi kerak. Bundan tashqari, ichimlik qorong'i va salqin joyda qarishi kerakligini yodda tutishingiz kerak.

rezavorlar salatlar va boshqa idishlarga qimmatbaho qo'shimcha hisoblanadi

Berry salat

Mevalar siz tanlagan har qanday salatga, hatto pomidor va bodringga ham qo'shilishi mumkin. Bu rezavorlar hech qanday taomni buzmaydi!

Bundan tashqari, apelsin va goji mevalaridan salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: 1 apelsin, 20 goji rezavorlari, 2 marul barglari, bir hovuch yong'oq va har qanday kiyinish.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yong'oqlarni tozalang, apelsin va marulni kesib oling. Har bir narsani aralashtiring va kiyinishni quying.

Bo'ri mevalaridan choy va kokteyllar

Goji mevalari immunitetni qo'llab-quvvatlash, ovqat hazm qilishni yaxshilash va vazn yo'qotish uchun choy va kokteyllarga qo'shiladi. Ushbu berry qo'shilishi bilan har bir ichimlik yanada sog'lom bo'ladi va organizmga zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar bilan to'yingan bo'ladi.

Yog 'yoqish ta'sirini kuchaytirish uchun choyga limon qo'shish yaxshidir

Qanday qilib rezavorlarni to'g'ri iste'mol qilish kerak

Avval siz rezavorlar yoki boshqa kontrendikatsiyalar uchun allergiya yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Qabul qilishda siz rezavorlar dozasiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Dozani oshirib yuborish zaharlanish va hazmsizlikka olib kelishi mumkinligini unutmasligimiz kerak. Idishlar va ichimliklar tayyorlashda ingredientlarning nisbatlariga rioya qilish kerak.

Agar kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, lekin rezavor mevalarni olish hali ham zarur bo'lsa, unda bu holda siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. U tanangizga zarar bermaslik uchun pastroq dozani buyurishi yoki uni sizning holatingizga moslashtirishi mumkin.

Bolalar ham shifokor bilan maslahatlashib, dozani taxminan yarmiga kamaytirishlari kerak.

Ertalab va tushlikda rezavor mevalarni iste'mol qilish yaxshidir. Kechqurun qabul qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular uyqusizlikka olib kelishi mumkin.

Kundalik dozani 2 dozaga bo'lish tavsiya etiladi.

Kuniga qancha bo'ri mevasini eyishingiz mumkin?

Kundalik doz har bir kishi uchun individualdir, ammo hali ham ma'lum standartlar mavjud:

• Voyaga etgan kishi kuniga 20-40 g reza olishi mumkin.
• Bolalar kuniga 10 - 20 g rezavorlardan oshmasligi kerak.

Goji berry ( oddiy bo'ri) yoki Lycium barbarum umumiy jamoaviy nomga ega o'simliklar guruhiga kiradi " bo'ri" Aytgancha, bu guruhdagi barcha o'simliklar odamlarga toksik ta'sir ko'rsatmaydi - uning ba'zi turlari, goji kabi, noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Goji berry ko'p yillik bargli buta (Solanaceae oilasi) nilufar, binafsha yoki jigarrang gullari va ingichka umurtqali. Pishganida, rezavorlar cho'zinchoq oval shaklga va boy qizil rangga ega bo'ladi.

Osiyo goji rezavorlarining vatani, ya'ni Himoloy va Tibet tog' vodiylarining unumdor erlari hisoblanadi. Bugungi kunda berry Yerning deyarli barcha qit'alarida: Evroosiyo, Amerika, Shimoliy Afrika va hatto Avstraliyada tarqalgan. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, Ningxia platosining (Xitoy) unumdor erlaridan goji mevalari eng foydali xususiyatlarga ega. Bu hududda yer tabiiy, mineralga boy o'g'it - lyoss oladi, uni tog'lardan Xuanxe daryosi suvlari olib keladi.

Insoniyat tomonidan foydalanish tarixi davomida goji mevalari turli xil epithetslar bilan atalgan, masalan: "sevgi rezavori", "uzoq umr manbai", "baxt rezavori", "qizil olmos", "jannat mevasi", "meva" orzu qilingan uzoq umr ko'rish", "Tibet zirk". Shuningdek, ular turli xil mashhur nomlarni berishdi - "varvar dereza", darmoros, dala yasemini, deribas, burr va boshqalar.

Bir oz tarix

Osiyoda keng tarqalgan bo'ri nega goji berry deb nomlanishi haqida butun bir afsona bor. Voqea Qadimgi Xitoyning Ningxia provinsiyasidagi urushlar paytida dehqon Gou Tsi oilasida sodir bo'lgan. Oila boshlig‘i bosqinchilarga qarshi uzoq muddatli urushga chaqirilgach, Gou Zining xotini va onasi oziq-ovqatsiz qolib, ularning atrofida ochlik va o‘lim avj oldi. Qi (dehqonning xotini) Xushbo'y tog'ning janubiy yon bag'rida o'sgan tikanli butalardan rezavor mevalarni yig'ib, pishirishda ishlatgani uchungina ular tirik qolishga muvaffaq bo'lishdi.

Goji mevalarining kaloriya tarkibi

100 gramm uchun 253 kkal miqdori.

100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

Goji rezavorlarining xavfli xususiyatlari

Goji rezavorlarini dietada ishlatish yoki ishlatish tavsiya etilmaydi dorilar bu o'simlikka individual intolerans holatida ularga asoslanadi. Bundan tashqari, homiladorlik paytida, emizishda va uch yoshgacha bo'lgan bolalarda kontrendikedir.