QUYILGAN SUVLI PORRID

Yulaf - 10 g, sut - 100 ml, suv - 50 ml, shakar siropi- 3-5 ml, tuz eritmasi - 1 ml, sariyog '- 3 g.

Donni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Qaynatilgan donni ikki marta elakdan o'tkazing. Olingan massaga issiq sut quying, shakar siropi, tuz eritmasi qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

QUYILGAN GERÇEKA YO'Q

Karabuğday - 10 g, sut - 100 ml, suv - 30 ml, shakar siropi - 3 ml, tuz eritmasi - 1 ml, sariyog '- 3 g.

Aralashtirganda, oldindan saralangan va yuvilgan suvni qaynoq suvga to'kib tashlang. grechka, tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Qaynatilgan bizni elakdan o'tkazing, issiq sut, tuz eritmasi, shakar siropi qo'shing va aralashtirganda yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

SURILANGAN GURCHLI PORRID

Guruch - 10 g, sut - 100 ml, suv - 50 ml, shakar siropi - 3 ml, sho'r eritma - 1 ml, sariyog' - 3 g.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, suv qo'shing va pishganicha past olovda pishiring. Qaynatilgan guruchni 2 marta elakdan o'tkazing, yirtqichlardan o'tkazing, qaynatilgan sut, tuz eritmasi, shakar siropi qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring, so'ngra suv hammomiga qo'ying. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

SEMONA pyuresi 5%

Semolina - 5 g, sut - 50 ml, suv - 80 ml, shakar siropi - 3 ml, sariyog' - 3 g.

Elakdan o'tkazilgan aralashmani qaynab turgan ozgina sho'rlangan suvga ingichka oqim bilan to'kib tashlang. irmik, 15-20 daqiqa aralashtirib, past olovda pishiring, issiq sut, shakar siropi qo'shing va qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

SEMONA PURRIJI 10%

Semolina - 10 g, sut - 100 ml, suv - 25 ml, shakar siropi - 3g, sariyog' - 3g.

Yarim porsiya sut bilan suvni qaynatib oling, elakdan o'tkazilgan don qo'shing, doimo aralashtirib, past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring, shakar siropi, ozgina tuz, qolgan isitilgan sut qo'shing, qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Yulaf pyuresi 10%

Yulaf - 10 g, sut - 100 ml, suv - 20 ml, shakar siropi - 3 ml, sariyog '- 3 g.

Sutni qaynatib oling, doimo aralashtirib, sovuq qaynatilgan suvda suyultirilgan jo'xori uni quying, doimiy aralashtirish bilan 2-3 daqiqa davomida pishiring, ozgina tuz qo'shing, shakar siropi qo'shing, qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

HERKULS SUTI YO'Q

Hercules jo'xori uni - 10 g, sut - 100 ml, suv - 30 ml, shakar siropi - 3 ml, tuz eritmasi - 1 ml, sariyog '- 3 g.

Hercules jo'xori uni qaynoq suvga to'kib tashlang va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Issiq sutni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuzli eritma, shakar siropi qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang, sariyog 'bilan mavsum.

Pushti pyuresi

Semolina - 10 ml, sut - 70 ml, suv - 25 ml, shakar siropi - 3 g, sabzi (pomidor) sharbati - 30 ml, sariyog' - 3 g.

Tayyorlangan, ozgina sovutilgan 10% irmik pyuresi yangi sabzi yoki pomidor sharbatini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

SULI, GURUC YOKI GRECHA UNDAN BO'LGAN YO'Q

Un (jo'xori, guruch yoki grechka) - 10 g, sut - 100 ml, suv - 25 ml, shakar siropi - 4-5 ml, tuz eritmasi - 1-2 g, sariyog '- 3 g.

Unni (jo'xori uni, guruch yoki grechka) eritib oling sovuq suv, keyin sutni qaynatib oling va ichiga suyultirilgan massani quying. Bo'tqa qaynaguncha qizdirilganda, yaxshilab aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakar siropi, tuz eritmasi, sariyog 'qo'shing.

Shu tarzda siz sabzavot va meva pyuresi qo'shilgan turli xil donli un aralashmasidan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.

MEVA SHORE YO'LGAN YO'Q (SULI, GURUC, BUG'DAY)

Un (jo'xori uni, guruch, grechka) - 10 g, sut - 100 ml, suv - 20 ml, shakar siponi - 3 g, tuz eritmasi - 1 ml, meva - 30 g, sariyog' - 3 g.

Sovuq suvda suyultirilgan unni (jo'xori uni, guruch, grechka) qaynab turgan sutga uzluksiz aralashtirib quying, 5 daqiqa davomida pishiring, pishirish oxirida shakar siropi, tuz eritmasi, qaynatilgan va pyuresi (olma yoki o'rik yaxshiroq) qo'shing. qaynatish. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

OLMA BILAN SEMONA PURRIJI

Semolina - 15 g, sut - 150 ml, shakar siropi - 10 ml, tuz eritmasi - 2 ml, olma - 50 g.

Semolinani suvda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sut, shakar siropi, sho'r eritma qo'shing. Xom olmani yuving, ustiga qaynoq suv quying, maydalang va tayyorlangan va ozgina sovutilgan bo'tqaga qo'shing.

YONG'G'AQLI SUTLI SEMONA PORRIJI

Semolina - 10 g, yong'oq - 2 dona, sariyog '- 3 g, shakar siropi - 4-5 ml, sut - 125 ml, tuz eritmasi - 1 ml.

Sut va irmikdan yarim yopishqoq irmik bo'tqasini pishiring. Pishirish oxirida shakar siropi qo'shing, yaxshilab aralashtiring, issiqdan olib tashlang, sariyog 'bilan ziravorlang. Yong'oq yadrolarini go'sht maydalagichdan o'tkazing va tayyor bo'tqa ustiga seping.

QOVQOQ BILAN SUTTLI PORRID. (SULI, GURCHA, GURuch)

Yorma (jo'xori uni, grechka, guruch) - 10 g, qovoq - 100 g, suv - 75 ml, sut - 50 ml, shakar siropi - 4-5 ml, tuz eritmasi - 1-2 ml, sariyog '- 3 g.

Yuvilgan va tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling, suv qo'shing, shakar siropini qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan (saralangan va yuvilgan) donni qo'shing va yorma qaynatilguncha yana 30 daqiqa qaynatiladi. Olingan bo'tqani elakdan o'tkazing, unga qo'shing isitilgan sut va qaynatishga keltiring. Keyin tuz eritmasi, shakar siropi qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang, sariyog 'bilan ziravorlang.

Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz lavlagi, sabzi, sholg'om, shuningdek mevalar bilan sutli bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.

QO'RQONLARDAN BO'LADI

Rusks - 2-3 dona, sut - 150 ml, suv - 50 ml, shakar siropi - 10 ml, sariyog '- 5 g.

Oq nondan krakerlarni to'kib tashlang issiq suv va sut (50 ml). Shishgan krakerlarni elakdan ikki marta silang. Qaynatgan sutni (100 ml), shakar siropini qo'shing va aralashtirib, 2 daqiqa qaynatib oling. Porridgega sariyog 'qo'shing.

Karabuğday 50 g.

Yog '10 g.

Ezilgan grechkani elakdan o'tkazing, qaynoq suvga quying, tuz qo'shing, 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ng issiq sut qo'shing, aralashtiring, yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tayyorlangan issiq grechka bo'tqasini elakdan yoki maydalagichdan o'tkazing, bo'tqaga shakar qo'shing va suv hammomida 80 daraja qizdiring.

Xizmat qilayotganda, sariyog'ni plastinka ustiga qo'ying.

Pishirish vaqtini qisqartirish uchun bo'tqa maydalangan grechkadan (grechka uni) pishirilishi mumkin va suv hammomida qalinlashgandan keyin pishirilishi mumkin. Pishirish vaqti taxminan bir soat.

Karabuğday unini olish uchun grechkani yuvish, quritish va qahva maydalagichda maydalash kerak.

No 1a, 1a xirurgik (0b), 1b, 5a, 5p, 10a, 13, kaliyli dietalar uchun pyuresi karabuğday pyuresi tavsiya etiladi.

No 1a dietasi uchun jarrohlik, sutning 1/4-1/2 qismi qo'shilishi bilan suvda pishiring.

bilan diet No 5p uchun o'tkir pankreatit Suvda pyuresi bo'lgan karabuğday pyuresi pishiring.

Karabuğdayda 10-13% oqsil, 2% yog ', 68-72% uglevodlar (kraxmal), B guruhi vitaminlari - B1, B2, mikroelementlar (temir, fosfor, kaltsiy), limon, olma, limon organik kislotalari mavjud.

Karabuğday boshqa donlarga qaraganda ko'proq B vitaminlari va oqsillarda muhim amino kislotalar metioninni o'z ichiga oladi. Metionin yog 'almashinuvida ishtirok etadigan va jigar hujayralarining yog'li degeneratsiyasini oldini oladigan lipotrop moddadir.

Karabuğdayning kaloriya tarkibi 330 kkal.

Karabuğday jigar kasalliklari, xelat pufagi, pankreatit, ateroskleroz, qandli diabet va dietada lipotrop moddalarni ko'paytirishni talab qiladigan boshqa kasalliklar uchun parhezlarda qo'llaniladi.

Karabuğdayning bir necha turlari mavjud: yadrosi - chig'anoqsiz to'liq donalar, prodel - qobig'ining bir qismi bo'lgan donalar, chig'anoqsiz mayda maydalangan donalar.

Prodel yadroga qaraganda tezroq qaynaydi, lekin u maydalangan bo'tqa tayyorlamaydi va yopishqoq, yarim yopishqoq bo'tqa va sho'rvalar uchun ishlatiladi.

Mayda maydalangan grechkadan tayyorlangan idishlar qattiq mexanik yumshoqlikka kiritilgan oshqozon-ichak trakti dietalar.

Karabuğday sut bilan juda yaxshi so'riladi.

Fiziologik ovqatlanish me'yorlariga ko'ra, har bir kishi yiliga 7-8 kg grechka iste'mol qilishi kerak.

1. 100 grammlik qism uchun 30 ml suv oling va uni qaynatib oling.
2. 10 g saralangan va yuvilgan grechka qaynoq suvga quyiladi.
3. Taxminan 1 soat davomida past olovda donni pishiring (grechka yaxshi pishirilishi kerak).
4. Qaynatilgan bo'tqani nozik elakdan o'tkazing.
5. Agar siz sutli bo'tqa tayyorlayotgan bo'lsangiz, pyuresi karabuğdayga 100 ml issiq qaynatilgan sut yoki sutsiz bo'lsa, bir xil miqdorda qaynatilgan suv, ozgina sho'r suv yoki shakar siropi quying.
6. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 2-3 daqiqa qaynatamiz.
7. Tayyor bo'tqani issiqdan olib tashlang va 3-4 g sariyog 'bilan ziravorlang.

Bu bolalar boshqalardan ko'ra ko'proq sevadigan karabuğday pyuresi. Uning o'sib borayotgan organizm uchun o'ta foydaliligini va ozgina gurmening ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olgan holda, grechkani haftasiga uch yoki to'rt marta bolangiz menyusiga qo'shing.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz boshqa pyure pyuresi (guruch, jo'xori uni, bug'doy, makkajo'xori va boshqalar) tayyorlashingiz mumkin.

Meva pyuresi bilan guruch pyuresi

Tuproqli donlardan qo'shimcha oziqlantirish uchun bo'tqa tayyorlash ancha tezroq. Agar sizning fermangizda qahva maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, unda ushbu bo'linmalarning har qandayida donni unga maydalang, so'ngra chaqaloq uchun darhol sutda undan bo'tqa pishiring.

1. 20 ml sovuq suvda 10 g guruch unini eritib oling.
2. 100 ml sutni qaynatishga keltiring.
3. Sutni doimo aralashtirib, suvda suyultirilgan guruch unini to'kib tashlang va pyuresi 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlamasdan, ozgina tuz eritmasi, ta'mga shakar siropi, meva pyuresi (30 ml) qo'shing.
5. Bo'tqani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 3-4 g sariyog 'qo'shing. Olingan qism 130 g ni tashkil qiladi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz boshqa donlardan bo'tqa ham tayyorlashingiz mumkin.

Go'sht

Go'sht- og'ir mahsulot, hazm qilish uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun uni tanishtirishga shoshilishning hojati yo'q, ayniqsa bola ko'krak suti bilan oziqlansa.

Go'sht- eng muhim mahsulotlardan biri bolalar ovqati, chunki u oqsil, aminokislotalar, temirning oson hazm bo'ladigan shakli (gem temir), minerallar - sink, fosfor tuzlari, kaliy, magniy, shuningdek, B vitaminlari (B1, B2, B6, B12), bola uchun zarur normal o'sish va rivojlanish uchun.

Go'sht bilan oziqlantirish Hayotning birinchi yilidagi bolalarga 6 oylikdan boshlab bo'tqa va sabzavotli pyurelarni iste'mol qilishni boshlash tavsiya etiladi.

Biz go'shtni tomirlar va plyonkalardan tozalaymiz, qaynatamiz, yaxshilab maydalaymiz (go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderda pyuresi). Olingan qiyma go'shtni sabzavotli pyurega qo'shish mumkin. Vaqtni tejash uchun siz xom qiyma go'shtdan köfte tayyorlashingiz, ularni muzlatgichga qo'yishingiz va kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Ularni sabzavot bilan birga qaynatib, keyin blenderda maydalash mumkin.
Bola 7-8 oydan boshlab chaynashni o'z vaqtida o'rganishi uchun siz chaqaloqqa yuqori sifatli nonni taklif qilishingiz mumkin.

Yo'l o'z-o'zidan pishirish qo'shimcha ovqatlar:

Go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazilgan go'sht pishganicha bug'lanadi yoki allaqachon pishirilgan go'sht go'sht maydalagichdan (blender, mini-protsessor) o'tadi. Qiyma suzgich (yoki blender) orqali surtiladi.

Bug' usuli go'shtdan o'z-o'zidan tayyorlanadigan qo'shimcha ovqatlar: xom qiyma go'shtga suv qo'shing (suv qancha ko'p bo'lsa, shunchalik yumshoq), uni chuqur idishga soling va qaynoq suv bilan boshqa idishga soling. Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Bug'siz usul : Go'shtni 20 daqiqa qaynatib oling, keyin bulonni to'kib tashlang, ikkinchi marta issiq suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Hech qanday holatda go'sht pyuresini tuzlamang - go'shtda allaqachon ko'p miqdorda tuz mavjud. Go'shtda juda ko'p qo'pol tolalar mavjud, uni uyda oson hazm bo'ladigan idishga aylantirish mumkin emas. Va do'konlarda birinchi oziqlantirish uchun go'shtni topish qiyin. Aytishimiz mumkinki, go'sht qo'shimcha ovqatlarni o'zingiz tayyorlash uchun eng yaxshi mahsulot emas.

Tarkibi:

• tariq - 0,5 osh qoshiq,
• suv - 1 osh qoshiq,
• sut - 1 osh qoshiq.

Birinchi qo'shimcha oziqlantirishning tegishli vaqtida bolaning menyusi turli xil donlar bilan bir qatorda, donni o'z ichiga oladi. Dastlab, bu har bir ona eng yaqin do'konda osongina topishi mumkin bo'lgan tayyor bo'tqalarning quruq aralashmalariga asoslangan porridges bo'lishi mumkin. Ular bo'tqa bilan almashtiriladi uy qurilishi. Tariq pyuresi o'zining ozuqaviy xususiyatlarida foydali va qimmatlidir, chunki tariq kaliyni o'z ichiga oladi - yurak faoliyati uchun zarur element va boshqalar. foydali vitaminlar va mikroelementlar.

Tariq pyuresi - Tayyorlanishi:

1. Qo'ng'ir, qobig'i bo'lmagan donalardan qochish uchun tariqni saralang.

2. Donni kaftlaringiz orasiga surtib, sovuq suvda uch marta yuving va suv qo'shing.

3. Barcha suv qaynab ketguncha o'rtacha olovda pishiring, bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.

4. Keyin bo'tqaga sut qo'shing, aralashtiring va ostida pishiring yopiq qopqoq juda past olovda taxminan 20-25 daqiqa.

5. Plastinkaga elak qo'ying va ichiga bir osh qoshiq tariq bo'tqa soling.

6. Elak sirg‘alib ketmasligi uchun qo‘lingiz bilan ushlab, bo‘tqani qoshiq bilan maydalang.

7. Natijada, teskari tomon elak, siz shunday bir hil pasta olasiz.

8. Xuddi shu tarzda artib oling kerakli miqdor bo'tqa - mazali va sog'lom tayyor!

Sutli tariq pyuresi tayyorlash sirlari:

- agar siz tariq bo'tqasini tayyorlash uchun faqat suvsiz sutdan foydalansangiz, uni qanchalik yaxshilab aralashtirsangiz ham, uning kuyish ehtimoli katta;

- sigir suti o'rniga siz allergik bolani boqish uchun foydalanishingiz mumkin echki suti,

- agar onaning suti etarli bo'lsa, eng kichik bolalar uchun siz oz miqdorda bo'tqa pishirishingiz mumkin ona suti, nasosdan keyin yangi bo'lishi yoki muzlatgichda saqlanishi kerak - AVENT tizimi buning uchun juda mos keladi,

- agar bo'tqa juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv yoki qaynatilgan sut bilan suyultirishingiz mumkin,

- bo'tqaga tuz va shakar qo'shiladimi yoki yo'qmi, chaqaloq ovqatini qanday tashkil qilganingizga qarab, onaning o'zi qaror qiladi.

Kichkintoylar uchun porridge-MALASHI - retseptlar.

Bolalar uchun bo'tqa turli xil donlardan tayyorlanadi.

Kichkintoylar uchun pyuresi pyuresi, kattaroq bolalar uchun - oddiy.

Men bolalar uchun porridges uchun bir nechta retseptlar beraman.

Karabuğday pyuresi pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan suv; 1 osh qoshiq karabuğday; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Karabuğdayni saralab oling va iliq suvda yuving. Bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv qo'shing, to'kib tashlang. Yana issiq suv quying, ozgina tuz qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Qopqoqni yoping va dam olish uchun issiq joyga qo'ying. Issiq bo'lganda, elakdan o'tkazing, sariyog 'qo'shing.

Sutli karabuğday (jo'xori uni, guruch) pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 stakan suv; 2 osh qoshiq don; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Donlarni saralang, yuving, qaynoq suvga qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin issiq sutni quying va don to'liq qaynatilguncha pishirishni davom eting (guruch - 40 daqiqa, grechka - 1 soat, jo'xori uni - 1,5 -2 soat). Pishirish oxirida shakar, bir chimdik tuz qo'shing va xizmat qilishdan oldin sariyog' qo'shing.

Meva pyuresi bilan karabuğday pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 0,5 stakan suv; 1 osh qoshiq karabuğday uni; 150 gramm yangi meva yoki tayyor meva pyuresi; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Sovuq suvda grechka unini eritib, doimo aralashtirib qaynayotgan sutga quying. 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring, so'ngra pishgan va suzilgan mevalarni (olma, nok, olxo'ri), pichoq uchida tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing. Yangi uzilgan mevalar o'rniga siz bolalar ovqatlari uchun konservalangan meva pyureidan foydalanishingiz mumkin.

Yulaf pyuresi (o'ralgan jo'xori unidan).
Mahsulotlar: 1 stakan sut; 2 stakan suv; 2 osh qoshiq jo'xori uni; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Qaynayotgan suvga jo'xori uni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida past qaynatiladi. Qaynatilgan donni elakdan o'tkazing, issiq sut bilan suyultiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun yana ishqalang. Tozalangan bo'tqaga ozgina tuz soling, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana qaynatiladi. Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovoq yoki qovoq bilan jo'xori pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 stakan suv; 1 osh qoshiq Hercules jo'xori uni; 150 gramm qovoq yoki qovoq; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Qovoq yoki qovoqni yuving, terini va urug'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, shakar qo'shing va yopiq qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra saralangan Hercules jo'xori donalarini qo'shing. Issiq sutni to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiq bo'lsa, bo'tqani elakdan o'tkazing va qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Quritilgan o'rik va o'rik bilan jo'xori pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 stakan suv; 2 osh qoshiq jo'xori uni; 2 dona o'rik va 2 dona quritilgan o'rik; 1 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Sovuq sho'r suvga jo'xori uni to'kib tashlang, olovga qo'ying, aralashtiring va qaynatib oling. Quritilgan o'rik va o'riklarni yuving, mayda to'g'rang va bo'tqa qo'shing. Bo'tqani jele konsistensiyasiga etguncha qaynatib oling, sut va shakar qo'shing, aralashtiring va pishganicha pishiring. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Semolina pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan suv yoki sut; 1 osh qoshiq irmik; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Sut yoki suvga ozgina tuz qo'shing, qaynatib oling, irmikni oqimga quying, doimo aralashtiramiz, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi, 1-2 daqiqa davomida pishiring, sariyog 'qo'shing. Keyin pyuresi 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qizdirilmasdan qaynatiladi.
Agar xohlasangiz, tayyor bo'tqaga vilkalar bilan pyuresi bo'lgan turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin, shuningdek, shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Qovoqli irmik pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 100 gramm qovoq; 2 choy qoshiq irmik; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Qovoqni tozalang va urug'ini oling, yuving va kesib oling kichik bo'laklar, issiq sut quying va 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring. Aralashtirganda, pichoq uchida irmik, shakar va tuz qo'shing. Yana 15-20 daqiqa past olovda pishiring. Bo'tqani sariyog' bilan seping.

Sabzi bilan irmik pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 osh qoshiq irmik; 100 gramm sabzi; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '.
Pishirish usuli :
Sabzini tozalang, yuving, maydalang mayda maydalagich, pichoq uchida shakar, tuz, sariyog 'qo'shing va past olovda 8-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin issiq sutni quying, qaynatib oling, irmik qo'shing, aralashtiring va qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, sariyog 'qo'shing va pechga 10 daqiqaga qo'ying.

Tariq pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan suv; 1 stakan sut; 1 osh qoshiq tariq donasi; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Tariqni saralang va yuving, qo'llaringiz bilan ishqalang, iliq suvda, toza bo'lguncha suvni almashtiring. Yuvilgan donni suv (1 stakan) va sut (stakanning uchdan bir qismi) bilan to'kib tashlang, keyin 50-60 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan tariqni issiqda elakdan o'tkazing, qolgan issiq sut, shakar, pichoq uchida tuz qo'shing, aralashtiring va bo'laklar qolmasligi uchun yana ishqalang. Shundan so'ng, yana 2 daqiqa aralashtirib, pyuresi pishiring. Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovoqli tariq pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut yoki suv; 2 osh qoshiq bug'doy don; 150 gramm qovoq; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog ', tuz.
Pishirish usuli :
Qovoqni tozalangan, mayda bo'laklarga bo'lib, qaynoq sho'r suv yoki sutga soling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiq suvda bir necha marta yuvilgan tariq qo'shing, shakar qo'shing va taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Tayyor bo'tqani sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Qozonda tariq suti bo'tqasi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 2 osh qoshiq bug'doy don; 0,5 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Tayyorlash usuli I :
Tariqni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, tiniq bo'lguncha suvni o'zgartiring, qaynab turgan sho'r suvga qo'shing va past qaynab 5-6 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, bo'tqani sopol idishga o'tkazing, sariyog 'va sut qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yoping, pechga 1,5 soat qo'ying.

Olma pyuresi bilan guruch pyuresi.
Mahsulotlar : 2 stakan suv; 2 osh qoshiq guruch; 1 ta kichik olma; 0,5 choy qoshiq shakar; tuz.
Pishirish usuli :
Guruchni saralang, yuving, tozalangan va urug'langan olma bilan qaynoq suvda qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Guruch qaynatilganda (45-60 daqiqadan so'ng) bo'tqa ichiga shakar quyib, bir chimdik tuz qo'shing. Bo'tqa yaxshilab aralashtiriladi va yana qaynatiladi.

Kolrabi bilan guruch pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 stakan suv; 0,5 stakan guruch; 100 gramm kolrabi; 2 osh qoshiq smetana, tuz.
Pishirish usuli :
Guruchni yaxshilab saralang va yuving. Kolrabi yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Guruchni qaynatib oling, aralashtirmasdan kolrabi qo'shing, shuningdek ehtiyotkorlik bilan, aralashmani aralashtirmasdan, sutni quying, yana qaynatib oling, taxminan 5 daqiqa pishiring, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va 20-ga qoldiring. 30 daqiqa. Porridgeni smetana bilan issiq qilib xizmat qiling.

Sabzavotli bulon bilan pyuresi.
Mahsulotlar : 1 stakan sut; 1 stakan suv; 1 osh qoshiq har qanday don (guruch, jo'xori uni, tariq, makkajo'xori); 3 ta sabzi; 0,5 kartoshka; 1 stakan maydalangan oq karam; 1 choy qoshiq shakar; 1 choy qoshiq sariyog '; tuz.
Pishirish usuli :
Sabzavotli bulonni tayyorlang: mayda sabzi, yangi karam va kartoshka ildizlarini cho'tka bilan yuving, tozalang va choping. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv qo'shing va 15-20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Shundan so'ng, tülbent orqali sabzavotli bulonni torting, tülbentni burab, sabzavotlarni siqib oling. Sabzavotli bulonga 6 osh qoshiq sut qo'shing, qaynaguncha qizdiring, donni qo'shing va pyuresi pishiring, aralashtiramiz. Tayyor bo'tqaga ozgina tuz soling, shakar, qolgan sut qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatiladi. Bir oz sovutilgan bo'tqaga sariyog' qo'shing.

Makkajo'xori pyuresi (mamalyga).
Mahsulotlar: 1 stakan suv; 3 osh qoshiq makkajo'xori uni; 1 choy qoshiq shakar; 2 choy qoshiq sariyog ', tuz.
Pishirish usuli :
Qaynayotgan sho'r suvga shakar qo'shing, elenmiş un qo'shing, lekin suv yana qaynaguncha aralashtirmang. Suv va un qaynashi bilan siz un va suvni tezda aralashtirishingiz kerak, shunda siz bo'laklarsiz bir hil yopishqoq bo'tqa olasiz. Shundan so'ng, bo'tqa yuzasini tekislang, idishni qopqoq bilan yoping va pyuresi past olovda 10-12 daqiqa davomida qaynatiladi. Makkajo'xori pyuresi kichik qismlarda va xizmat qilishdan 20 daqiqa oldin pishirilishi kerak, chunki uzoqroq saqlash bilan u eskirgan va mazasiz bo'ladi. Sariyog 'bilan ziravorlangan bo'tqa issiq xizmat qiling.

Qovoq pyuresi.
Mahsulotlar : 4,5 stakan sut; 1 stakan don (guruch, tariq, grechka, dukkakli jo'xori); 800 gramm qovoq; 1 osh qoshiq shakar; 100 gramm sariyog ', tuz.
Pishirish usuli :
Qovoqni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, 1,5 stakan sut quying, past olovda qaynatib oling, salqin va elakdan o'tkazing. Donni yuving, 3 stakan tuzlangan sut quying va maydalangan bo'tqa pishiring. Bo'tqani qovoq bilan aralashtirib, sariyog 'qo'shing va bo'tqa qizarib ketguncha pechga qo'ying.

Berry pyuresi.
Mahsulotlar: 1 stakan suv; 1 osh qoshiq don (guruch, grechka, irmik); Har qanday yangi rezavorlar (malina, qulupnay, smorodina) 2 osh qoshiq; 0,5 choy qoshiq shakar; 0,5 choy qoshiq sariyog '.
Pishirish usuli : Yangi uzilgan mevalarni yuving, maydalang, tülbent orqali sharbatini siqib oling, pomani suvda qaynatib oling va suzing. Har qanday donni bulonga soling, pishganicha pishiring, shakar va sariyog 'qo'shing, yana qaynatib oling, bo'tqani pechdan olib tashlang, salqin va siqilgan sharbatni quying.

BON APPETIT!!!