Xamirda qovurilgan baliqni tayyorlash juda oddiy va juda mazali va to'yimli taomdir. Suv vakillarining ushbu tayyorgarligi bilan siz ko'proq miqdorni tejashingiz mumkin ozuqa moddalari. Bu erda xamir ularning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydigan bir turdagi to'siq vazifasini bajaradi.

Fokuslar yordamida xamirni qanday qilish kerak

Ba'zan shunday bo'ladiki, xamir qovurilganda etarlicha yumshoq bo'lib chiqmaydi yoki kutilgan ta'mga ega emas. Shunung uchun Fokuslarni to'g'ri bilish va ulardan to'g'ri foydalana olish muhimdir. Keyin qovurilgan idishdagi xamirda baliqni qanday mazali qovurish haqida savol tug'ilmaydi.

1. Xamirni yumshoq qilish uchun siz nafaqat suv yoki sutni, balki muzni ham qo'shishingiz kerak mineral suv gazlar, pivo, aroq yoki oq sharob bilan. Bu nafaqat xamirni tayyorlash jarayonini osonlashtiradi, balki tayyor taomga yangi ta'm belgilarini ham kiritadi.
2. Xamirni vilkalar bilan yoğurmaslik tavsiya etilmaydi, bu pichoqni xamirga ehtiyotkorlik bilan joylashtirmaydi va parchalash mumkin emas. Ko'pirtirgich yoki mikser bu vazifa uchun eng mos keladi.
3. Yaxshi yopishqoqlik uchun xamir sovuq bo'lishi kerak. Shuning uchun ishlatishdan oldin barcha ingredientlarni sovutish kerak.
4. Maqsad qovurilgan baliqni xamirda, qalin va tiniq qobiq bilan pishirish bo'lsa, unda xamir qalinroq bo'lishi kerak.

Ortiqcha yog 'yoki yog'ni olib tashlash uchun tayyor taom, uni qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yish kifoya. Shunday qilib, qog'oz barcha ortiqcha narsalarni o'zlashtiradi va idish xizmat qilish uchun plastinkaga o'tkazilishi mumkin.

Pishgan baliq filetadan yoki tizma qismi bo'lgan bo'laklardan tayyorlanishi mumkin

Qaysi baliq mos keladi

Baliqni xamirda pishirish uchun har qanday turdagi bo'ladi.

Eng mashhurlari - pollock, sazan, tilapiya, treska, alabalık, mersin, pike va skumbriya.

Baliqni tanlashda asosiy narsa go'shtning katta va kichik suyaklarga ega bo'lishini ta'minlashdir. Aks holda, ularni o'zingiz olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Biroq, bu har doim tayyor fileto sotib olish orqali oldini olish mumkin. Qaysi baliqni tanlashni styuardessa hal qiladi.

Bir necha suyakli baliq navlari eng mos keladi.

Retseptlar

Xamirdagi qovurilgan baliq juda mazali va foydali taom bo'lib, u ko'p sonli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Shu bilan birga, bu mustaqil davolash sifatida ajoyib.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha xamirda baliqni qovurish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 350-450 g baliq go'shti;
• 3 tovuq tuxumlari;
• 150-200 ml o'rtacha yog'li sut;
• 150 - 300 g un (miqdori xamirning qalinligiga bog'liq);
• kerakli miqdorda tuz va qalampir.

Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qilish yaxshidir.

1. Fileto tayyorlang yoki tayyor qismini oling va uni kichik qismlarga bo'ling. Ularni yuqori qirrali plastinkaga joylashtiring va tuz va kerak bo'lganda qalampir (qora maydalangan) qo'llang.
2. 5-10 daqiqaga qoldiring va go'shtni ho'llashga ruxsat bering.
3. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan uring. Keyin sovuq sutga quying va hamma narsani aralashtiring.
4. Xuddi shu idishga elakdan o'tkazing kerakli miqdor un va asta-sekin aralashtiramiz.
5. Olingan xamirni mikser yoki ko'pirtirgich bilan bo'laklarsiz bir hil massa hosil bo'lgunga qadar uring va mavsum.
6. Qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini yaxshilab qizdiring.
7. Har bir bo'lakni xamirga botirib, panga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan xamirdagi filetoni qovuring. Shundan so'ng, siz ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz va idishni yangi sabzavotlar, marul yoki boshqa o'tlar bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'yishingiz kerak.

Xamirdagi baliq uchun bu retsept juda oddiy va an'anaviy yoki klassik hisoblanadi.

Qovurilgan idishdagi yog 'qovurish paytida parchaning kamida yarmini qoplashi kerak.

Pishloq xamirida baliq

Bu baliq taomi quyidagi ingredientlar to'plamidan tayyorlanishi mumkin:

• 500 g pike perch filesi;
• 120 g qattiq pishloq;
• 2 tovuq tuxumi;
• 50 ml o'rtacha yog'li mayonez;
• 50 - 100 g premium yoki birinchi navli un.
• maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Xamirda baliq pishirish yordam beradi asta-sekin retsept.

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxumni urib, aralashtiring.
2. Olingan massaga mayonez va un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni parchalang. Mavsum.
3. Go'shtni mayda bo'laklarga yoki chiziqlarga (qaysi biri qulayroq bo'lsa) va mavsumni kesib oling.
4. Qovurilgan idishda kerakli miqdordagi yog'ni qizdiring.
5. Go'shtni xamirga botirib, idishga soling. Ularni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurilgan idishdagi bu kaltaklangan baliq yon piyola bilan xizmat qiladi kartoshka pyuresi tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan. Bundan tashqari, yog'da yangi sabzavotlarning salatasi bilan to'ldirilishi mumkin.

Xamir filetaga yaxshiroq yopishishi uchun bo'laklarni avval non bo'laklariga, keyin esa xamirga botirish kerak.

Pivo xamirida baliq filetosi

Bunday baliqni quyidagi mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin:

• 450 - 500 g treska (fileta);
• 200-250 ml quyuq pivo;
• 100 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 70-150 g birinchi navli un.

Bundan tashqari, odatiy ta'mga erishish uchun zarur bo'lgan miqdorda tuz va qora qalampir (tuproq) kerak bo'ladi.

1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga soling va 100 ml pivo quying. 50-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Chuqur plastinada sovuq pivoni un va ziravorlar bilan aralashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring.
3. Pivodan cod bo'laklarini olib tashlang, ularni quriting va xamirga botiring.
4. Ularni qizdirilgan yog'da qovurilgan idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Ko'pincha bu retsept bo'yicha baliqni qancha vaqt qovurish kerakligi haqida savol tug'iladi. Ideal holda, har bir tomonni 1-2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra boshqa tomonini aylantiring va pishiring. Biroq, pishirish jarayoni past yoki aksincha, yuqori haroratda sodir bo'lsa, vaqt o'zgarishi mumkin. Keyin qizarish va qobiq shakllanishini kuzatishingiz kerak. Ular paydo bo'lishi bilanoq, baliqni aylantirish yoki uni tortib olish vaqti keldi.

Bu taom o'tlar va nordon rezavorlar bilan qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiladi. Kichik limon bo'laklari ham ajoyib.

Agar siz ushbu baliqni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, ta'mga nima etishmayotganini tushunishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, uni baliq ziravorlari bilan to'ldirishingiz mumkin

Mayonez va mineral suv xamirida karp filetosi

Sazanni xamirda pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 g sazan filetosi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 100-200 g yuqori sifatli un;
• 100 ml mineral gazlangan suv;
• tuz, qora qalampir (ezilgan) ta'mga ko'ra.

Taomni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin.

1. Fileto tayyorlang va cımbız yordamida barcha suyaklarni olib tashlang. Go'shtni o'rta kattalikdagi bo'laklarga va mavsumga kesib oling.
2. Chuqur plastinkada muzli mineral suvni tuxum va mayonez bilan aralashtiring. Yaxshilab uring, lekin ko'pik paydo bo'lguncha emas.
3. Keyin unni asta-sekin plastinka ichiga elakdan o'tkazing va bir hil mustahkamlik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
4. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va ichiga xamir bilan qoplangan sazan bo'laklarini joylashtiring. Qobiq paydo bo'lguncha idishni har tomondan pishiring.

Bu taom donli (guruch, grechka) yoki pishirilgan kartoshkadan tayyorlangan yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi kerak. Plastinani o'tlar va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Xamirdagi go'shtni qovurish qopqog'i yopilmagan qovurilgan idishda amalga oshirilishi kerak.

Xamirdagi alabalık, chuqur qovurilgan

Ushbu retsept bo'yicha alabalık tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 - 400 g suyaksiz alabalık go'shti;
• 100 g birinchi yoki eng yuqori navli un;
• 70 ml yog ';
• 30 g Parmesan pishloq;
• 8-10 g pishirish soda;
• 1 tovuq tuxumi;
• 130-150 ml o'rtacha yog'li sut.

Bundan tashqari, bezak uchun tuz, maydalangan qora qalampir va arpabodiyon yoki maydanoz novdasi kerak bo'ladi.

1. Unni chuqur plastinaga elakdan o'tkazing, soda, maydalangan pishloq va tuxum sarig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan massa va mavsumga sutni to'kib tashlang. Oxirida 30-60 ml suv qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni muzlatgichda sovutib oling.
3. Tayyorlangan filetani mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina un, tuz va qalampir seping.
4. Tuxum oqini mayin bo'lguncha uring va xamir bilan aralashtiring.
5. Yog'ni chuqur fritözga quying, uni olovga qo'ying va uni qizdiring.
6. Bo'laklarni xamirga botirib, chuqur fritözga qo'ying.

Qobiqli qizarish paydo bo'lishi bilan siz uni olib tashlashingiz va bezashingiz mumkin.

Bu baliq smetana, limon va kapers sousi bilan xizmat qilishi kerak.

Diyet paytida bunday idishlarni tayyorlash uchun siz baliqning kam yog'li navlarini tanlashingiz kerak. Keyin ularning kaloriya tarkibi kichik bo'ladi.

Qovurilgan baliq sarimsoq sousi bilan yaxshi ketadi. Birgalikda, taom ayniqsa mazali bo'ladi va xushbo'y hidning qo'shimcha eslatmalariga ega bo'ladi.

Bu baliqni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Asosiysi, pishirish jarayonini osonlashtirish va ta'mni yaxshilash uchun kichik fokuslar haqida unutmaslikdir. Kaltaklangan baliq yonma-ovqatlar, salatlar va oddiygina mustaqil taom sifatida yaxshi. Faqat ikkinchi holatda u yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Xamir so'zi frantsuzcha "clair" (suyuqlik) dan keladi. Bu qovurishdan oldin ovqat botiriladigan xamir. Eng oddiy xamir: un + tuxum + ozgina suyuqlik (kerak bo'lsa). Bolaligimda maktab oshxonasida bunday baliq sotilgan, ammo ular uni kaltaklangan baliq demagan.

Yaxshi (yoki to'g'ri) tayyorlangan xamirning ko'rsatkichi uning viskozitesidir. Qoshiqdan xamirning oqish tezligi uning viskozitesini aniqlaydi. Xamirlar bor: sho'r, yangi va shirin. Klassik tuzli xamir baliq uchun eng yaxshisidir. Xamirga botirilgandan so'ng, baliqni qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan holda qovurish mumkin - bu ikki turdagi qovurish uchun xamir boshqacha. Chuqur qovurish uchun sizga qalinroq, kamroq tomchilatib yuboriladigan xamir kerak! Tayyorlashda buni hisobga olish kerak, chunki... Ko'pgina retseptlar skovorodkada qovurish uchun mo'ljallangan.

Xamirning asosiy vazifasi uni botirib olgan mahsulotni himoya qilishdir bevosita aloqa issiq yog 'bilan va mahsulotda qovurilgan qobiq hosil bo'ladi. Xamirning ichida mahsulot (bizning holimizda, baliq) bug'lanadi, go'yo xamirning tarkibiy qismlariga namlanadi.

Xamir idishning hajmini oshiradi. Va agar sizda faqat bitta baliq bo'lsa, lekin siz ko'plab mehmonlarni boqishingiz kerak bo'lsa, unda bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Siz baliqni botiradigan xamir bo'laklarning hajmini oshiradi va to'yinganlik qo'shadi. Baliqni xamirda qanday pishirish kerak ...

Baliq xamirini qanday tayyorlash mumkin:

1. tuxumni uring
2. bo'laklar yo'qolguncha un qo'shing
3. qolgan ingredientlarni qo'shing.

Baliqni xamirda qovurish uchun tayyorlang:

1. baliqni tozalang va yuving
2. qismlarga bo'linadi
3. tuz sepib, baliq bo'laklarini yaxshilab aralashtiramiz, shunda tuz bir tekis taqsimlanadi. Ko'pincha xamirga turli xil ziravorlar qo'shilishi va, albatta, tuzlangan bo'lishiga qaramay, baliqni tuzlash kerak. Ushbu bosqichda tuzga qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Baliqni xamirda qovurayotganda:

1. Baliqni juda issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Aks holda xamir tarqaladi va tarqaladi.
2. Agar panani qopqoq bilan yopsangiz, qobiq yumshoqroq bo'ladi

Men eng keng tarqalgan va eng ko'p beraman mazali retseptlar baliq uchun xamir.

DIQQAT: turli miqdorda baliq uchun zarur bo'lgan mahsulotlar soni. Ideal nisbatni o'zgartirmaslik uchun uni o'zgartirmadim. Qancha olish kerakligini qanday aniqlash mumkin? Xamirning asosiy tarkibiy qismi tuxum bo'lganligi sababli, o'zingiz uchun shunday hisoblang: 1 kg og'irlikdagi bitta baliqni qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 bo'lakka bo'lingan bo'lsa, xamirda 2 tuxum (masalan, pike perch)
• 10-12 bo'lakka kesilgan xamirda 3 ta tuxum (masalan, hake).

Albatta, bu shartli, chunki turli xil baliq va tuxumlar turli o'lchamlar. Lekin bu dasturxoningizda dumini qimirlatib turgan baliqingizga qarab xamir miqdorini aniqlashingiz uchun (va uni ko'p yoki kamroq qilish)))))

Xamirdagi baliq retsepti ko'p jihatdan "xamir" ni tanlashga bog'liq (axir sizda ma'lum bir baliq bor)

Baliq xamiri retsepti oddiy:

1. tuxum - 2 dona.
2. un - 3 osh qoshiq
3. tuz - bir chimdik

Baliqni o'tlar bilan qovurish uchun xamir:

• tuxum - 5 dona
• un - 2 osh qoshiq
• ko'katlar - 100 g
• tuz - bir chimdik

Bu xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz pishirsangiz, un qo'shishingiz shart emas. Baliq juda suvli bo'lib chiqadi.

Baliq uchun pivo xamiri:

1. tuxum - 3 dona.
2. un - 200 g
3. pivo - 200 ml
4. tuz - 1/3 choy qoshiq

Pishirish bosqichlari:

• oqlarni sarig'idan ajratib oling;
• creepers, pivo va unni aralashtiring;
• Oqlarni kuchli ko'pikka ko'pirtirib, un va sarig'i bilan aralashmaga asta-sekin qo'shing. Sekin va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi. Qovurilganda pivo baliqqa yumshoqlik va yoqimli hid beradi. Men mol go'shtini pivoda pishirdim - u juda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi.

Baliq uchun vino xamiri:

1. tuxum - 1 dona.
2. un - 2 osh qoshiq
3. oq sharob - 50 ml
4. qizil shirin qalampir zamin - pichoqning uchida

Yaxshi (nordon emas) sharobdan foydalansangiz juda mazali xamir. Shirin paprika baliqqa go'zallik va ta'm qo'shadi.

Baliq uchun pishloq xamiri:

• tuxum - 3 dona.
• un - 2 osh qoshiq
• pishloq - 150 g (maydalangan mayda maydalagich)

Ajablanarli darajada mazali. Qovurilganida pishloq eriydi va baliqni o'rab oladi.

Rangli xamir (yorqin apelsin):

1. tuxum - 3 dona.
2. un - 200 g
3. sut - 150 ml
4. za'faron - pichoqning uchida

Bu miqdordagi xamir ingredientlari juda ko'p xamirni hosil qiladi. Va uni yorqin rangga bo'yadi - za'faron (O'rta Osiyoda palovga qo'shiladigan ziravor).

Baliqni qovurish uchun piyoz xamiri:

• tuxum - 2 dona.
• un - 3 osh qoshiq
• mayonez - 2 osh qoshiq
• piyoz - 1 dona (o'rta)
• arpabodiyon - 1 osh qoshiq tug'ralgan
• tuz va qalampir

Blenderda barcha ingredientlarni maydalang va aralashtiring. Avval piyozni 2-4 qismga bo'ling. Piyoz baliqqa qo'shimcha ta'm beradi. Oshxonada blender bo'lmasa: piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiramiz, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Baliq uchun kartoshka xamiri:

1. tuxum - 2 dona.
2. un - 3 osh qoshiq
3. mayonez - 2 osh qoshiq
4. kartoshka - 2-3 dona.

Buni yaxshiroq deb atash mumkin: xamirdagi baliq va kartoshka.

• barcha ingredientlarni aralashtiring (kartoshkadan tashqari);
• kartoshkani (xom) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
• baliq bo'lagini xamirga soling;
• maydalangan kartoshkaga soling;
• qovur.

Endi LUXURIOUS xamir uchun bir nechta retseptlar, ya'ni. soda qo'shilishi bilan.

Mayonez bilan baliq xamirining oddiy retsepti:

1. tuxum - 2 dona.
2. un - 4 osh qoshiq
3. mayonez - 2 osh qoshiq
4. soda - pichoqning uchida
5. limon sharbati - bir necha tomchi

Mineral suv bilan baliq uchun mazali xamir:

1. tuxum - 2 dona.
2. un - 1,5 stakan
3. yuqori gazlangan mineral suv - 150 ml
4. soda - ¼ choy qoshiq

• Mineral suvni muzlatgichda oldindan sovutib oling (muz sovuq bo'lguncha). Bu shishani ochish va suvning bir qismini to'kish orqali amalga oshirilishi mumkin. Va shundan keyingina uni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Agar bu bajarilmasa, shisha yorilib ketadi.
• tuxumni mineral suvning ½ qismi bilan uring;
• un, tuz va soda qo'shing;
• mineral suvning ikkinchi yarmini qalin xamirga qo'shing;
• baliqning barcha bo'laklarini xamirga soling;
• Baliq bo'laklarini qoshiq bilan xamirdan olib tashlang va qovurish uchun joylashtiring.

DIQQAT! Ushbu retsept bo'yicha harorat farqi juda katta (suv muzdek sovuq va yog' issiq) - juda ko'p chayqalishlar mavjud. Shuning uchun, bu retsept chuqur idishda chuqur qovurish uchundir.

Qovurilgan baliq, qayta ishlash texnologiyasining o'ziga qaramay, engil, oqsilga boy taomdir. Shu sababli, yangi uy bekalari mantiqiy savol berishadi: baliq uchun nozik xamirni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy, bizning retseptlarimiz bilan siz buni uyda qilishingiz mumkin.

Baliq xamirini qanday qilish kerak - retseptlar

Baliqni mazali qovurish uchun siz ozgina bilimga ega bo'lishingiz kerak. Buning uchun siz to'g'ri xamirni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Ushbu asos taomga o'ziga xos lazzat beradi.

Baliq xamiri: "janr klassikasi"

• tuxum - 2 dona.
• mayonez sousi - 125 gr.
• suv - 120 ml.
• un - 175 gr.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

1. Biz baliq xamirini ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz, aniqrog'i klassik retsept. Tuxumni sindirib tashlang, mavjud bo'lgan har qanday qurilma bilan uring. Massa engil ko'pik bilan birga bo'lishi kerak. Bir chimdik xushbo'y qalampir va tuz qo'shing, mayonez sousini qo'shing.

2. Ingredientlarni yaxshilab ko'pirtiring. Agar siz mikserni afzal ko'rsangiz, minimal quvvatni yoqish tavsiya etiladi. Kelajakda massa ko'piklanmasligi kerak.

3. Keyin, to'xtamang va ingredientlarni aralashtiring. Yupqa oqimdagi suvni to'kib tashlang, so'ngra asta-sekin premium un qo'shing. Bo'laklar hosil bo'lishidan saqlaning. Bundan tashqari, kompozitsiyaning qalinligini kuzatishni unutmang. Kerakli yopishqoqlikka erishganingizdan so'ng, un qo'shishni to'xtating.

4. Endi siz klassik texnologiyadan foydalangan holda baliq xamirini qanday tayyorlashni bilasiz. Keyin, uyda baliq qovurishni boshlang. Yaxshi ishtaha!

Pishloq xamiri

• un - 40 gr.
• maydalangan pishloq - 140 gr.
• tuxum - 3 dona.
• ziravorlar - sizning didingizga qarab

1. Tuxumni ko‘pirtirgich yordamida idishga soling. To'xtamasdan, asta-sekin unni qismlarga qo'shing (avval uni elakdan o'tkazishingiz kerak).

2. Bo'laklardan xalos bo'lgach, pishloq va ziravorlar qo'shing. Baliq uchun pishloq xamiri tayyor. Baxtli pishirish!

Mineral suv xamiri

• tuxum - 1 dona.
• un - 110 gr.
• gazli mineral suv - 120 ml.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

1. Tovuq tuxumini har qanday bilan uring qulay tarzda, mineral suv qo'shing va yana aralashtiring. Shundan so'ng, ta'mga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

2. Sekin-asta un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bo'laklar hosil bo'lishidan saqlaning. Aralashdan bir hil tarkibga erishing.

3. Kompozitsiyani 10 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring. Mineral suvda baliqni qovurish uchun xamir tayyor.

Sut bilan xamir

• ziravorlar - sizning ta'mingizga
• sut - 35 ml.
• tuxum - 1 dona.
• un - 150 gr.
• quritilgan ko'katlar - 5 gr.

1. Baliq xamirini tayyorlash uchun tuxumni uring. Retsept juda oddiy. Aralashmani sut bilan birlashtiring. Ziravorlar bilan ko'pirtiring va aralashtiring.

2. Aralash bir hil holga kelguncha asta-sekin un qo'shing. Pishirishda baliq xamirini qanday tayyorlash bo'yicha juda ko'p retseptlar mavjud. Foyda oling mos variant uyda.

Pivo xamiri

• bug'doy pivosi - 120 ml.
• un - 125 gr.
• kam yog'li mayonez - 60 gr.
• tuxum oq - 1 dona.
• ziravorlar - ixtiyoriy

1. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing. Kerakli ziravorlar qo'shing. Baliq uchun maxsus ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

2. Barcha ingredientlarni birlashtirib, xamirni yoğurun. Yagona tuzilishga erishing. Baliq uchun pivo xamirini tayyorlash juda oson. Retsept ko'p kuch talab qilmaydi.

3. Zichlik pivo yoki un bilan sozlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xamir juda qalin bo'lmasligi kerakligini yodda tuting.

Mayonez bilan yumshoq xamir

• tuxum - 3 dona.
• mayonez sousi - 210 gr.
• soda - 2 gr.
• un - 140 gr.

1. Tuxumni odatdagidek silliq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, mayonez sousini qo'shing va yana aralashtiring. Ziravorlar va soda qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

2. Mayonezli baliq uchun bu xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un qo'shing. Istalgan mustahkamlikka erishganingizdan so'ng, aralashmani 15 daqiqaga qoldiring.

Piyoz xamiri

• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 2 dona.
• un - 100 gr.
• yangi arpabodiyon - 10 gr.
• mayonez - 55 gr.

1. Baliqni qovurish uchun mazali xamirni qanday tayyorlash haqida o'ylashdan oldin, piyoz bilan retseptni ko'rib chiqishingiz kerak. Tarkibi juda aromatik bo'lib chiqadi va idishga o'ziga xos lazzat beradi.

2. Piyozni tozalang va blenderdan o'tkazing. Dereotu yuving va mayda to'g'rang. Piyoz, mayonez, tuxum va ziravorlarni aralashtiring. Qulaylik uchun mikserdan foydalaning. Oxirida un va o'tlarni qo'shing. Ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.

Kefir xamiri

• kefir - 110 ml.
• ziravorlar - ixtiyoriy
• tuxum - 2 dona.
• quritilgan arpabodiyon - ta'mga
• un - 50 gr.

1. Kefir baliq xamiri dengiz va daryo aholisining go'shtini, ayniqsa quruq go'shtli go'shtni mukammal yumshatadi. Retsept juda oddiy. Baliqning ta'mi sizni befarq qoldirmaydi.

2. Fermentlangan sut mahsuloti yordamida baliq xamirini qanday tayyorlashni tushunish uchun siz pishirish qobiliyatiga ega bo'lishingiz shart emas. Uyda protsedura juda oddiy.

3. Tovuq tuxumini ko‘pirtirgich bilan urib, aralashtiramiz kerakli miqdor sizning ta'mingizga qarab ziravorlar. Kefirga quying va yana hamma narsani aralashtiring.

4. Aralashma tayyor bo'lgach, un qo'shing. Aralashtirish uchun mikserdan foydalaning. Xamirni muzlatgichga 45 daqiqa davomida qo'ying.

Smetana bilan xamir

• filtrlangan suv - 110 ml.
• tuz - 4 gr.
• tuxum - 2 dona.
• smetana - 60 gr.
• bug'doy uni - 150 gr.

1. Baliq uchun qaymoq bilan xamirni tayyorlash uchun siz tuxum oqini sarig'idan ajratishingiz kerak. Birinchi komponentni ko'pik paydo bo'lguncha uring.

2. Sariqni qaymoq va suv bilan birlashtiring. Jarayonni turli xil idishlarda bajaring. Sarig'iga tuz tushiring.

3. Komponentlarni tayyorlagandan so'ng, ularni asta-sekin birlashtirish va aralashtirishni boshlang. Keyin elenmiş unni bir hil aralashmaga qo'shing.

4. Topaklar paydo bo'lishidan saqlaning. Natijani minimal tezlikda mikser bilan tuzating. Tayyor.

Kraxmal bilan xamir

• tuxum - 1 dona.
• kraxmal - 60 gr.
• o'rta kattalikdagi xom kartoshka - 2 dona.
• mayonez sousi - 30 gr.
• ziravorlar - aslida

1. Bu xamir qizil baliq uchun mos keladi. Ingredientlar un o'rniga kraxmal bilan aralashtiriladi. Kartoshkani odatdagidek yuving va tozalang. Ildiz sabzavotini mayda qirg'ichdan o'tkazing va oz miqdorda tuz qo'shing.

2. Yoğurma paytida ortiqcha kartoshka sharbatini to'kib tashlang. Mayonez sousini qo'shing.

3. Alohida idishda tuxumni urib, kerakli miqdorda ziravorlar bilan aralashtiring. Mazali baliq xamirini qanday tayyorlashni hal qilishda siz uydagi barcha retseptlar bilan tanishishingiz kerak.

4. Shundan so'ng, ikkita massani birlashtirib, asta-sekin kraxmal qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Natijada, xamir juda qalin bo'ladi.

5. Tarkibi yaxshiroq yopishishi uchun baliqni qovurishdan oldin quritilishi kerak. Aralashmaning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suvda ozgina namlash tavsiya etiladi.

Qizil baliq uchun xamir

• soya sousi - 25 ml.
• makkajo'xori kraxmal - 80 gr.
• tuxum - 2 dona.
• baliq uchun ziravorlar - 1 ta porsiya
• mayonez - 35 gr.

1. Umumiy idishda mayonez sousini soya sousi bilan birlashtiring. Alohida stakanda tuxumni urib, tayyorlangan aralashma bilan aralashtiring. Komponentlardan bir hillikka erishing.

2. Ziravorlar qo'shing va asta-sekin chayqashni boshlang, kraxmal qo'shing. Natijada bir xil mustahkamlikdagi nozik xamir bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Pollok uchun xamir

• bug'doy uni - 130 gr.
• quruq oq sharob - 95 ml.
• tuxum - 2 dona.
• o'simlik yog'i - 35 ml.
• tozalangan suv - 30 ml.
• limon - 1 dona.
• ziravorlar - sizning didingizga qarab
• yangi o'tlar - 20 gr.

1. Ushbu texnologiya yordamida pollok baliq xamiri juda oddiy retsept bo'lib, uni tezda amalga oshirish mumkin. Buning uchun katta idishdan foydalaning. Sharobni to'kib tashlang va tuxum qo'shing. Yaxshilab uring, keyin suv va yog' qo'shing.

2. Aralashtirishni to'xtatmasdan, elenmiş unni qo'shing. Bir hil massaga erishing. Tana go'shtini qovurishdan oldin baliqni un bilan, keyin esa xamirda qayta ishlash tavsiya etiladi. Ushbu retsept tufayli idish ajoyib darajada yumshoq bo'lib chiqadi.

Har qanday baliq uchun xamirni qanday tayyorlash haqida o'ylayotganda, siz uyda barcha retseptlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Aralashmani tayyorlash qiyin emas. Natijada, idishlar nozik teginish va noziklikka ega bo'ladi. Yangi qovurilgan baliq retseptlari bilan oilangizni xursand qiling. Yaxshi ishtaha!

Meva va sabzavotlar kabi baliq iste'mol qilish har qanday sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Uni ishlatish yoqimsiz zarurat bo'lmasligi kerak, lekin idishning yaxshi ta'midan zavq keltirishi kerak.

Biroq, uning ta'mi va hidini yoqtirmaydigan odamlar bor.

Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun filetoni limon sharbati bilan sepib, tuzlamoqqa qisqa botirib qo'yishingiz yoki tuxum, mayonez yoki pivo bilan mazali xamir tayyorlashingiz mumkin.

Bir nechta oshpazlik fokuslaridan foydalanib, treska yoki kambala filetosiga yangi lazzat qo'shish orqali juda qiziqarli effektlarga erishishingiz mumkin.

Qovurilgan baliqni yaxshi ko'radiganlar uchun bo'ladi qiziqarli variant uni tiniq xamirda pishirishga harakat qiling. Xamir uchun xamirni qanday tayyorlash va bizning ta'mga bo'lgan ehtiyojimizni qondirish kerak, shunda u tiniq va mazali bo'lib chiqadi? Bunga erishish qiyin emas, bir nechta oddiy shartlarni bajarish kifoya.

Biz to'g'ri qovuramiz

Ehtimol, har bir uy bekasi sifatsiz oshxona idishlariga duch kelgan bo'lib, unda pishirish qiynoqqa aylangan. Ishtahani ochuvchi mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashda juda muhim rol o'ynaydi ko'rinish skovorodka o'ynaydi. Muzlatilgan filetalar, aslida, qovurilganida ko'pincha g'alati harakat qiladi.

Yiqilib tushgan bo'laklar, yog'lar va bo'laklar panning pastki qismiga yopishtirilgan - bunday yoqimsiz tajribadan so'ng, siz yana qovurishni boshlashni xohlamaysiz va ko'plab yangi uy bekalari bu mazali va foydali taomni pishirishdan qo'rqishadi. Ma'lum bo'lishicha, tiniq xamirda mazali taom olishning bir necha yo'li mavjud.

Qovurish bilan bog'liq bir qator ko'rsatmalarga rioya qilish juda muhimdir.

• Yangi baliqdan idish tayyorlash yaxshidir, lekin agar siz muzlatilgan baliqni sotib olishingiz kerak bo'lsa, unda muzlatilgan filetani ozgina eritish kerak, lekin to'liq emas, aks holda u skovorodkada parchalanadi;
• Filetoning yuqori qismi yumshoq bo'lganda, uni tuz bilan sepib, pulpadan suvni siqib qo'yishingiz mumkin. Keyin oddiygina bo'laklarni qora yoki oq qalampir bilan seping, ularni xamirga botirib, yaxshi isitiladigan yog'ga qovuring;
• Agar filetalar panning pastki qismiga yopishib qolishini xohlamasangiz, siz juda ko'p miqdordagi yog'dan foydalanishingiz kerak;
• Bundan tashqari, agar siz bo'lakingiz tiniq bo'lishini istasangiz, uni faqat qobiq yaxshi qizarib ketganda aylantirishni unutmang;
• Yog 'atrofga chayqalishiga qaramay, bu mahsulotni qopqoqsiz qovurish kerak;
• Qovurilgan idish muhim ahamiyatga ega. U tirnalgan yoki burilmagan bo'lishi kerak. Keramika yoki teflon qovurilgan idishda filetalarni qovurish yaxshidir. U yog'ni talab qilmaydi va yopishmaydigan qoplamasi tufayli xamirni panning pastki qismida emas, balki bo'lakda saqlashga imkon beradi;
• Parchalarni qo'ygandan keyin yog 'juda issiq bo'lishi kerak, siz qovurilgan idish ostidagi issiqlikni kamaytirishingiz mumkin;
• Qovurishdan oldin, bo'laklarni peçete bilan quritish kerak, shunda yog 'sochilib ketmaydi;
• Baliqlarga nozik ta'm berish uchun uni pishirishdan oldin sutga solib qo'yishingiz mumkin.

Bularni amalga oshirish orqali oddiy shartlar, siz baliqni nozik xamirda pishirishingiz mumkin, juda mazali, suvli va pushti, tiniq qobiq bilan.

Qaysi baliqni qovurish yaxshiroq?

Agar siz muzlatilgan filetalarni sotib olsangiz, ular "sirlangan" emasligiga e'tibor berishingiz kerak. lekin shunchaki muzlatilgan. Mahsulotlarni sirlash kimyoviy qo'shimchalar, masalan, sut kislotasi yoki natriy xlorid bilan qo'shimcha muz qatlami shaklida amalga oshiriladi. Shishalar saqlash muddatini uzaytirish uchun mo'ljallangan. Biroq, bu holda biz mahsulot o'rniga suv uchun to'laymiz va mahsulot allaqachon tuzlangan bo'lishi mumkin.

Tuzilgan baliq xamirining retsepti va pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

• 1 kg fileto (cod, kambala va boshqa turlari);
• 1 limon yoki limon kislotasi;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• 100 g non bo'laklari;
• 50-70 g bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• 0,5 litr sut.

Oddiy qovurish retsepti:

1. Fileto yuving, har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling;
2. Ularni sutga joylashtiring va 20 daqiqa davomida namlang;
3. Sutdan filetalarni olib tashlang, seping limon sharbati yoki limon kislotasi va salqin joyda 15 daqiqaga qoldiring, keyin tuz qo'shing;
4. Baliqni qovurish uchun xamir retsepti: tuxumni vilkalar bilan sindirib, sut qo'shing va aralashtiring, qalin aralashmani tayyorlash uchun un qo'shing;
5. Olingan aralashmada bo'laklarni botirib, issiq qovurilgan idishga soling. Qobiqni tiniq qilish uchun uni ko'p miqdorda issiq o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak;
6. Filetoni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda yoki pechda (taxminan 10-15 daqiqa) qovuring;
7. Tayyorlangan qismlarni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Mazali xamir variantlari

• Pivo xamirida qovurilgan baliq. Bu ajoyib g'oya kundalik tushlik uchun. Qovurishdan oldin filetoni xamirga botirish kifoya. Pivo baliq xamiri bir stakan un, yarim stakan pivo va 1 tuxumdan iborat. Bundan tashqari, tuz, qalampir va ozgina pishirish kukuni qo'shishingiz kerak. Tayyorlangan xamirga bo'laklarni botirgandan so'ng, ularni darhol qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling;
• Pancake xamirida fileto. Baliqni tayyorlashning yana bir usuli - uni pancake xamirida qovurish. Sizga kerak bo'lgan narsa - krep xamirini tayyorlash va u bilan to'g'ri pishirilgan filetoni qovurish;
• Baliq uchun mayonez bilan xamir uchun oddiy retsept. Ushbu variantni tayyorlash uchun tuxum va un aralashmasiga bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing, aralashmani un bilan kerakli mustahkamlik bilan qalinlashtiring;
• Pishloq xamirida baliq tayyorlash uchun retsept. Bu taom tayyorlash juda oson va pishloqni sevuvchilarning sevimli taomiga aylanishi mumkin. Xamir maydalangan Parmesan pishloqi bilan tayyorlanadi xom tuxum ancha mustahkam xamir strukturasini yaratdi. Aralash tayyor bo'lgach, shunchaki bo'laklarni unga botirib, qizdirilgan yog'da qovuring.

Baliq sog'ligimiz uchun zarur bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarining manbai hisoblanadi. Siz uni pishirishingiz mumkin turli xil variantlar, lekin ko'pincha biz uni shunchaki qovurilgan holda yaxshi ko'ramiz. Bu eng sog'lom yo'l emas, lekin qanday qilib mazali va oltin jigarrang qovurilgan bo'laklarni tatib ko'rmaysiz? Afsuski, baliqni qovurish go'shtni qovurishdan ko'ra biroz ko'proq mahorat talab qiladi.

Filetolarni shunchaki muzdan tushirish va ularni issiq idishga solib qo'yish etarli bo'lmaydi. Lekin, oshpazlik nozikliklarini bilib, bu mazali taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Xamir - bu engil suyuq xamir bo'lib, uni qovurilgan idishga solib qo'yishdan oldin unga botiriladi. Natijada, piyola go'zal va ishtahani bo'lib chiqadi, tiniq qobiq bilan qoplangan. Turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan xamirdagi baliq ayniqsa mazali bo'ladi.

Baliq xamiri turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin;

Tarkibi:

• 2 tovuq tuxumi;
• 80-100 g bug'doy uni;
• tuz;
• qora qalampir;
• baliq uchun ziravorlar.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ko'pirtirish bilan uring.
2. Tuz va ziravorlar qo'shing va yana aralashtiring.
3. Kichik qismlarga un qo'shing, xamirni doimiy ravishda ko'pirtiring. Bu pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.

Tayyorlangan aralashmaga baliqni botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Diqqat! Xamirni baliqdan ajratishning oldini olish uchun mahsulotni faqat yog 'etarlicha iliq bo'lganda issiq qovurilgan idishga joylashtiring.

Sut va don bilan tez xamir

Har bir uy bekasi pechkada ko'p vaqt o'tkazishga rozi emas, lekin siz oilangizni mazali kechki ovqat bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz, sut va don xamirida baliq filetosini tayyorlashga arziydi. Bu taom tez tayyorlanadi. Oxirgi komponent har qanday bo'lishi mumkin: jo'xori uni, makkajo'xori, grechka yoki guruch - qaysi biri sizga yoqadi.

Tarkibi:

• 150 ml sut;
• Pishirishni talab qilmaydigan 70 g parchalar;
• bitta tuxum;
• tuz va qora qalampir;
• paprika;
• quritilgan o'tlar;
• baliq ziravorlari.

Tayyorlanishi:

1. Donni issiq sutga botirib, uni pishirishga ruxsat bering.
2. Tuxumni idishga solib, tuz, ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shing.
3. Olingan aralashmani sovutilgan bo'laklarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa, uni sut bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.

Maslahat. Xamirga boy oltin rang berish uchun siz tabiiy rang sifatida xizmat qiladigan bir chimdik kori, zerdeçal yoki maydalangan za'faron qo'shishingiz mumkin.

Tuxum, un va kartoshka bilan pishiring

Baliq uchun qanday yon piyola tayyorlash haqida o'ylamaslik uchun uni kartoshka xamirida tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• kichik kartoshka ildizlari;
• 2 tuxum;
• bug'doy uni;
• kartoshka uchun ziravorlar;
• paprika;
• tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va ziravorlar bilan seping.
2. Tuxumni urib, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing.
3. Tayyorlangan xamirga baliq bo'laklarini botirib, qovurilgan idishda qovuring.

Jarayonni osonlashtirishingiz mumkin: bo'laklarni pishirish varag'iga yoyib, pechda bu tarzda tayyorlangan baliq juda mazali bo'ladi;

Mayonez bilan yumshoq xamir

Xamirdagi qovurilgan baliqni ayniqsa yumshoq qilish uchun uni mayonez asosidagi "xamir" ga botirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 120 g kam yog'li mayonez sousi;
• 2 tuxum;
• bir oz un;
• paprika va qora qalampir;
• kori yoki za'faron.

Tayyorlanishi:

1. Mayonezni chuqur idishga soling, tuxumni uring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Aralash kerakli konsistensiyaga kelguncha ozgina un qo'shing.
3. Aralashmani siz tanlagan ziravorlar bilan seping.

Mayonez bilan yam-yashil xamirga quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shish joizdir.

Eng achchiq baliq xamiri

Xamirni yumshoq yoki tiniq qilishingiz mumkin - barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 70-90 g kraxmal;
• 20 ml soya sousi;
• qora yoki qizil qalampir;
• baliq ziravorlari.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni ziravorlar qo'shib, ko'pirtirgich bilan idishga soling.
2. Aralashga qo'shing soya sousi. Xamirga tuz quyishning hojati yo'q, chunki bu komponent uni etarli miqdorda o'z ichiga oladi.
3. Aralashga kraxmal qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Shunchaki eslatma. Tuxumni ziravorlar va yapon Tempura Tori non bilan aralashtirib, baliq xamirini tayyorlashingiz mumkin. Bu juda oz vaqt talab etadi va natija bundan ham yomon bo'lmaydi.

Kepak bilan dietali kefir xamiri

O'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan va kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun kefir xamirida kepak bilan baliq tayyorlash retsepti mos keladi.

Tarkibi:

• 150 ml kefir;
• bir necha qoshiq bug'doy yoki jo'xori kepagi;
• yashil;
• qora yoki qizil qalampir;
• tuz;
• paprika;
• za'faron.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni idishga quying, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
2. Ko'katlarni yuving va maydalang, kompozitsiyaga qo'shing.
3. Kepakni aralashmaga shunday miqdorda quyingki, xamir kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Idish juda yumshoq bo'lib ko'rinmasligi uchun, baliqni xamirga qo'yishdan oldin, ustiga ko'p miqdorda limon sharbati quyishingiz mumkin.

Mineral suv bilan havodor xamir

Xamirni tayyorlash uchun siz mineral suvdan foydalanishingiz mumkin, keyin u yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 100 ml mineral suv;
• 3 tuxum;
• 120 g un;
• tuz va sevimli ziravorlar;
• 30 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating, ikkinchisini muzlatgichga qo'ying.
2. Sariqlarni ziravorlar va tuz bilan urib, mineral suv qo'shing va ozgina yog' quying.
3. Oqlarni ko'pirtirgich yordamida ko'pikka aylantiring va aralashmaga qo'shing.
4. Xamirga kerakli qalinlikni berish uchun asta-sekin un qo'shing.

Agar so'ralsa, kompozitsiyaga ozgina tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shish joizdir.

Qovurilgan idishdagi baliq uchun pishloq xamiri

Hake, pollock yoki boshqa kam yog'li navlarni tayyorlashda baliq uchun pishloq xamiri idishni suvli qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• 2-3 tovuq tuxumi;
• 180-220 g zich pishloq;
• bir oz smetana;
• 50-70 g un;
• bir chimdik tuz;
• qalampir va baliq ziravorlari.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, tuz qo'shing va ko'pirtirgich yordamida qattiq ko'pikka aylantiring.
2. Pishloq bo'lagini shakllantiring va tuxum aralashmasiga joylashtiring.
3. Smetana, tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Achchiq sevuvchilar qovurilgan idishda pishirilgan baliq uchun pishloq xamiriga oz miqdorda xantal sousini qo'shishlari mumkin.

Aroq bilan baliq uchun xamir

Kutilmagan kombinatsiyaga qaramasdan, aroq asosidagi xamir tiniq, pushti va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi;
• 20 ml aroq;
• 80-100 ml suv;
• bug'doy uni;
• tuz;
• qora qalampir;
• paprika va za'faron.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni tuz va ziravorlar bilan urib, aroq qo'shing va aralashtiring.
2. Kichik qismlarga bug'doy unini qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha uring.
3. Kerakli qalinlik olinmaguncha xamirni suv bilan suyultiring.

Quritilgan yoki yangi reyhanning oz miqdori aralashmaga maxsus, baharatlı ta'm qo'shadi.

Pivo va xantal xamiri

Mavzuni davom ettirish spirtli ichimliklar, baliq uchun pivo xamiri haqida eslay olmaymiz. Bu mast qiluvchi suyuqlik idishni g'ayrioddiy yumshoq qiladi va xantal unga o'tkir ta'm berishga yordam beradi.