Особым для индустрии туризма является то, что ее основная продукция является "неуловимой". Она нематериальна, ее нельзя увидеть, потрогать, попробовать на вкус, услышать, осмотреть, испытать как образец будущей покупки, как это делают, например, с холодильниками, одеждой, продуктами питания, радиоаппаратурой или парфюмерией.

Продукцией туризма является сервис, целый ряд разнообразных услуг, которые нельзя ни измерить, ни проверить заранее, до совершения покупки; увидеть, почувствовать и оценить можно лишь результат сервиса. Однако некоторые компоненты продукции туризма, такие, как жилье, питание, средства транспорта, является вполне материальными и осязаемыми, но это лишь элементы сервиса, своего рода дополнение к развлечениям, удовольствия, комфорта и т.п. то есть то, за что клиент платит деньги.

Следовательно, продукция туризма - это совокупность материальных (туристические товары) и нематериальных (услуги) потребительских стоимостей, создаваемых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период его туристической поездки.

Продукция туризма выступает в форме туристического товара и туристических услуг.

Туристический продукт - это продукт труда, произведенный для продажи и предназначены преимущественно туристами: карты, палатки, спальные мешки, рюкзаки, другое туристическое и спортивное снаряжение, а также туристическая сувенирная продукция: можно заказать буклеты, заказать изготовление значков , чашек и любой другой сувенирной продукции.

Продукция туризма имеет четыре особенности.

1. Как уже отмечалось, услуги нельзя проверить заранее, поэтому ни клиент, ни продавец не могут быть уверены в том, что рекомендуемый ли выбранный тип отдыха соответствовать задуманному; определенной степени клиент покупает услуги "на веру".

2. Успех путешествия (отдыха) во многом зависит от обслуживающего персонала (стюардесс, гидов, переводчиков, официантов, горничных), который обеспечивает различного рода сервис и в итоге создает полный продукт индустрии туризма. Оценка качества выполнения услуг может существенно изменяться в зависимости от того, каким образом они предоставляются: эффективно, любезно, услужливо или небрежно, равнодушно, рассеянно. Более того, эта оценка зависит от туристического опыта клиента, от его восприятия той или иной получаемой услуги, наконец, даже от его настроения или характера, поскольку очень часто производство и потребление услуги неразделимы и тот, кто получает услугу, принимает участие в этом процессе. Одним людям легко угодить, другим - очень трудно. Одни не обращают внимание на мелкие недоделки, в то время как другие, педантичны и требовательны, придираются к мелочам. Одни откровенно настроены на то, что ничто не сможет помешать им наслаждаться жизнью, другие так же убеждены в обратном.

3. Специфика продукции туризма заключается в том, что многие из услуг - элементов этой продукции являются такими, которые быстро портятся, - их нельзя сохранить или сложить для дальнейшего использования. Это касается, например, "непроданного" номера гостиницы или каюты на круизном корабле, места в самолете, автобусе или поезде. Непроданный туристический продукт пропадает. Поэтому значительные ценовые скидки и другие льготы могут быть предложены в последнюю минуту.

4. Продукция туризма является неэластичным в пределах непродолжительного периода времени. Например, количество номеров в гостиницах курортного городка нельзя существенно увеличить для удовлетворения неожиданно возросшего спроса в какой-то период отпускного сезона. Некоторые гостиницы и гостевые дома закрываются в межсезонье, и если вдруг спрос вырастет, быстро открыть их снова очень трудно.

Координация деятельности компонентов индустрии туризма

Услуги, которые предоставляют предприятия туриндустрии, можно разделить на три группы: услуги общественного сектора, услуги, контролируемые централизованной системой управления, и услуги, которые предоставляет частный сектор.

Услуги общественного сектора - это услуги организаций, например, морских портов и аэропортов, услуги по организации фестивалей.

Частный сектор представлен услугами гидов, услугами по туристическому страхованию, услугами, связанными с деньгами и кредитами, а также с предоставлением информации и т.п..

Несмотря функциональные различия компоненты туриндустрии взаимосвязаны и активно взаимодействуют. Например, если бы не было достопримечательностей, созданных людьми в местах назначения (тематические парки, спортивные комплексы и т.д.), то спрос на транспорт и гостиницы был бы значительно ниже. Вместе бы не было хорошо развитой транспортной системы и гостиничной сети, вряд ли можно было ожидать наплыва туристов в объектах. Иногда некоторые компоненты туриндустрии, работающих независимо друг от друга, при определенных обстоятельствах сочетаются.

Ни один бизнес не будет успешным, если предлагаемая им продукция (услуги) не будет иметь спроса, то есть не будет доступна тем, кто хочет и может за нее заплатить.

Пути, которыми продукция поступает от производителей к покупателям, называют каналами распределения. Таких каналов множество. Искусство руководителя предприятия состоит в том, чтобы найти и использовать наиболее эффективный и удобный среди них.

Согласно экономическим законам, продукция должна продаваться трижды. Традиционный канал распределения выглядит так:

Товары производят из промышленного сырья или сельскохозяйственной продукции. Производители продают свою продукцию оптовикам. Оптовики сами редко занимаются распределением продукции среди покупателей, они перепродают ее малыми партиями розничным торговцам (т.е. передают в торговую сеть). Розничные торговцы затем перепродают продукцию еще более мелкими партиями или единичными образцами непосредственно покупателям. Каналы, по которым товар поступает к потребителю, могут видоизменяться, поскольку производители могут продавать свою продукцию непосредственно потребителям через сеть розничной торговли или некоторые крупные розничные торговцы покупают продукцию непосредственно у производителей, минуя оптовиков.

Туризм -- временные выезды (путешествия) людей в другую страну или местность, отличную от места постоянного жительства на срок от 24 часов до 6 месяцев в течение одного календарного года или с совершением не менее одной ночевки в развлекательных, оздоровительных, спортивных, гостевых, познавательных, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, оплачиваемой из местного источника. Человека, совершающего такое путешествие, называют туристом.

Дать краткое и при этом полное определение понятию «туризм», из-за многообразия выполняемых им функций и большого числа форм проявления, довольно сложно. В процессе развития давались различные толкования этому термину и каждое из них отражает те или иные стороны туризма. Базовыми критериями для определения «туризма» являются следующие:

1) Изменение места: перемещение в место, находящееся за пределами ежедневной среды обитания;

2) Пребывание в другом месте: место пребывания не должно быть местом постоянного или длительного проживания (12 и более месяцев).

3) Оплата деятельности в посещаемом месте: целью поездки не должно быть осуществление деятельности, оплачиваемой из источника в посещаемом месте или трудовой деятельностью (оплатой труда).

Спрос потребителей на туристские услуги зависит от ряда факторов: социально-экономические (безработица, уровень зарплаты, достаток населения); политические (отсутствие или наличие военных конфликтов и политических переворотов); климатические и географические факторы (погодные условия в стране пребывания или выезда).

Предложением на туристическом рынке являются туры и направления туристской деятельности. Предложение имеет в первую очередь региональное деление. Туроператоры предлагают отправиться в разные регионы как внутри страны, так и за границей.

Отдельные сегменты зарубежных туристических предложений могут отчитаться друг от друга в несколько раз по цене и качеству обслуживания. Это обусловлено спросом, так как, на каждый вид товаров имеется свой потребитель, в том числе, и туристических услуг.

Цели продавца и покупателя противостоящие. Продавец стремится продать тур по максимальной цене, покупатель же желает получить максимальный объем услуг за минимальные деньги. Это естественный закон функционирования рынка, справедливый и в туристических отношениях. В соответствии с традиционными экономическими терминами, возможны ситуации присутствия рынка продавца, когда предложение значительно превышает спрос. Возможна и обратная ситуация - когда рынок перенасыщен спросом. Все это ведет к появлению нечестных методов конкуренции и появлении монополии услуг, что отрицательно складывается в качестве услуг и обслуживании потребителя.

Качество туристских услуг определяется федеральными законами в том числе, «О защите прав потребителей». В них четко прописано, какой минимальный уровень сервиса должен присутствовать в оказываемых услугах. Исходя из этих возможностей, каждая фирма должна стремиться к постоянному повышению качества выполнения своих услуг.

Конкурентоспособность туристского продукта напрямую зависит от его качества. Так как рынок переполнен различными фирмами, оказывающими подобные услуги, то потребителю не составит труда отдать предпочтение более качественному продавцу.

Федеральным законодательством четко определяются обязанности и права туристов, непосредственно участвующих в туристической деятельности. В общем виде турист имеет право:

1. Получать достоверную и своевременную информацию о месте пребывания, правилах поведения в данном месте;

2. Получать информацию о религиозных взглядах, национальных особенностях места пребывания;

3. Знать текущую политическую обстановку;

4. Свободно передвигаться в стране, если это не запрещено в определенной местности;

5. Иметь гарантированную безопасность пребывания в соответствии с международными стандартами;

6. Возмещение вреда, полученного во время нахождения в стране пребывания.

К обязанностям туриста относят:

1. Соблюдение порядка в стране пребывания;

2. Соблюдать законодательство, действующее в стране;

3. Бережно относиться к памятникам культуры искусства и иным объектам, представляющим ценность страны;

4. Соблюдать правила въезда в страну пребывания в соответствии с действующими международными нормами передвижения и транзита граждан.

При несоблюдении данных норм, лицо может привлечься к административной и уголовной ответственности. Учитывая, что нормы разных стран могут сильно отличаться от российских, привлекаться может и турфирма, которая допустила данные нарушения.

Современный туризм невозможен без деятельности по производству туристического продукта: специальной одежды, снаряжения, отелей, экскурсионных бюро, транспорта и т.д. Однако в предлагаемых ныне определениях эта деятельность не отражается.

В качестве признака, позволяющего классифицировать поездки по видам туризма, можно использовать мотивационные факторы. В данном случае следует исходить из цели, побудившей человека отправиться в путешествие. Выделяют шесть видов туризма:

1. Туризм с целью отдыха. Данный вид заключается в кратковременном или более продолжительном отдыхе с целью физического или психологического восстановления организма. Также к этой группе относят и курортный отдых, при котором для восстановления сил и лечения используются природные свойства почвы, климата и морской воды.

2. Туризм с целью изучения культуры. Туризм, ориентированный на познание чужой культуры, подразделяется на познавательный и паломнический. Познавательный туризм охватывает собой посещение исторических, культурных или географических достопримечательностей. Туристы, путешествующие с познавательной целью, чаще всего интересуются социальными и экономическими отношениями посещаемых ими стран. Целью паломнического туризма является посещение мест, имеющих особое религиозное значение.

3. Общественный туризм. В качестве общественного туризма выступают поездки с целью посещения родственников, знакомых, друзей, а также клубный туризм. Клубный туризм отличается тем, что путешествующие осознанно интегрируются на группы. Интеграция в группы происходит при наличии интересующей людей развлекательной или спортивной программы.

4. Спортивный туризм. К данному виду туризма относятся поездки с целью активного участия в спортивных мероприятиях, а также поездки, носящие пассивный характер участия в спортивных соревнованиях.

5. Экономический туризм - поездки, совершаемые из профессионального и коммерческого интереса: посещение ярмарок, выставок, бирж.

6. Политический туризм представляет собой дипломатический туризм, участие в конгрессах, а также туризм, связанный с политическими событиями и мероприятиями.

По форме туризм классифицируют по происхождению туристов; по организационной форме; по длительности пребывания в путешествии; по возрасту; по транспортным средствам; по времени году или сезону.

1) Формы туризма в зависимости от происхождения туристов. В зависимости от происхождения путешествующих туризм подразделяется на внутренний и международный. В данном случае слово «происхождение» относится не к национальности или месту рождения человека, а к его месту жительства и работы.

2) Формы туризма в зависимости от его организации (организационной формы). В зависимости от форм организации различают паушальный (предоставление комплекса услуг за одну стоимость) и индивидуальный туризм. Паушальный тур - это стандартизированный, предварительно организованный комплекс туристических услуг. Индивидуальный тур имеет те особенности, что турист организует и осуществляет его самостоятельно. Подобные туры также называют одиночными.

3) Формы туризма в зависимости от срока пребывания. В частности, к непродолжительным поездкам относятся транзитные поездки, однодневные поездки и кратковременный туризм. Транзитный туризм - это остановки туристов по пути следования к месту назначения. Однодневный туризм - это туры, продолжительностью в один световой день: они не предполагают остановки на ночлег. Кратковременный туризм включает в себя деловой туризм и поездки на выходные дни. Независимо от того, в каких целях совершаются поездки, средняя их продолжительность составляет 2-4 дня, т.е. они включают один, максимально - три ночлега.

4) Формы туризма в зависимости от возраста путешествующих. При классификации форм туризма учитывается также возраст путешествующих. По возрастной шкале определены следующие группы туристов: дети, путешествующие со своими родителями; молодежь (туристы в возрасте 15-24 года лет); относительно молодые, экономически активные люди в возрасте 25-44 лет; экономически активные люди среднего(45-64 лет) возраста (путешествуют, как правило, без детей); пенсионеры (65 лет и старше).

5) Различают такие формы туризма в зависимости от транспортных средств. В зависимости от транспортного средства, используемого для перемещения туристов из одного места в другое, различаются следующие формы туризма: авиатуризм; автобусный; железнодорожный; автомобильный и морской.

6) Формы туризма в зависимости от времени года. В зависимости от времени года различается зимний, летний туризм. Сезонная классификация форм туризма показывает колебания спроса на туристические услуги в течение года. Время, в которое совершается максимальное количество, называется туристическим сезоном, период спада путешествий - межсезоньем. Туристические сезоны в разных регионах могут не совпадать.

Кроме предположенных шести критериев существуют и другие точки зрения, позволяющие классифицировать путешествия по формам. Чтобы классификация туризма была более полной, Всемирная туристская организация предлагает классифицировать туризм по следующим типам: внутренний туризм - путешествия жителей какого-либо региона по этому региону; въездной туризм - путешествия по какой-либо стране лиц, не являющихся ее жителями; выездной туризм - путешествия жителей какой-либо страны в другую страну. Эти основные типы туризма могут по-разному сочетаться, образуя категории туризма. Категории туризма могут относиться не только к какой-либо стране, но и к региону; термин «регион» - к какому-то району в пределах какой-либо страны либо к группе стран. Определение «туризм в пределах страны» охватывает собой внутренний и въездной туризм; «национальный туризм» - внутренний и выездной туризм; «международный туризм» - въездной и выездной туризм.

1.1. Сущность туризма

Особенности современного этапа развития туризма

В настоящее время общество переживает туристический бум, поток туристов все время растет. Особенно много путешествуют европейцы, их насчитывается до 55% от всех путешествующих, около 20% - жители Азиатско-Тихоокеанского региона, 16% американцев.

Несмотря на свою ярко выраженную тягу к перемене мест, европейцы не являются любителями дальних странствий: 89% туристов не покидают во время отпуска границы Старого света. Американцы в этом отношении куда активнее - они значительно чаще выезжают за пределы своего материка. Тем не менее, в силу своей относительной малочисленности, они не в состоянии изменить общую картину: из каждых 10 туристов на нашей планете восемь путешествуют по своему континенту. Отсюда и выбор транспортных средств - большинство поездок совершается на автомобилях или автобусах. Популярность воздушного транспорта тоже достаточно высока. А вот железные дороги играют в мировой индустрии путешествий лишь вспомогательную роль. Эксперты Всемирной туристической организации предсказывают дальнейшее устойчивое развитие отрасли - в 2020-м году из каждых 100 жителей нашей планеты 21 будет туристом. В середине XX века из каждой сотни путешествовал лишь один человек.

В настоящее время туризм превратился в систему отраслей мирового хозяйства, 10% экономически активного населения в мире занято в сфере туризма.

На долю туризма приходится 7% общего объема инвестиций, 11% мировых потребительских расходов, 5% налоговых поступлений, 33% мировой торговли услугами.

Туризм оказывает влияние на следующие отрасли: транспорт, дорожное строительство, строительную индустрию, полиграфическую промышленность (выпуск буклетов, карт, путеводителей), производство товаров туристского назначения (палаток, снаряжения), сувенирную отрасль.

Туризм приобрел массовый характер вследствие ряда причин:

Появления свободного времени, увеличения продолжительности оплачиваемого отпуска;
- роста жизненного уровня населения;
- роста уровня образования;
- роста урбанизации (в городах часты нервные перегрузки);
- развития транспорта и его инфраструктуры, массовой автомобилизации;
- интеграции государств (как следствие - упрощение перехода границ);
- разумной политики большинства государств, изменений в законодательной сфере;
- ухудшения экологической ситуации;
- демографических и социальных изменений. Происходит старение населения, люди 55-60 лет играют важную роль в международном туризме;
- увеличения числа работающих женщин;
- тенденции к поздним бракам;
- возрастания доли одиноких людей;
- роста числа бездетных семейных пар и др. .

Определения туризма

В современной научной литературе дается несколько точек зрения на понятие "туризм". Согласно одной из них, туризм рассматривается как путешествие в свободное время, предпринятое с определенной целью. Существует подход, который характеризует туризм как отрасль хозяйства по обслуживанию людей, находящихся временно вне места постоянного жительства или как сегмент рынка, удовлетворяющий спрос туристов на товары и услуги. Также иногда туризм рассматривают как одну из форм миграции населения. Согласно Международной ассоциации научных экспертов в области туризма, туризм - совокупность отношений и явлений, которые возникают во время перемещения и пребывания людей в местах, отличных от их постоянного пребывания и работы.

Системный подход к характеристике сущности туризма сформировался во второй половине XX века. В основе системы туризма лежат две подсистемы:

1) Субъект туризма - турист, потребитель туристских услуг.
2) Объект туризма, включающий в себя в качестве основных элементов туристский регион и туристскую индустрию .

Эти две подсистемы будут подробно рассмотрены во второй и третьей главе.

Международный туризм - деятельность, связанная сосуществлением туризма жителями одной страны на территории другой страны - иностранными туристами . Таким образом, ключевая фигура в туризме - это турист.

Турист - лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся за пределами его обычной среды на срок не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия деятельностью, оплачиваемой из источников в посещаемом месте (международная конференция по статистике путешествий и туризма, Оттава, 1991 г.).

Экскурсант - временный посетитель, находящийся в данной местности в целях туризма не более 24 часов.

Таким образом, турист проводит вне своего постоянного места жительства более суток, а экскурсант - менее суток .

Классификации туризма

Классификаций туризма довольно много.

По типам туризма выделяют внутренний и международный туризм.

При внутреннем туризме туристы путешествуют по своей стране, не выезжая за ее пределы. Доходы от внутреннего туризма остаются в стране, туристы не соблюдают обременительных туристских формальностей. По приблизительным оценкам, на внутренний туризм приходится 80% всех турпоездок, а объем расходов в 5-10 раз превышает затраты туристов на международные поездки.

Туризм международный делится на въездной и выездной.

Международный туризм связан с рядом условий:

Оформление заграничного паспорта,
- оформление и получение визы,
- обмен валюты,
- прохождение таможни,
- оформление медицинских справок и страховок (подробнее в 3 главе).

Ужесточение и упрощение формальностей оказывает прямое воздействие на туристские потоки.

Международный туризм имеет большое значение для экономики страны. В некоторых странах, например, в Испании и Италии доход от туризма огромен.

Международный туризм и внутренний туризм связаны между собой, внутренний туризм - это катализатор международного туризма. Он способствует освоению новых рекреационных ресурсов, созданию туристской инфраструктуры оказывает содействие интеграционным процессам, формированию единого мирового туристского пространства Примером может быть Европейский Союз (где действуют единые консульские правила и порядок пересечения границ).

Классификация туризма по целям:

А) цель туристов - развлечение и отдых:

Оздоровительный,
- познавательный. Познавательный туризм присутствует в любом виде туризма,
- спортивный,
- религиозный,
- развлекательный,
- образовательный,
- космический,
- посещение родственников, знакомых.

Большинство туристов предпочитает купально-пляжный туризм и пассивный отдых. Хотя в последнее время повышается интерес к путешествиям с элементами риска.

Б) цель - работа.

Деловой туризм - путешествие со служебными целями без получения доходов по месту командировки. к деловым туристам относит стюардов, водителей, гидов - это туристы на работе.Выделяют три категории делового туризма:

Бизнес-поездки,
- конгрессно-выставочный туризм,
- интенсив-туризм (поощряющий, побудительный). Это награждение сотрудников фирм какими-либо поездками. Предполагает высококачественное размещение, индивидуальный тур с высокой стоимостью.

Доля всех деловых туристов составляет около 20% от всех туристов.

По числу туристов выделяют:

Индивидуальный туризм,
- групповой. Основывается на общности интересов (археологический, искусствоведческий и др.).

По источнику финансирования:

Коммерческий туризм (цель - извлечение прибыли). Этот вид туризма ориентируется на граждан с высоким и средним уровнем достатка и оплачивается из семейного бюджета.
- социальный туризм. Представляется для отдыха трудящихся с низким уровнем доходов, в финансировании участвует правительство страны. Этот вид туризма широко распространен в развитых странах, например, во Франции.

По уроню доходов:

Дешевый (массовый) туризм,
- дорогой (элитарный) туризм.

Большая часть путешествующих - массовые туристы. Понятие "массовый туризм" было введено как альтернатива аристократическому туризму в XIX в.

Элитарный туризм предполагает индивидуальные туры, этот вид дает импульс развитию всей туриндустрии.

По возрастному составу:

Туризм пожилых людей,
- туризм людей среднего возраста,
- молодежный туризм,
- детский.

По способу организации путешествий:

Организованный туризм (через турагентства),
- неорганизованный (самодеятельный туризм).

По степени активности:

Активный туризм,
- пассивный туризм.

В зависимости от средства и места путешествия туризм подразделяется на: пешеходный, водный, автомобильный, лыжный, велосипедный, мотоциклетный, горнолыжный (разновидность горного), горный, спелеотуризм, альпинизм, скалолазание, а также авиа- и автобусные туры, морские круизы и прочие виды. Считается, что в мире около 300 видов и подвидов туризма.

По продолжительности:

Краткосрочный туризм (до 7 ночевок),
- среднесрочный туризм (8-28 ночевок),
- долгосрочный (до 365 ночевок).

По дальности:

Ближний туризм - туристские походы, слеты и другие мероприятия, проводимые на территории, находящейся на расстоянии до 10-12 часов езды наземным или водным транспортом (например, автомобилем, автобусом, электричкой, теплоходом) от мест проживания туристов,
- дальний туризм.

По ритмичности потоков:

Сезонный туризм,
- круглогодичный туризм.

Таким образом, влияние туризма на жизнь общества бесспорно. Можно выделить положительные аспекты этого влияния:

Создание рабочих мест;
- увеличение доходов, повышение уровня жизни местного населения;
- ускорение процесса урбанизации, улучшение инфраструктуры;
- возрождение местных культурных ценностей, развитие народного творчества, традиций, ремесел;
- повышение спроса на сельскохозяйственную продукцию, товары местного производства;
- охрана и восстановление местных памятников культуры;
- оживление местной жизни.

Но также есть ряд отрицательных моментов:

Коммерциализация интересов населения;
- возрастание доли неквалифицированного труда;
- рост алкоголизма, хулиганства, проституции;
- конфликты между местным населением и туристами (из-за разницы в материальном положении и др. причин) .

Человечеству на протяжении всей его многовековой истории было свойственно стремление к путешествиям с целью развития торговли, завоевания и освоения новых земель, поиска ресурсов и т.п. Путешествие - термин, характеризующий перемещение людей в пространстве независимо от цели такого перемещения. Разновидностью путешествий является туризм.

Туризм - явление, с одной стороны, относительно молодое, ставшее массовым только после Второй мировой войны, с другой - имеющее глубокие исторические корни, поскольку путешествия известны с древних времен. В истории туризма принято различать четыре этапа:

до начала девятнадцатого века - элитарный туризм, зарождение специализированных предприятий по производству туристических услуг;

девятнадцатый век - Первая мировая война - революционные изменения в развитии транспорта, создание первых бюро путешествий;

период между двумя мировыми войнами - начало становления массового туризма;

после Второй мировой войны - современный этап - массовый туризм, формирование туристической индустрии как межотраслевого комплекса по производству товаров и услуг для туризма.

Существующие определения туризма можно объединить в три группы.

В первую входят определения, характеризующие туризм как разновидность рекреации (расширенного воспроизводства физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека), систему и форму проведения свободного времени путем использования сферы услуг в походах и поездках, которые считают активный отдых и укрепление здоровья человека с повышением его общей культуры и образованности. В частности, в Манильской декларации по мировому туризму последний рассматривается как один из видов активного отдыха, представляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех или иных районов, новых стран и сочетаемые в ряде стран с элементами спорта. Подобные определения носят узкоспециальный характер и касаются только отдельных аспектов туризма или его видовых особенностей.

Вторая группа определений туризма рассматривает его как одну из форм миграций населения, связывает с актом движения, путешествия, преодоления пространства и выступает в качестве инструментария статистики туризма.

И наконец, третья группа определений характеризует туризм как сложное социально - экономическое явление, раскрывает его внутреннее содержание, выражающееся в единстве многообразия свойств и отношений.

Так, по определению, принятому в 1954 году ООН, туризм - это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный с передвижением за пределы постоянного места жительства. В 1993 году Статистическая комиссия ООН приняла определение, одобренное Всемирной туристической организацией (ВТО) и широко используемое в международной практике. В соответствии с ним туризм охватывает деятельность лиц, которые путешествуют и осуществляют пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды, в течение периода, не превышающего одного года подряд, с целью отдыха, деловыми и прочими целями.

Цели поездки относятся к ее мотивации, т.к. поведение человека всегда мотивировано. Для оптимизации статистического учета посетителей ВТО разработана стандартная классификация целей поездок, основными из которых являются:

• - досуг, рекреация и отдых (на них приходится более 50% туристических посещений);
• - посещение знакомых и родственников (более 10% поездок);
• - деловые и профессиональные цели (примерно 30% туристических поездок);
• - лечение;
• - религия и паломничество;
• - прочие цели.

Современная экономическая наука рассматривает туризм как системный объект изучения, что позволяет, с одной стороны, выявить его структуру с многообразием внутренних связей, а с другой - определить характер взаимодействия с внешней средой.

В соответствии с определением, разработанным Международной ассоциацией научных экспертов в области туризма, туризм как социально - экономическая система есть совокупность отношений, связей и явлений, возникающих во время перемещения и пребывания людей в местах, отличных от их постоянного места проживания и не связанных с их трудовой деятельностью.

В основе системы туризма, по мнению швейцарского исследователя К.Каспара, лежат две субсистемы:

• - субъект туризма, т.е. турист - потребитель туристических услуг со всем многообразием его потребностей и мотивов поведения;
• - объекта туризма, состоящий из трех элементов: туристического региона, туристических предприятий и туристических организаций.

Следует учитывать, что не всякая территория может быть отнесена к туристическому региону. Чтобы называться таковым, она должна отвечать следующим основным требованиям:

• - иметь объекты туристического интереса (памятники истории и культуры, музеи, флора, фауна и т.п.);
• - предоставлять необходимые для удовлетворения потребностей туристов услуги (причем обязательно такого качества, которое клиент ожидает).

К таким услугам относят в первую очередь доставку (транспорт) до региона и обратно, обеспечение условий для проживания, питания, организации досуга с соответствующем уровнем обслуживания.

Таким образом, туристический регион - это территория, располагающая объектами туристического интереса и предлагающая определенный набор услуг, необходимых для удовлетворения потребности туристов.

Туризм является открытой системой, взаимодействующей и функционирующей в определенной среде, представленной политическими, экономическими, социальными, технологическими и природными (экологическими) факторами. Последние в зависимости от рассматриваемого объекта приобретают свое конкретное наполнение, а также различную степень воздействия на функционирование того или иного элемента системы.

Являясь сложной социально - экономической системой, туризм подвержен влиянию со стороны многочисленных факторов, роль которых в каждый момент может быть различной как по силе, так и по продолжительности воздействия на развитие туризма. Поэтому их учет объективно необходим для организации эффективной туристической деятельности.

Рассмотрим классификацию факторов, воздействующих на туризм (рис.1)

Особое место среди факторов, оказывающих влияние на развитие туризма, занимает сезонность, выступающая как важнейшая специфическая проблема.

Сезонность - это свойство туристических потоков концентрироваться в определенных местах на протяжении небольшого периода времени. С экономической точки зрения она представляет собой повторяющиеся колебания спроса с чередующимися пиками и спадами.

Особенности сезонности спроса в туризме состоят в следующем:

• - она значительно различается по видам туризма. Так, познавательный туризм характеризуется менее значительными сезонными колебаниями, чем рекреационный. Более низкая сезонная неравномерность спроса характерна также для лечебного и делового туризма;
• - различные туристические регионы имеют специфические формы сезонной неравномерности спроса. Поэтому можно говорить о специфике туристического спроса в определенном населенном пункте, районе, стране, в мировом масштабе. Так, согласно статистическим данным, в Европе на два летних месяца приходится до половины всех туристических поездок. В странах, где годовые колебания температуры и других элементов климата незначительны, сезонность туризма проявляется слабее;

Рис.1.

Сезонность в туризме определяется главным образом факторами климатического, социального и психологического характера.

Рассмотрим наиболее распространенную классификацию туризма на схеме (Рис.2).

Тип туризма определяется национальной принадлежностью туристов.

Рис.2.

Указанные типы туризма по-разному сочетаются между собой, образуя несколько категорий туризма. Перечисленные категории (рис.2) могут использоваться применительно как к отдельной стране, так и к туристическому региону. Функциональная классификация видов туризма определяется целью поездок. В туристической практике обычно имеет место комбинация в одном путешествии нескольких видов туризма. Например, рекреационный и деловой туризм часто сочетаются с познавательным. Тем не менее, приведенная классификация представляется чрезвычайно полезной для организации и анализа туристической деятельности.

Существуют классификации туризма, основанные на иных признаках. Одни из них относятся к туристическом путешествию и позволяют описать его исходя из способа организации, продолжительности, используемых транспортных средств, интенсивности туристских потоков. Другие характеризуют туризм исходя из демографической и социально-экономической точки зрения.

Альтернативная классификация туризма приведена на рисунке 3.

Манильская декларация по мировому туризму гласит: «Туризм понимается как деятельность, имеющая важное значение в жизни народов в силу непосредственного воздействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и их международные отношения». Тем самым подчеркнуто все большее «вторжение» туризма в различные сферы жизни общества.

Туризму свойственен ряд функций экономического, социального и гуманитарного характера.

Экономическая функция туризма проявляется через спрос и потребление. Классификация туризма зависит от способа организации, продолжительности путешествия, от возрастной категории и т.д.

Зависимость туризма	Классификация туризма	Комментарии
От способа организации	Организованный	Путешествие туриста или группы по предварительно разработанному маршруту
Не организованный	Путешествие организовано самостоятельно туристом
От продолжи-тельнос-ти путешествия	Краткосрочный	«выходного дня», «конец недели», в среднем на 5-7 дней.
Долгосрочный	Свыше 7 дней.
От использования транспортных средств	Железнодорожный	Относительный комфорт, доступность по цене
Авиационный	Возможность за короткое время преодолевать большие расстояния
Теплоходный (водный)	Речной и морской. Получил развитие в странах, имеющих выход к водным пространствам.
Автомобильный	Высокая подвижность туристов, возможность посещения большего числа мест, выбора маршрута, преодоления больших расстояний
Автобусный	Предусматривает путешествия организованных групп туристов по разработанным маршрутам.
Велосипедный	Активно используется на рельефной местности в ряде стран для поездок в входные дни.
С использованием прочих средств передвижения	С использование дирижаблей, воздушных шаров, дельтапланов, собачьей упряжки и др. Сюда же можно отнести пешеходный туризм.
От интенсивности тур. потоков	Постоянный	Равномерное посещение района в течение всего года
Сезонный	Посещение туристического района в определенное время года
		Каждый из перечисленных видов имеет свою специфику организации и обслуживания, которая должна учитываться туристическими предприятиями.
Молодежный
Лиц среднего возраста
Лиц«третьего»возраста
От источника финансирования	Коммерческий	Ориентирован на получение прибыли туристскими предприятиями.
Социальный	Субсидируется из средств, выделяемых на социальные нужды.
От других факторов и по другим причинам	Экологический	Ознакомление с природными ценностями, экологическое воспитание и образование
Сельский	Включает посещение сельской местности с целью отдыха, оздоровления в экологически чистых районах
Приключенческий	Связан с посещением экзотических мест (вулканы, сафари, рафтинг. Связан с риском.
Спортивный	Разделяется на активный (занятие спортом) и пассивный (посещение соревнований).
Самодеятельный с активными способами передвижения	Это походы, экспедиции, туристические слеты, туристско-спортивные соревнования. Туристами определяются самостоятельно состав туристической группы, способ передвижения, маршрут и т.д.
Др.виды туризма

Рис.3. Классификация туризма (альтернативная классификации ВТО)

Потребности туристов, находящихся вне места постоянного проживания, подразделяются на три группы:

• - основные (проживание, передвижение, питание);
• - специфические (потребность во впечатлениях, развлечениях, деловых встречах, курортном обслуживании);
• - дополнительные (услуги сервиса, торговли, культурных и развлекательных учреждений).

Специфика туристского потребления состоит в том, что не товар доставляется потребителю, а наоборот. Именно через потребление туризм стимулирует хозяйственную деятельность страны или отдельного региона. Таким образом, туризм развивает местную инфраструктуру, создает новые рабочие места, инициирует приток валюты в страну, обеспечивает поступления в государственный и местный бюджеты, оказывает стимулирующее воздействие на обслуживающие отрасли, осуществляющие вспомогательные и сопутствующие по отношению к туризму виды деятельности. Следовательно можно говорить о прямом и косвенном влиянии туризма на экономику страны (региона).

Прямое влиянии туризма- результат расходов туристов на покупку услуг и товаров туризма. Расходы туристов повышают доход страны, обеспечивают пополнение бюджета за счет налогов, сборов и других платежей предприятий туристской индустрии.

Косвенное влияние туризма на экономику известно под названием эффекта мультипликации, который вступает в силу по мере циркуляции туристских расходов в стране. Сочетание прямого и косвенного влияния расходов туристов определяет совокупное воздействие туризма на экономику страны (региона). Оно проявляется через воздействие туризма на платежный баланс, занятость населения и региональное развитие.

Туризм несет в себе глубокую социальную функцию. «Социальная значимость туризма обусловлена возможностью удовлетворения одной из важнейших потребностей человека - восстановления и пополнения его физических, духовных, эмоциальных сил», - отмечается в Манильской декларации по мировому туризму.

Гуманитарная функция туризма заключается в использовании его возможностей для формирования всесторонне развитой личности. Туризм расширяет кругозор человека, повышает его интеллект и позволяет совместить отдых с познанием окружающего мира. Социально- гуманитарный характер туризма особо подчеркивается в Глобальном кодексе этики туризма.

С 1950 г. количество прибывающих международных туристов увеличилось почти в 28 раз и достигло в 2005 г. 698 млн. человек. Эта цыфра, согласно прогнозам, будет удвоена к 2020 г и достигнет 1,6 млрд. человек. В настоящее время около 80% туристов в мире приходится на Европу, Северную и Южную Америку, тогда, как лишь 15% на Восточную Азию и Тихоокеанский регион и 5% на Африку, Ближний Восток и Южную Азию вместе взятые. К 2020 г. ожидается, что Восточная Азия и Тихоокеанский регион будут вторым по популярности направлением международного туризма после Европы. В прогнозе развития, сделанным Всемирной организацией туризма, определены самые перспективные направления и виды туризма XXI столетия, которые определены в таблице 1.

Таблица 1 Самые популярные туристские направления мира к 2020 г (по прогнозу ВТО)

Наиболее популярными видами туризма к 2020 г станут: приключенческий, экологический, культурно-познавательный, тематический и круизы.

МИНСК 000 «НОВОЕ ЗНАНИЕ» 2003

УДК 338.48(075.8)

ББК 65.433я73

А.П. Дурович, доктор экономических наук, профессор - предисловие (совместно с Н.И. Кабушкиным), § 1.1, 1.2, 1.4-1.6, гл. 2, § 3.1, 3.3, 13.1-13.3 (совместно с Ч.К. Шульгой), 13.4; Н.И. Кабушкин, доктор эко­номических наук, профессор - предисловие (совместно с А.П. Дурови-чем), § 1.3, 4.4; Т.М. Сергеева - § 4.1, 4.3, 4.5-4.8, гл. 7, § 9.1 (совместно с B.C. Стаховским), 9.2-9.6, 10.1-10.2, 10.3 (совместно с А.В. Урупи-ным); H.1VL Бирицкая - гл. 5, 11; ГА, Боццаренко, кандидат экономичес­ких наук, доцент - § 3.4, 3.5, гл. 6; Н.И. Гришко, кандидат технических наук, доцент - § 4.2, 4.7; Н.В. Савина - гл. 8; B.C. Стаховский - § 9.1 (совместно с Т.М. Сергеевой); А.В. Урупин, кандидат экономических наук, доцент - § 10.3 (совместно с Т.М. Сергеевой); М.А. Челноков - гл. 12; Ч.К. Шульга - § 13.2-13.3 (совместно с А.П. Дуровичем).

Рецензенты: кафедра международного туризма Белорусского государственного

университета (зав. кафедрой - доцент Л.М." Гайдукевич);

главный специалист управления социально-культурной сферы Аппарата

Совета Министров Республики Беларусь, кандидат педагогических наук,

доцент В. И. Монашенка

Организация туризма: Учеб. пособие / А.П.Дурович, Н.И.Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И, Кабушкина и др. - Мн.: Новое знание, 2003. - 632 с.

ISBN 985-475-02I-3.

Комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: организационно-правовые основы деятельнос­ти туристского предприятия, формирование, продвижение и реализа­ция туров, услуги размещения и питания, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание, страхование, туристские формальнос­ти. Впервые значительное внимание уделено использованию совре­менных информационных технологий в туризме. Рассмотрение тео­ретических аспектов сопровождается примерами и практическими рекомендациями. Важное значение для понимания предмета имеют приложения, содержащие нормативные, справочные и методические материалы.

Предназначено для студентов, обучающихся по туристским спе­циальностям, практических работников туристской индустрии.

УДК 338.48(075.8) ББК 65.433я73

ПРЕДИСЛОВИЕ

В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное пла­нетарное социально-экономическое и политическое явление, в значи­тельной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из самых прибыльных ви­дов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобиле­строением.

В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культу­ры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Разви­тие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности.

Устойчивое развитие туризма возможно при соблюдении ряда условий, одним из которых является высокий уровень профессиональной подго­товки специалистов. Их обучение может быть обеспечено при наличии соответствующей учебно-методической литературы. Однако, несмотря на большое количество разрозненных публикаций, систематизирован­ных учебных пособий по организации туризма явно недостаточно. Между тем дисциплина «Организация туризма» является базовой при подготов­ке специалистов экономико-управленческого профиля для туристской индустрии. Данное обстоятельство и побудило авторский коллектив под­готовить настоящую книгу, в которой комплексно отражены основные положения теории и практики организации туристской деятельности. Раскрытие теоретических аспектов организации туризма сопровождается примерами, практическими рекомендациями, иллюстрациями. Учебное пособие содержит большое количество приложений, включающих в себя нормативные, справочные и методические материалы, которые имеют важное значение для глубокого понимания сущности туризма, турист­ской терминологии, методов и приемов эффективной организации тури­стской деятельности.

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями образова­тельного стандарта и программы дисциплины «Организация туризма». Изучение данной дисциплины должно предусматривать постоянный учет изменений, происходящих (причем чрезвычайно динамично) в об­щей и специальной нормативно-правовой базе туризма, сущность и кон­кретное содержание которой в обязательном порядке подлежит деталь­ному освоению (с использованием актуальных первоисточников) в ходе учебного процесса и самостоятельной работы студентов. Именно поэто­му вопросы регламентации туристской деятельности в законодательных и нормативных документах рассматриваются в книге с самых общих по­зиций.

Авторы выражают надежду, что данное издание окажется полезным не только студентам, но и практическим работникам сферы туризма, а также заранее благодарят за замечания и предложения, которые могут способствовать совершенствованию пособия.

Глава1

Сущность туризма и его основные социально-экономические категории

Характеристика сущности туризма